相信大家在做飯的時候都遇到過這樣的事情，買（mǎi）回去的蔬菜有時候上麵帶有一些（xiē）藍色的點，尤其是像白菜、卷心菜類的包菜，由（yóu）於菜品的顏色比較淺，能很清晰的看到上麵的藍色點點，市場上買的（de）生菜上怎麽有藍點？這些（xiē）帶有藍點的蔬菜（cài）還能食用嗎？

其實蔬菜裏麵發現藍點（diǎn）已不是新（xīn）聞了，以前經常在網上看到（dào）網友發來的買的上海青、奶白菜等都發現有藍點（diǎn），而且（qiě）幾（jǐ）乎每棵菜都有（yǒu），這次（cì）在市場買了一斤生菜又發現了這些可疑的藍點，實在觸目驚心。

對於這些帶有藍點的蔬菜放到水中清洗，結果這些藍點遇水（shuǐ）就溶解了，由（yóu）於不能（néng）確（què）定這（zhè）些藍點（diǎn）是什麽，怕是對身體健康不利，索性連蔬菜也一同（tóng）扔掉算了，免得吃了以後心裏不（bú）舒服（fú）。

廣州日報記（jì）者向相（xiàng）關專（zhuān）家求助，專家表示“這些藍點可能是農藥（yào）或者化肥，具體哪一種就（jiù）較難判斷，但在市場上還能（néng）清晰看到，說明施（shī）用不久就采收了。

果蔬在（zài）生長過程中難免要施加農（nóng）藥化肥（féi），為了加速果蔬生（shēng）長，提高產品質量，防止病蟲（chóng）害、微生物（wù）等的侵蝕（shí）都（dōu）要在不同階段定量施加。由於當下環境汙染、空氣汙染、土壤汙染等現象所致，現（xiàn）在不（bú）施加（jiā）農藥化肥作物很難健康快速的成（chéng）長，但是也導（dǎo）致果蔬中存有一定量的農藥化肥殘（cán）留。

果（guǒ）蔬中（zhōng）的農藥殘留在果蔬清洗過程（chéng）中（zhōng）會除去大部分，人體自身也能分解（jiě）部分農殘，但是還是（shì）不容忽視農殘的潛在危害。農藥殘留（liú）的潛在危（wēi）害不僅是（shì）造成急性中毒，更令人擔憂的是慢性中毒，以及（jí）致癌、致畸和致突變。因為（wéi）這些危害（hài）進程緩慢，往往容易被（bèi）忽視，對人體的危害性更大。

果蔬中的農藥殘留主要以（yǐ）有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留較為普（pǔ）遍，針對91视频网站入口日常購買的果蔬可以通過快速（sù）檢（jiǎn）測農藥殘留的產品自行檢測。北京智雲達研發生產的農藥殘留速測卡可在15分鍾內檢測出（chū）結果，操作簡便，適合家庭個人自檢。同時還有多款農藥殘留檢測儀適合餐飲、企業、農貿市場（chǎng）等使用，檢測時間短。

其實去除果蔬農殘最好的辦法就是用（yòng）清水清洗蔬菜，清洗（xǐ）時（shí）要一片片葉子掰開來看，對於那些（xiē）帶有小藍點的果蔬如果不好清洗建議（yì）直接丟棄（qì）勿要食（shí）用。

本文（wén）關鍵詞：蔬菜長藍點農殘所（suǒ）致（zhì） 農藥殘留檢測