秋季，正是螃蟹肥美季節。北京友誼醫院熱帶病門診鄒洋副主任醫師提醒，螃蟹要煮透了再食（shí）用，別（bié）因嚐鮮惹上肺吸蟲（chóng）病。

近日（rì），一外地農村婦女（nǚ）帶著身體瘦弱、臉色蠟黃的男孩到北（běi）京友誼醫院熱帶病門診。原來，三個月前，11歲的孩子突然莫名其妙發起了高燒（shāo），體溫高達42℃且伴有（yǒu）腹痛、胸悶、呼（hū）吸（xī）困難，當地（dì）幾家大醫院均未查（chá）出病因。孩（hái）子發病前1個月左右，曾和同村的小朋友到家（jiā）附近的大山遊（yóu）玩，經過一條小溪（xī）時，隨手捉了幾隻小蟹烤著吃。根據多年的臨床工作經驗，鄒（zōu）洋大夫推測孩子可能患了肺吸蟲病，檢查結果顯示男孩的血肺吸蟲（chóng）抗體（tǐ）陽性，經過治療（liáo）很快痊（quán）愈出院。

鄒洋（yáng）大夫介紹，肺吸（xī）蟲病是一種食源性寄生蟲病（bìng）。螃蟹（生長在山間溪（xī）水中的石蟹）或（huò）蝲蛄（又稱（chēng）“大頭蝦”，模樣（yàng）與（yǔ）海洋裏的龍（lóng）蝦相似，有（yǒu）“淡水龍蝦”之稱）是肺吸蟲的（de）第二（èr）中間宿主。各地吃蟹和蝲蛄的方法有（yǒu）所（suǒ）不同。東北地區人們愛吃（chī）醃蝲蛄，有生吃或烤、炒、煮、磨製蝲蛄豆腐醬等食法；浙江等地有生吃醉蟹的習慣（guàn）；福建閩北山區流傳吃（chī）生蟹可滋陰（yīn）降火、治關節炎和流鼻血等說法；廣西部分（fèn）地區居民常將捕（bǔ）到的溪蟹（xiè）敲碎與鹹（xián）菜相拌後下飯。這幾種吃法都屬（shǔ）於（yú）生吃或半生吃，可能使人（rén）感染肺吸蟲（chóng），兒童、青少年尤其容易感染。

當人們吃進生的或未熟的螃蟹、蝲蛄後， 肺吸蟲幼蟲最（zuì）後會在肺內（nèi）發育成（chéng）熟、產卵。人體感染後一般有3周至6周（zhōu）的潛伏期，長者可（kě）達（dá）數（shù）年。若蟲體（tǐ）移行至皮膚可出現皮膚或（huò）肌肉的皮（pí）下結節（jiē），多見於下腹（fù）部和大腿處。結節初起時較（jiào）軟，後期變硬，結節有遊走性是本病的（de）特（tè）點。預防肺吸蟲病可以從以下幾個方麵入（rù）手：

1、不在沒有衛生保障的（de）公共場所進餐。

2、不飲（yǐn）生水。

3、不吃生的或半生的淡（dàn）水蟹等野生動物（wù）的肉類。肺（fèi）吸蟲囊蚴在70℃的水中煮3分（fèn）鍾或在100℃的水中（zhōng）煮1分鍾即可被殺死， 將淡水蟹或蝲蛄（gū）煮熟煮透後吃還是安全（quán）的。

4、不吃醉（zuì）蟹。

本文關鍵詞：烤螃蟹 肺吸（xī）蟲病 北京