國（guó）家衛生計生委等5部局下發（fā）的《關於調整含鋁食（shí）品添加劑使用規定的公告》規定禁止將酸性磷酸鋁鈉（nà）、矽鋁酸鈉和辛（xīn）烯基琥珀酸鋁澱粉用於食品添加劑生（shēng）產、經營和使用，膨化食（shí）品生（shēng）產中不（bú）得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及（jí）其製（zhì）品（pǐn）（除油炸麵製品（pǐn）、麵糊、裹粉、煎炸粉外）生產中（zhōng）不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，自2014年7月1日起施行。

然而，禁鋁令難實施，據（jù）中國質量新聞（wén）網（wǎng）訊 2014年（nián）9月18日（rì）上午（wǔ），成都市食（shí）品藥品監督管理局召開通（tōng）知，對7月份以（yǐ）來違反含鋁（lǚ）食（shí）品添加劑使用規（guī）定的（de）產品和企業進（jìn）行了通報。仍有部分餐（cān）飲企業違規在以（yǐ）小麥粉為原料的麵製品中使用“泡（pào）打粉”等含鋁食品添（tiān）加劑。目前，食品藥品監督管理部門正依法對抽檢不（bú）合格的21批次產品所屬餐飲企業（yè）進行查處。

食品當中加（jiā）入含鋁食品添加劑能起到（dào）蓬鬆、增香的作用，膨化食品中加入含鋁食品添加劑還能使食品酥脆，一直以來含鋁食品添加劑廣泛用於油條、饅頭、麵條、膨化食品中（zhōng），尤其是北（běi）方（fāng）人吃麵食較多，不像南方以米為主。

鋁不是人體必需的微量元素（sù），長期過多攝（shè）入鋁，會損傷骨骼（gé）、大腦及神經係統（tǒng）。可能導致貧血、骨質疏鬆等（děng）疾病，還（hái）可能引起兒童發（fā）育遲緩、老年人癡呆，孕婦（fù）過量攝入，則會影響胎（tāi）兒發育。鋁（lǚ）對兒童及青少年的危害最大，從小攝入又無法排出體（tǐ）外（wài），常年沉積會增加老年癡呆的（de）風（fēng）險。

國家已經出台了《關於調（diào）整含鋁食品添加劑使用規定的公告》但是禁鋁令在短期內還（hái）是難以實施，盡（jìn）管已經實施了一段時間，但是（shì）仍有相當一部分人在（zài）用（yòng），介於長期（qī）食（shí）用含鋁食品（pǐn）的潛在危害（hài），消費者應該對身邊的食品做好檢測。北京智雲達科技（jì）有限（xiàn）公司研發、生產的PCS多功能食品（pǐn）安全檢測儀，可用於檢測食品中鋁（lǚ）含量是（shì）否超標，操作簡便，檢測時間短。北京智雲（yún）達作為您身邊的食品安全檢測專（zhuān）家（jiā），多年來研發生了多款檢測（cè）食品安全的產品，包括試劑盒類、試紙類、檢測箱類、膠（jiāo）體金卡類，產品涉及（jí）範圍廣，不（bú）愧於您身邊的檢測專家。

含鋁食品不可小覷，尤其是對青少年潛（qián）在（zài）健康危害大，家長要（yào）引起重視，對於那些仍在用含鋁食品添加劑生產食品（pǐn）的企業也要自覺停用，否則必將受到製裁。

本文關鍵（jiàn）詞（cí）：含鋁食品添加劑