中秋將至（zhì），各式各樣的（de）月餅豐富了人們（men）的零食茶點，但是在享用美味的同時，大家也不要忽略營養的問（wèn）題。  

月餅屬於糕點，它的主要成分是麵粉、白糖、油脂和配料。為了讓外皮酥軟可口（kǒu），需要在麵粉中加（jiā）入不少油脂，其中還（hái）有一些月餅使用了豬油（yóu）、黃油（yóu）和人造黃油，帶來了大量的飽和（hé）脂肪酸。配料中包括高澱（diàn）粉的蓮蓉餡，高脂肪的五仁餡，高糖的棗泥餡（xiàn）和水果餡，高脂肪高膽固醇的鴨蛋黃，高糖高脂的（de）椰蓉餡，高澱粉高糖的豆沙餡等。  

分析這些月餅原料便可明了，無論何種口味的月餅，幾乎都是高熱（rè）量、高脂肪和高糖食品，其中有些產品還有飽和脂肪和膽固（gù）醇超標、以及使（shǐ）用人造黃油帶來反式脂肪酸等問題。每100克月餅（bǐng）所含蛋白質不（bú）足8克，糖含（hán）量0-50克，脂肪則有15-30克（kè），能量在300-600千卡之間，其中以鬆軟酥甜（tián）著稱的廣式月餅能量最高，京式月餅最低。一個中等大（dà）小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪量可相當於6杯全脂（zhī）牛奶！  

可見，老年人，特別是心腦血管疾病患者，腸胃病（bìng）人，消化力較弱的幼兒，需要減肥的人，以及肝膽胰疾病患者，均不宜吃月餅，更不能以此作為一天的（de）主（zhǔ）要食品。糖尿病人應禁吃含糖月餅。無糖月餅使用（yòng）其他甜味劑代替白糖製作月餅（bǐng），但是仍然不能改變月餅高（gāo）脂肪高熱量的本（běn）來（lái）特點，糖尿病人仍不（bú）可放心食用，隻能淺嚐輒止。

本文關鍵詞：小心月餅營養（yǎng）“過剩”