各省、自治區、直轄市食（shí）品（食品藥品）安全辦、食品藥品監管局，新疆生產建設兵團食品安全辦、食（shí）品藥品監（jiān）管局：

今年以來，按照黨中（zhōng）央、國務院的總體部署和國務院食品（pǐn）安全辦、食品藥品監管總局的統一安排（pái），各（gè）地食品安全（quán）辦和食品藥品監管等部門嚴格依法履行（háng）職責，加強食品安全（quán）治理整頓，強化食品安全日常監管，有效保障食品安全（quán），全國食品安全形勢（shì）總體向好。今年11月中旬，亞太經濟合作組織領導人非正式會議（以下簡稱北京（jīng）APEC會議（yì））將在（zài）北京召開；2015年元旦、春節也即將到來。為確保北（běi）京APEC會議等重大活動期間的食品安全，進一步強化（huà）食品安全監管有關工作，現將（jiāng）有關事項通（tōng）知如下：

一、提高思想（xiǎng）認識，高度重視食品安（ān）全工作

2014年北京APEC會議的成（chéng）功舉辦，事關我國與亞太國家建立麵向未來的（de）更加緊密的夥（huǒ）伴關係，事關我國改革開放、社會穩定大局和國際形象，具（jù）有十分重要的意義。確保北（běi）京APEC會議及重大活動期間食品安（ān）全，既是食品安全監管部門的重要職責，也是各地各有關部門貫（guàn）徹黨中央、國務院總體部署和要求的一項重要任（rèn）務（wù）。重大活動所（suǒ）在地和各相關地方食品（食品藥品）安全辦（bàn）、食品藥品（pǐn）監管等部門要進一步提高思想認識，增強大局意識，將重大活動期間食品安全監管（guǎn）工作擺在突出位置，認（rèn）真貫徹黨中央、國務（wù）院的總體部署和要求，在總結以往監管工作經驗的基（jī）礎上，堅持常抓不懈，加大監管力度，精心組織，周密部署，高標準、嚴要求，切實抓緊抓好。重大活（huó）動所在地食品（食品藥品）安全辦、食品藥品監管等部門要切實加強統籌協調，按照“地（dì）方政府負總責、涉及的食品生產經營企業負主體責任、食品安全監管部門負監管責任”的責任體係，製定具體工作實施（shī）方案，細化工作目標和工作責（zé）任，確保（bǎo）工作措（cuò）施和（hé）責（zé）任落實到位。重大活（huó）動（dòng）涉及相關（guān）地方各監管部門要（yào）建立健全食品安全監管合作機製，堅持（chí）信息互通、資源共享、案件協查和聯（lián）合執法，加大支持和配合力度，齊心協力（lì）切實保障重大活動期間食品（pǐn）安全（quán）。

二（èr）、加強日常監督管理，切實保障食品安全

各地食（shí）品（pǐn）安（ān）全監管（guǎn）部門要結合重大活動期間食品（pǐn）市場特點和實（shí）際，采取有效措施（shī），切實加（jiā）強食品（pǐn）安全日常監管。要督促涉及重大活動（dòng）食品保障供應的食品生產經營企業落實主體責任，確保食品質量合格。嚴格落實食品生產企業原輔料（liào）入場查驗、生產過程控（kòng）製、產品出廠檢驗製度。要加強（qiáng）突擊檢查（chá）和抽查（chá），依（yī）法查處和打擊超範圍、超（chāo）限量使用食品（pǐn）添加劑和非法添加非食用物質生產加工食品等（děng）違法行為。要切實監督食品經營者嚴把進貨（huò）關，依法查驗（yàn）核實食品生產（chǎn）者、供貨者提供的（de）證照和質量檢（jiǎn）測（cè）的批次報告或證明文件，要檢查食品包裝、標識、生產日期、保質（zhì）期，並督促其按照標簽標注的條（tiáo）件（jiàn）儲存。強化對食品質量的監督檢查，認真開展（zhǎn）抽樣檢驗工作。對監督檢查發現的不合格食（shí）品，監督（dū）經營者及時下架退市，對不主（zhǔ）動退市的，要依法責令退市或（huò）強製退市，堅決防止問題食品流入市場（chǎng）。重大活（huó）動所在地和相關地要對農副產品批（pī）發市場（chǎng）、農貿（mào）市場（chǎng）的食品質量嚴（yán）格監管，定點監測（cè），發現含有違禁成（chéng）分的農副產品，要立即退市並追溯源頭。

