我公（gōng）司（sī）技（jì）術人員講解地溝油的流向和危害

為幫助地市（shì）食藥監局和藥檢所監督、檢測人（rén）員掌握“地（dì）溝油”快（kuài）速檢測（cè）儀的操作規程和使（shǐ）用方法，提高食（shí）品檢測能力，四川省食品藥品監（jiān）督管理局麵向全省市局和食藥檢驗所（suǒ）相關人員，於3月15日（rì）舉辦“‘地溝油’快速檢（jiǎn）測儀培訓班”。北京智（zhì）雲達科技有限公司做為地溝油檢測儀（yí）生（shēng）產廠（chǎng）家，派出資深技術人員做為培訓師到場進行講解培訓（xùn）。

檢測人員實地操作“地溝油快速檢測儀”

此次培訓班，共有來自9個地市（州）的監督、檢測人員參加。智雲達公司（sī）技術人員對“地溝油（yóu）”的來源、流向、監督、檢測進行了（le）講解，並（bìng）詳細闡述和演示了“地溝油”快速（sù）檢測（cè）儀的使用事項、操作流程、結果判定等檢測流程。學員現場與培（péi）訓師溝（gōu）通交（jiāo）流，結合（hé）實地操作，切實掌握了監督檢測中應（yīng）用的實驗過程和測試方法。

通過此次培訓學習，學員充分掌握了掌握“地溝油”快速檢測儀的操作規程和使用方法。為提高專（zhuān）業（yè）水平、保障廣大人民（mín）群眾飲食安（ān）全打下了堅實的基礎。培訓受到省、市局領（lǐng）導和學（xué）員的一致好（hǎo）評，此次培訓班圓滿成功。

“地溝油”泛指在生（shēng）活中存（cún）在的各類劣質油，如回收的食用油、反複使用的炸油（yóu）等，長期食用可能會引發癌症，對人體的危害極大。建立有效鑒別地溝油方法，對加強監督管理，確保食用油質（zhì）量和人民健康具（jù）有重要價值。智雲（yún）達公司與中國農（nóng）業（yè）大學食品科（kē）學與營養（yǎng）工程學院聯合組建的“食品安全快速檢測（cè）研究中心”研發的《“地溝油”多參數綜合快速篩查方法》，通（tōng）過地溝油檢測四個指標是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油（yóu）”。該方法通過國家衛生部食品（pǐn）安全風險評（píng）估中心組織的油（yóu）脂（zhī）加工、食（shí）品安全、衛生檢（jiǎn）驗、化學（xué）分（fèn）析等多領域權威專家組論證，經（jīng）過315種盲樣考核和綜合評（píng）價等程序（xù），從762種方法中脫穎而出，位列3種可現場使用的快速檢測法（fǎ）之一。“地溝油”快速檢（jiǎn）測儀以此方法為依據，結合（hé）光電原理，能夠快速、準確、便捷地判定“地溝油”，極大地提高了執法效率和（hé）執法水平（píng），為保障（zhàng）消費者餐飲安全提（tí）供了（le）有力支持。