各市、縣（市、區）市場監（jiān）督管理局（食品藥（yào）品監督管理局）:

為進一步加強流通環（huán）節食品安全監管，貫徹落（luò）實《浙江（jiāng）省實施〈中華人民（mín）共和國食品安全法（fǎ）〉辦（bàn）法》，規範食品經營者對臨近保質期食品的經營管理，有效防止和控製食品安全隱患，保障消費者知情權及人民群眾身體健康和生命安全，省（shěng）局製定（dìng）了《臨（lín）近（jìn）保質（zhì）期食品管（guǎn）理製度（試行）》，請各地督促食品經（jīng）營者遵（zūn）照執行。執行中如遇問題，請及時與省局食品流通監管處聯係。

浙江省食品藥品監督管理（lǐ）局

2014年9月15日

臨近保質期食品管理（lǐ）製（zhì）度（試行）

為（wéi）進一步加強流通環節食品安全監管，規範食品經營者（zhě）對臨近保質期食品的經營管理（lǐ），有效防止（zhǐ）和控製（zhì）食品安全隱患，保障消費者知情權及人民群眾身體健康和生命安全，根據《浙江省實施〈中華人民共和國食品（pǐn）安全法〉辦法（fǎ）》相關規定，製定本製度。

第一條  在浙江省內從（cóng）事流通環節食品經營的企業（yè）、個體經營（yíng）戶（以下簡稱食品經營者），應嚴格（gé）按照本製度規定，加強對臨近（jìn）保質期食品的（de）管理，杜絕過（guò）期食（shí）品上櫃銷（xiāo）售。

第二條  本製度所稱臨近（jìn）保質（zhì）期，是（shì）指距（jù）食品包裝物上標明的最後保質日期的期限。臨近保質期食品，是在臨近保質期內但尚未（wèi）超過保質期的食品。保質期指預包裝食品在標簽指明的（de）貯存條件下，保持品質的期限。

根據食品保質期（qī）的（de）不同，參考行業慣例，對食品臨近保質期界定如下：

（一）保質期在（zài）一年以上的（含一年（nián），下同），臨近保質期為45天；

（二）保質期在半年（nián）以上不足一年（nián）的（de），臨近保質期（qī）為30天；

（三）保質期在90天以上不足半年的，臨近保質期為20天；

（四）保質期在30天（tiān）以上不足90天（tiān）的，臨近（jìn）保質期為10天；

（五）保質期在（zài）10天以上（shàng）不足30天的，臨近保質（zhì）期為2天；

（六）保質期在10天以下的，臨近保（bǎo）質期為1天（tiān）。

食品經營者可與供貨（huò）商自行商議臨保期，但不得低於上述期限。

國家有關（guān）標準允許不標明保質期的食品（pǐn），不設臨近保質期。

第三（sān）條  食（shí）品經營者應在經營場所醒目（mù）位置向公眾（zhòng）公示食品臨近保質（zhì）期標準，接受公眾監督。

第四條  食（shí）品經營者應（yīng）在經營場所的醒目位置提醒消費者注意查看食品生產日期、保質期和有效日（rì）期。提醒的（de）方式可根（gēn）據經（jīng）營場所的規模確定，但要足（zú）以引起消費（fèi）者注意。

第五條  食（shí）品經營者應建（jiàn）立臨近保質期食品銷售管理製度。

大中型商場超市和有條件的其他食品經營者應設（shè）置臨近保質期食（shí）品專區或專櫃（guì），並在醒目位置標明“臨近保質期食品銷售專區”或“臨近保質期食品銷售專櫃”字樣。設置專區或專櫃（guì）應根據食品特性，並區（qū）分散裝食品與預包裝食品。

未設（shè）臨近保質期食品銷售專區或專（zhuān）櫃的，待售的臨（lín）近保質期食品上應有統一的“臨近保質期食品（pǐn）”標簽。

第六條（tiáo）  與其他商品一起捆綁搭售的食品臨近保質期時，必（bì）須（xū）標明“臨近保質期食（shí）品”。捆綁（bǎng）搭售時（shí），不得隱藏該食品的生產日期（qī）和保質期。

第七條  現場製售食品的原（yuán）料、成品以及散裝食品應每批次標明入庫日期和保（bǎo）質期限，出庫銷售應（yīng）先進先（xiān）出。

第（dì）八條  食品經營（yíng）者應建立完善臨近保質期食品管理保障機製。

（一）落實專門的臨近保質期食品管理人員，並加強對員工臨近（jìn）保質期食品管理製度（dù）的培訓。

（二）建立營業場所臨近保質期（qī）食品定時（shí）、定人、包片的日常清查製度。定期檢查庫存和待銷售食品，發現食品臨近保質期時（shí），應及時轉至臨（lín）近保質期食品專區或專（zhuān）櫃，或統一粘貼“臨近（jìn）保質期食品”標簽。

（三）食品經營者應每天對臨近保（bǎo）質期限食品進行檢查，對尚未售出的到期食品，應立即下架，停止銷售，及時銷毀，不得退回供貨商或者生產者（zhě），並（bìng）建立銷毀記錄台賬（zhàng）。銷毀（huǐ）記錄台賬（zhàng）保存期限不得少於一年。食品經營者（zhě）銷毀超過保質期食品（pǐn），應（yīng）確保該過期食品外包裝一並銷毀。銷毀記錄台賬應如實記錄超過保質期的食品的名稱、規格、數量、生產批號（或生產日期）、銷毀時（shí）間和地點、銷毀方式方法、承毀（huǐ）人、監銷人等內容，或者保留可（kě）供追查的影像資料等。

（四）製訂臨近保質期食品退貨規則。食品經營者如與供貨商有臨近保質期（qī）食（shí）品退貨約定，應（yīng）及時辦理退貨手續。退貨記錄內容包括退貨商品名稱（chēng）、規（guī）格、數量、退貨時間（jiān）等（děng），並由雙方（fāng）簽字蓋章（含電子簽（qiān）章）。退貨記錄應建檔備（bèi）查。

（五（wǔ））製訂合理的激勵機製，鼓勵消費者共同參與對臨近保質期食品的管理。

第九條  本製度由浙江省（shěng）食品藥品監督管理局負責解釋。

第十條  本製（zhì）度自2014年10月1日起試行（háng）。

本文（wén）關鍵詞：保質期（qī）食品管理製（zhì）度（dù）