三、加強重點區域（yù）和重點場所的食品監管，嚴厲打擊食品違法行為各地食品（pǐn）安全監管部門要以重大活動食品專營專供企業為重點，集中開展對食品生（shēng）產經營者的專項執法檢（jiǎn）查。以肉製品、乳製品、兒童食品、酒類、飲料、糕（gāo）點、食用油、冷凍食品、民俗特色食（shí）品、食用農產品等為重點（diǎn）食品品種，以農村、城鄉結合（hé）部、城市社區（qū）、旅遊景點、繁（fán）華街道、交通樞紐等為重點區域（yù），突出食品批發市場、農貿市場（chǎng）、商場、超市、食品店、食品展銷會等重點場所，有針對性地（dì）加大執法檢查力度，重點整治生產經營不符合食品安全（quán）標準的食品行為（wéi），督促生產經營（yíng）者規範經營。要本著依法、及時、從嚴、從（cóng）重的原則，加大對發現的（de）食品違法案件的查辦力度，依法查處生產銷售不符（fú）合（hé）食品安全標準（zhǔn）、超過保質期、假冒偽劣（liè）食品以及虛假標注等違法行為。要針對食品市場存在的（de）突出問題和風險隱患，加大監管、執法和案件查（chá）辦力度，嚴厲打擊製售假冒（mào）偽劣食品、生產銷售不符合食品安全（quán）標準的（de）食品、無證無照生產經營食品等違法行為，對涉嫌犯罪的（de）依法及時移送公安機關處理（lǐ）。

四、加強重點餐飲服務（wù）單（dān）位的監督檢查，確保（bǎo）不發生重大食品安全事故重大活動期（qī）間，各地食（shí）品安全監管部門要以聚餐（cān）活動較多的餐飲服（fú）務單位、連鎖餐飲（yǐn）服務單位、學校單位食（shí）堂、小餐（cān）飲店等為重點單位，以原料采購、涼菜製作、生食海產品加工、餐飲具（jù）清洗消毒、食品（pǐn）配送、食品（pǐn）添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環節（jiē），強化餐飲（yǐn）服務食品安全監督檢查，嚴防群體性食物中毒事件的發生。在監督檢查過程（chéng）中，要擴大食品安全快（kuài）速檢測範（fàn）圍，對（duì）篩查出的可疑食品，依法進行處置。對存在食品（pǐn）安全隱患的餐（cān）飲服務單位，要堅決責令（lìng）其限期整改，並及時對整改結果進行複查；對（duì）存在食品安全違法違規行為的餐飲服務單位（wèi），要堅決依法從嚴懲處；對存（cún）在非法添加非食（shí）用物質的餐飲服務單位，要堅決移送公安機關。

五、加強食品安（ān）全事故（gù）風險隱患排查，防範重大（dà）食品安全問題發生各（gè）地食品安全監管部門要高度重視重大活動期間食品安全預警和（hé）防範工作，結合日常監管、治理整頓排查出的問題以及本地（dì）區實際情況，針對問題易發多（duō）發的區（qū）域、場所和薄弱環節（jiē），進一步（bù）加強食品安全隱患排查，特別是要加大對農村、城鄉結合部等區域（yù）的（de）食品安全隱患排查力度，加（jiā）大（dà）監督抽檢和風險監測工作力度，對發現存在食品安全隱患的食品和監督抽檢發現的不合格食品，要依法采取有效（xiào）措施，及時（shí）處置。要建（jiàn）立健全食品安全預警和防範機製，完善和落實食（shí）品安全監（jiān）控係統（tǒng），

本文關鍵詞：北京APEC會議（yì）