大家有沒有（yǒu）這樣的經曆，在外麵（miàn）小餐館吃完飯有出現拉肚子（zǐ）的現象，而且不止一次。尤其是在外工作、上學的想找到一家（jiā）放（fàng）心的“小飯桌”太難了。今年秋季開學以來，新疆維吾爾自治區烏魯木（mù）齊市民王濤四處奔（bēn）波找“小飯桌”。他的女兒今年考上了烏廢舊高新（xīn）區（新市（shì）區（qū））的一所中學，因為離家遠，午飯成了難題。學校周圍的“小飯桌”倒不少，可不是衛生條件差就是沒有相關手（shǒu）續。

   現象（xiàng）：多數小飯桌隻有健康證

近日，記（jì）者以學生家長的身份，分別對烏市天（tiān）山區（qū）、水（shuǐ）磨溝區、高新區（新市區）等地的10餘家“小飯桌”進行了調查。

烏市第13小學位於天山區健康（kāng）路。記者來到該校對麵一棟居民樓內的“小（xiǎo）飯桌”。“小飯桌（zhuō）”設在客廳（tīng），經營者是一名40多歲的女性。她告訴記者，孩子們的飯由她做，每月400元，不用簽協議，交錢就能來吃。記者提出要（yào）看營業執照（zhào）和餐飲服務許可證，她奇怪地看（kàn）了（le）記者（zhě）一眼：“我有健康證，‘小（xiǎo）飯桌’辦啥營業執照啊。”

隨後，記者又來到新民路第30小學附近的一家“小飯桌”。“小飯桌”的經營者告訴（sù）記者，每天有20多個（gè）孩子來吃（chī）午飯。“你這兒衛生嗎？”記者表（biǎo）示（shì）擔心（xīn），這名經營者（zhě）立即拿出一本（běn）健康證說：“你盡管放心（xīn），我是經過體檢（jiǎn）的。”記者看到屋裏（lǐ）還有幾個人（rén）在做飯，“你雇的人辦了健康證嗎？”她（tā）趕緊向（xiàng）記者（zhě）解（jiě）釋：“她們就幫我擇菜，打個下（xià）手，沒辦健康證。”

記者從烏市食品藥品（pǐn）監督管理局了解（jiě）到，早（zǎo）在2011年，烏市就（jiù）頒布實施了《烏魯木齊市學生小飯桌監督管理規定》。規定要求（qiú），“小飯桌”開業前（qián）應當向轄區餐飲服務監（jiān）督管理部門申請辦理餐飲服務（wù）許可證（zhèng），獲（huò）準（zhǔn）後方可經營（yíng）。同時，經營“小飯桌”還必須取得工商部門頒發的營（yíng）業執照，亮照經營，將許可證和營業執（zhí）照放置在房間醒目處。經（jīng）營負責人要與學生家長簽訂（dìng）《食（shí）品安全承諾（nuò）書》。規定還要求“小飯桌”有獨立的食品加工操作區、就餐和休息場所（suǒ），食（shí）品加工操（cāo）作區麵積不得小於8平（píng）方米。

然而（ér），記者調查了10餘家（jiā）“小飯桌”，沒有一家經營者向記者出（chū）示營業執照，僅（jǐn）有3家經營者向記者出示了餐飲服務（wù）許可證，其餘經營者均表示（shì）隻有健康證。另外，多數“小飯桌”的廚房麵積未達（dá）到（dào）8平方米，沒有休息場所（suǒ），沒有一家（jiā）經營者提（tí）出要記者與其簽訂《食品安全承諾書》。

   聲音：家長（zhǎng）盼（pàn）“小飯桌（zhuō）”規範化

調查中記者發（fā）現，目前烏市多數“小飯桌（zhuō）”開在自（zì）有住宅內。有的居民樓“年事（shì）已高（gāo）”，存在衛生條件差、就餐環境狹小、樓道（dào）擁擠（jǐ）等諸多（duō）隱患。另外，一些“小（xiǎo）飯桌（zhuō）”的經營者隻是自己辦了（le）健康證（zhèng），而臨時雇傭的人都沒有辦，“一證管數（shù）人”。

家住新（xīn）民路附近的許先（xiān）生告訴記者，他給孩子選“小飯桌”時，首先關心的就是環（huán）境衛生和食品（pǐn）安全問題，其次才關心飯菜（cài）的營養調配。“小飯桌”雖然很多，但是魚龍混雜，家長很難辨別哪些“小飯桌”是（shì）規範的（de）、合格的。

許先生認為（wéi），政府相關部門應該加強對“小飯（fàn）桌”的監督管理，讓“小飯桌”規範化經營，才能保證“小飯桌”的食品衛生安全。他說，“小飯桌”雖然隻是孩子吃飯的小事，但是如果政府部門監管不到位、力度不夠，任由無證的“黑飯桌”發展壯大，很難說不會造成大的食品安全事故。

針對烏市部分“小飯（fàn）桌”無證經營、衛（wèi）生條件差的問題，烏市食藥監局食品安全監督執（zhí）法支隊負責人告訴記者，據不（bú）完全統計，目（mù）前烏市約有“小飯桌”370家，有半數（shù）以上已經辦理了相關手續。

烏市食品藥品（pǐn）監督管理局自去年4月1日接管餐飲服（fú）務（wù）環節監督管理（lǐ）工作，並成立食品安全監督執法支隊以來，從未放鬆過對“小飯（fàn）桌”的監督管理。但是，由於“小飯桌”多（duō）屬個體經營者在自家從事經營，地點隱（yǐn）蔽，查找難度大，監督管理存在一定的困難。

這名負責人說，家長（zhǎng）應選（xuǎn）擇經（jīng）過政府相關部門（mén）審批許可經營的（de）“小飯桌”。目前，“小飯桌”的辦證信息在首府的一些學校校（xiào）園也進（jìn）行了（le）公示，供家長選（xuǎn）擇。同時，他也（yě）提醒（xǐng）家長們，如果發現有無證非（fēi）法經營“小飯桌”的現象，可以向該支隊進行舉報。

本文關鍵詞：小（xiǎo）飯桌（zhuō）成了問題桌 小飯桌健康沒（méi）有保障（zhàng）