罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可（kě）汀等生物堿類物質。其中嗎啡、可待因和罌粟堿（jiǎn）這（zhè）3種化合物在罌粟殼中含（hán）量較高，添加到火鍋等調（diào）料中能起到增香的作用，但是長期（qī）食用能使人產生依賴性。近日（rì），據延安晚報（bào）訊 在延安某麵皮店就發生一這樣一件事：老板為了吸引顧客在（zài）調料中添加罌粟殼（ké），一村民吃擀麵皮後尿檢陽性，警方以吸毒未有拘留15天，麵皮店老板也因給食品非法添加罌粟殼被拘留10天。

此村民反應自己從來就不碰毒（dú）品，卻被吳起縣公安局五穀（gǔ）城派出所以吸毒為由，送進延（yán）安市二莊科看守（shǒu）所拘留了15天（tiān），真心是被冤枉的。事件發生在9月3日中午（wǔ），自己吃完飯開（kāi）著（zhe）私家車在吳靖公路圪欄溝地段被五（wǔ）穀城派出所（suǒ）民警攔住，說要例行檢查，隨後還給我（wǒ）做（zuò）了（le）尿檢，說我尿檢呈陽性，涉嫌（xián）吸毒。當晚11點多，被（bèi）送進延安二莊科看守（shǒu）所拘留15天，直到9月18日，才走出看守（shǒu）所。 劉家人隨即去了當天吃飯的麵館，吃完飯後（hòu）果然尿（niào）檢陽（yáng）性，於是報案。實為（wéi）麵皮店老板為了留住食客購買了2公斤罌粟殼，碾成粉末和調料（liào）拌在一起調製麵皮，供客人食用。

罌粟殼屬於藥物類，可用於久瀉，久痢（lì）；肺虛久咳；還能治（zhì）療胃痛，腹（fù）痛（tòng），筋骨（gǔ）疼（téng）痛。但是此類藥（yào）物產品具有（yǒu）一定的依賴性，不宜長期服用，要遵醫囑。

一些不法商家為了吸（xī）引顧客在（zài）火鍋（guō）等調料中添加罌粟（sù）殼，國家於2009年發布（bù）的《食品中（zhōng）可（kě）能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名（míng）單》中就有（yǒu）罌粟殼，禁止非法供應、運輸、使用。但（dàn）是仍然有些食品（pǐn）加工者置國家法律、法規及人民身體健康於不顧，在食品（pǐn）中摻入（rù）罌（yīng）粟（sù）殼吸引回頭客，都將收到法律的製裁。

罌（yīng）粟殼雖然毒性（xìng）不大，但（dàn）是對毒品不敏感（gǎn）的人（rén），如果（guǒ）長期食（shí）用添加了罌粟殼的食品，也必定會產生一定的依賴性。人們長期食用這（zhè）種食（shí）品（pǐn），會出現發冷、出虛汗、乏力、麵黃肌瘦等症狀；嚴重時（shí），可（kě）能（néng）對神經係統、消化係統造成（chéng）損（sǔn）害，甚至會出現內（nèi）分（fèn）泌失調等症狀，最終上癮，具有（yǒu）潛在的吸食毒（dú）品的傾向，給社會造成了極壞的影響。

對罌粟殼（ké）的檢測方法很多，有分（fèn）光光度法、薄層色譜法、氣相色譜（pǔ）法、氣相色譜質譜聯用（yòng）法、液相色譜質（zhì）譜聯用法等方法。這些方法（fǎ）在檢測過程中對儀器（qì）設備要求較高，而且操（cāo）作要求專業性強，檢測起來時間長。北京智雲達科技有限（xiàn）公司研發生產的火（huǒ）鍋底料中罌粟殼速測卡能快速檢測火鍋（guō）底料（liào）中是否存在罌粟殼殘留，還（hái）可檢（jiǎn）測人體（tǐ）尿液、食品、調料、藥物和其它可疑的樣本等。對於那些非法添加罌粟殼類（lèi）違禁（jìn）食品的商販消費者要加強維權（quán）意識，及時監督舉報，使（shǐ）其受到應有的製裁。

本文關鍵詞：麵皮調料中添加罌粟殼 罌粟殼檢測