昨（zuó）日，深圳市食藥局公布了最新（xīn）一期的（de）食品抽樣檢驗情（qíng）況，抽檢（jiǎn）發現南山區海川餐飲館銷售的散裝江團魚、深圳穀雨餐飲管（guǎn）理有限公司銷售的散裝鮮（xiān）鯰魚、深圳華通澳葡街風味酒家有限公司（sī）銷售的散裝淡水桂花魚（生產日期為今年5月7日）被檢出非（fēi）食用物質隱色孔雀石綠。

盛產於仲春與仲夏之間的鯰魚，不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和（hé）脂肪較多，適宜體虛虛損、營（yíng）養不（bú）良、乳汁不足、小便不利、水氣浮（fú）腫的人食（shí）用。為了防治（zhì）鯰魚寄生蟲、真（zhēn）菌或細（xì）菌感染，不法商家常常（cháng）會用孔雀石綠殺菌。然而孔雀石綠（lǜ）和結晶紫具有（yǒu）高毒性、高殘留和致癌、致畸、致（zhì）突變等（děng）特點,當其進入生物體內，就會產生具有更強危害的（de）隱性孔雀石綠(LMG)和隱性結晶紫(LCV)。

鑒於孔雀石綠（lǜ）和結晶紫的危害性，包括我國在內的許多國家（jiā）都將它們列為水（shuǐ）產養殖中的禁用藥物。因此91视频网站入口在食用（yòng）鯰（nián）魚（yú）之（zhī）前最好能確定所食鯰魚（yú）不（bú）含孔雀石（shí）成份，對（duì）此，智雲達特研發出適用於檢測水產品中孔雀A石綠（lǜ）、結晶（jīng）紫、隱（yǐn）性孔雀石綠和隱性結晶紫的孔雀石綠速測盒（柱色譜法），有需要的消（xiāo）費者可與91视频网站入口聯係。

本文關鍵詞：鯰（nián）魚檢出孔雀石綠