統一和康師傅這兩（liǎng）家方便麵巨頭，多年來為了搶占市場份額，多年來一直在打價格戰，近日，這對方便麵冤家，以“傷己又傷人”的低價終（zhōng）於吃不（bú）消，要（yào）休戰了。

日前，國內方便麵巨頭統一宣布推出“真材實料（liào）”的（de）方便麵新品“革（gé）麵”，平均售價一（yī）桶高達5.5元，並正式宣布退出之前跟康師傅之間糾纏多年的價（jià）格戰，欲開啟以價值驅動為主的行業（yè）變革。

惡性競爭（zhēng）致兩敗俱傷

“方便麵拐點已來到，價格競（jìng）爭應轉為價值競（jìng）爭（zhēng）。”9月23日，統一新品發布，統一企業（中國）投資有限公司總經（jīng）理侯榮（róng）隆表示（shì），該公司已經（jīng）在（zài）9月份開始結束價格戰（zhàn），即停止搭贈火腿腸，並推（tuī）高端新品力拚配料。“麵對同質化的競爭，統一唯一要（yào）做的事，就是緊盯消費（fèi）者，少看競爭對（duì）手，傾盡全力做出高性價比的替代性創新產品。”統一表示，今後該公司將從價格（gé）主導的（de）競爭轉向價值驅動的（de）競爭。

碰巧（qiǎo）的是（shì），康師傅最近也將新上市一（yī）款高端產品（pǐn）“愛鮮（xiān）大餐”，該係列產品售價為6元左右，號稱“真材（cái）實料”的比拚（pīn），使用牛（niú）骨熬製（zhì）的高湯和大肉（ròu）片等配料。對（duì）於促銷戰和價格戰，康師傅曾表示，將根據市場（chǎng）的反應，逐步取消搭贈火腿腸，改善毛利，“引導（dǎo）方便麵行業朝向（xiàng）良性競爭健（jiàn）康（kāng）獲利的方向發展”。

據了解，過去多年，康師傅與（yǔ）統（tǒng）一兩大方便麵（miàn）巨頭為（wéi）了爭奪國內方便麵市場份額，不惜使（shǐ）用（yòng）低價策略，致使很多國內中小方便麵企業在持久（jiǔ）的價格戰中被淘汰。然而，持（chí）久的價格戰不僅“傷人”，而（ér）且“傷己”。

統一（yī）董事長羅智（zhì）先在最近（jìn）統一舉行的業績發（fā）布會上表示，從去年開始在大陸市場的方便麵（miàn）大戰，打亂了統一方（fāng）便麵（miàn）的布局（jú），尤其是在與對（duì）手都放“火腿腸”的力拚中，兩家公司一共用（yòng）掉40億根火腿腸，使得統一方便麵事業出現虧損（sǔn）。羅智先說，必須擺脫價格戰，走自（zì）己的（de）路。

“2013年—2014年（nián），方便麵銷量持續（xù）下跌，如今我國方便（biàn）麵行業發展還維（wéi）持在2006年的水平（píng）上，主要原因就是企業以價（jià）格競爭來實現市場擴張。”本月初在北京舉辦的中國方便食品大會上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷點名批評康師傅和統一去年公（gōng）開壓價競爭，導致（zhì）其他生產低價（jià）麵的企業被迫跟著壓價，超出了其所能承受的範（fàn）圍（wéi）。

今麥郎董事長範現國就曾指責康師傅，稱領頭羊應該是帶著隊伍往（wǎng）前衝，而不是誰創新就打誰。他表示，企（qǐ）業的（de）資金是有限的，在行業沒有利潤（rùn）的時候，其他企業就有可能（néng）壓（yā）縮原料成本，最終受到傷害的還是消費者。“魏老（lǎo）大（康師傅董事長魏應州）還應反省的是，其憑借資金實力在商超壟斷方便（biàn）麵銷售貨架，隻允許（xǔ）極（jí）少（shǎo）的貨架銷售其他（tā）品牌方便麵。”

對此，兩（liǎng）大（dà）巨頭均（jun1）表示要放棄價格戰。

方便麵產業持續衰退

“方便麵行業的真正拐點在兩年前已經到來。”統（tǒng）一企業（中國）投資有限公司總經理侯（hóu）榮隆表示。

根據AC尼爾森的數據顯（xiǎn）示，2013年以（yǐ）來，國內方便（biàn）麵市場整體銷量已經開始下滑1.3%，今年上半年，方便麵整體市場持續衰退，銷售額同比衰退1.9%，銷（xiāo）售量則衰退5.9%。其中（zhōng），統一的方便麵業務上半年營收（shōu）錄得39.39億元，巨虧1.16億元，較去年同期6031.4萬（wàn）元的（de）虧損額擴大（dà）了近一倍。而（ér）行業老大康師傅的營收同比僅上升2.05%。行業老三白（bái）象食品也（yě）於近日終止（zhǐ）了上市輔（fǔ）導，經多年的上市努力後還是“鳴金”收兵。

除了價格戰導（dǎo）致的“內傷”，方便麵（miàn）行業還麵臨著快速崛起的速凍食品行業的巨大衝擊。侯（hóu）榮隆介紹，20年（nián）前的國內速（sù）凍食品市場規模隻有方便麵行業的1/5，但目前已經超（chāo）過了方便麵。“因此，行業（yè）在（zài）博弈中更正確（què）的決定應該是合作共同把蛋糕做大，這樣行業才能走得更長更好。”

侯榮（róng）隆表示，方便麵行業（yè）已經連續兩年（nián）出現負增（zēng）長，不管從國內經濟（jì）結構變化、民（mín）眾收入變化，還是勞動力結構的走向來看，已經沒有一項支持價格戰了（le），一（yī）味的投身於品牌間的廝殺並不利於行業發展。

中國食品科學技（jì）術學會副理事長潘迎捷指出，此前統一、康師傅的惡性競爭（zhēng）是“走彎（wān）路”，今後應回歸（guī）到提升產品品質的價值競爭上（shàng）。

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