近日，農業部、食品藥品監管總局聯合下發《關（guān）於進一步加強畜禽屠宰檢驗（yàn）檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業後監管工作的意見》，從四個方麵進一（yī）步（bù）明確畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業後的監管措施（shī）。

一是進一步（bù）明確政府屬地管理責任、部門監管責任和企業主體（tǐ）責任（rèn）。要求地方畜牧獸醫、食品藥品監管（guǎn）部門推動政府將此項工作納入（rù）食品安（ān）全責任製進行考核。同時，明確畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽（qín）產品監管（guǎn）各環節工作分工，明確畜禽屠宰企業和采購畜禽產品的食品生（shēng）產經營者的質量安全主體責任。

二是（shì）進一步明確畜禽屠宰檢驗檢疫要求，嚴格畜禽產（chǎn）品準出管理。要求生豬屠（tú）宰企業加強肉品品質檢驗員隊伍建設，嚴格進行（háng）入（rù）場靜養、宰前（qián）檢驗和宰後檢驗，健全完善台帳管理製度。要求各級動物衛生（shēng）監督機構及其駐場官方獸醫嚴格執行畜禽屠宰檢疫規程，認（rèn）真履（lǚ）行屠宰檢疫監管職責，有效保障出場（chǎng）畜禽產品質（zhì）量安全。

三是進（jìn）一步明確畜禽產品（pǐn）進入市場或（huò）者生（shēng）產加（jiā）工企業後的監管措施，嚴格畜禽產品準入管理。要求采（cǎi）購畜禽產品的食（shí）品生產經營者采取畜禽產品進場檢驗、進貨查（chá）驗、查驗記錄、信息公示等措施，避免不符合（hé）食品（pǐn）安全標準的畜禽產品經市場流向消費（fèi）者（zhě）。要求各地食品藥品監管部門加大對（duì）食（shí）品（pǐn）生產加工企（qǐ）業監督檢查工作力度，監督畜禽產品經（jīng）營者落實進貨查驗和查驗記錄製度（dù），加強肉及肉製品監督抽檢，督促市場開辦者（zhě）落實（shí）畜禽產品質量安全管理責任。

四是進一步明確畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品生產經營監督執法要求。在畜牧獸醫執法“六條禁令”基礎上，提出了屠宰檢疫“五個不得”的“硬措施”，並要求各地將屠宰（zǎi）檢驗檢疫（yì）作為屠宰專項整治的（de）重要內容，持續（xù）開展專（zhuān）項治理。同時，對嚴厲打擊肉及肉（ròu）製品違法（fǎ）生（shēng）產（chǎn）經營行為、加強部門間協作配（pèi）合、加強法製宣傳教育提出了（le）明確要求。

本文關鍵詞：農業部 食品藥（yào）品監管總局 聯合發文 強化畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品監管