美味食物總令（lìng）人（rén）垂涎欲（yù）滴，以致卷起了一陣陣流行旋風。香港《明報》近日披露，這些流行美食暗（àn）藏著一些健康隱患。《生命時報》記者邀請國家二級營養師王旭峰教您怎樣吃才能彌補這些美食的健康缺陷。

骨（gǔ）湯拉麵高油高鹽（yán）。拉麵味道濃鬱、湯美味濃。其實高脂高鹽（yán），常吃會導致肥（féi）胖，易誘發心腦（nǎo）血管疾病（bìng）。

專家建（jiàn）議：吃拉麵最好不要喝湯，因為脂肪主要在湯（tāng）中。點餐（cān）時可搭配一份綠葉菜，其富含膳食纖維，有助於減少脂肪吸收。

珍珠奶茶（chá）添加劑多。珍珠奶茶的滑膩口感，是靠（kào）添加植脂末實（shí）現的，其中含有反式脂肪（fáng）酸，大量攝入易（yì）導致心血管疾病（bìng）和糖尿病。

專家建議：盡量少喝街邊的飲料，如購買應選小杯的。家庭自（zì）製奶茶很方便，隻需在泡好的紅茶（chá）中，按（àn）照（zhào）1:3的比例加入牛奶即可。

水煮魚辛辣油膩。水煮魚味重油多，高脂高鹽（yán）。太過辛辣的食物對消化道有強烈（liè）刺激，嚴重時會誘（yòu）發潰瘍。

專家建議：吃辣味食（shí）物前可先喝杯酸（suān）奶，這樣可在胃裏形成一層保護膜，避免辣椒（jiāo）刺激。吃時可放一片麵包或饅頭，先把魚肉上的油吸（xī）出，避免攝入過量（liàng）的脂肪。    

日本壽司升糖快。日本壽司（sī）如果（guǒ）蘸太多（duō）醬油，會攝取額外鹽分。做壽（shòu）司用的日本（běn）珍珠米，升糖（táng）指數高於一般大米，糖尿病人不宜多吃。

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