據華商報安（ān）康訊 近日，陝（shǎn）西旬陽縣公安局破獲一起特大生產、銷售有毒有害食品案，3名嫌疑（yí）人被（bèi）刑拘。縣城一家熟食城銷售的“吸味牌”酸辣脫骨雞爪，含有疑似有毒有害添加劑，便與旬陽縣食品藥品監督管理部門聯係，將提取的“吸味牌（pái）”酸辣脫骨雞爪送至陝西（xī）省產品質（zhì）量監督檢驗研究院檢測，經檢驗發現雞爪含有過氧化氫且嚴重超標。明知食用後對人身體有害，但黑心商家仍然使用過氧化氫等添加劑生產酸（suān）辣脫骨雞爪。

過氧化氫

過氧化氫俗（sú）稱雙氧水。外觀為無（wú）色透（tòu）明液（yè）體，是（shì）一種強（qiáng）氧化劑，具有很癢的氧化作用，其水溶液（yè）適用於醫用傷口消毒及環境消毒和食品消毒。

過氧化氫的主要用途

雙氧水（shuǐ）的用途分醫用、軍用和工（gōng）業用三（sān）種（zhǒng），日常消毒的是醫用雙氧水（shuǐ），一般用於物體表麵消毒。化學（xué）工（gōng）業用作生產過（guò）硼酸鈉、過碳酸鈉、過氧乙酸、亞氯（lǜ）酸鈉、過氧化硫脲等的原料，酒石酸、維生素等的氧化劑。醫藥工（gōng）業用作殺菌劑、消毒劑，以（yǐ）及生產（chǎn）福美雙殺蟲劑和40l抗菌劑的氧化（huà）劑。印染工業用作棉織物的漂白劑，還原染料染色後的發色劑。用於生產金屬鹽類或其他化合物時除去鐵（tiě）及（jí）其他重金屬。還用於羊毛、生絲、象牙、紙漿、脂肪等的漂白。高濃（nóng）度的過氧化氫可用作火（huǒ）箭動力燃料。

過氧化氫的健康危害

高濃度過氧化氫有強烈（liè）的腐蝕性。吸入該（gāi）品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺（cì）激性。眼直接接觸（chù）液體可致不可逆損傷甚至失明。口服中毒出現腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐（tǔ）、一時性（xìng）運動（dòng）和感（gǎn）覺障礙、體溫升高等。個別病例出現視力障（zhàng）礙、癲癇樣痙攣、輕癱。

過氧化氫的檢測

一些不（bú）法商家為一己私利無視國家的相關規定，違法添加以改善產品品質（zhì）。新聞多次曝出在泡腳雞爪、豬皮、豬（zhū）蹄等食品（pǐn）中（zhōng）檢（jiǎn）測出過氧化氫，現在仍有一些商家在用，北京智雲達科技有限公司研發生產的雙氧水快速檢測試紙（zhǐ），利用雙氧水與試紙上的藥劑發生顯色反（fǎn）應，試（shì）紙的顏色變化反（fǎn）應出食品中雙（shuāng）氧水的含量。適用於食品中雙氧水的半定量檢測。

在（zài）湖北（běi）警方及食（shí）藥監部門的配合下，旬陽警（jǐng）方將（jiāng）犯罪嫌疑人蘇某、陳某抓獲，並從（cóng）其經營的食品庫房現場（chǎng）扣押疑似含有過氧化氫的“吸（xī）味牌”酸（suān）辣（là）脫骨雞爪成品（pǐn）及半成品食品240餘件。同時，民警將某食品（pǐn）有（yǒu）限責任公司旬陽分店負責人林某抓獲，案件正在進一步審理中。

本文（wén）關鍵詞：脫骨雞爪含過氧（yǎng）化氫等添加劑 過氧化氫的檢測