近日，溫州（zhōu）、昆（kūn）明等地（dì）出現的“注膠蝦”在網上引起廣泛關注。

7月（yuè）13日，浙江溫州一位市民以（yǐ）100元（yuán）在市場買回（huí）3隻斑節蝦，在（zài）蝦內（nèi）發現疑似膠狀物質；7月23日，雲南昆明同樣發現“注膠蝦”。有媒體報道稱，這些問題蝦的來源均指向廣東湛江。

23日晚，湛江市水產流通與加工協會、湛江市水產進出口企業協會、湛江市水（shuǐ）產商會聯合發出“關（guān）於（yú）‘注膠蝦’源頭不在湛江的理由”聲明，其中明確“注膠蝦”的原材料為“天然虎蝦”，盛產於越南等國，並不出自湛江，而湛江是南美白對（duì）蝦的基地。

據悉，截至記者發稿時，在湛江（jiāng）市並未發現類似“注膠蝦”產品。

媒體稱“注膠蝦（xiā）”來自廣東

據《溫州都市報》報道，7月13日，溫州市民鄭女士在農貿市場買了3隻大蝦，回家後發現（xiàn）蝦內被注射了不明膠狀物。經浙江省食品藥品監管局（jú）確認，初步認定問題蝦中的膠狀物是人為加入，不是（shì）蝦本（běn）身的（de）物質。

經溫州蒼南市場監管部門介入調查發現，這批“問題蝦”從（cóng）湛江購入，拖運至蒼南（nán）縣銷售。而且，“問題蝦”的品種為斑節蝦，斑節蝦需要在（zài）沙池中養殖，相關（guān）人士表示，這種蝦在廣東和福建兩省養殖較多，溫州本地養蝦（xiā）場一般為泥池，不能養殖斑節蝦（xiā）。

無獨有偶（ǒu），有報道指，7月23日（rì），在雲南昆明一海鮮市場內，同（tóng）樣發現一些蝦體內存有可疑膠（jiāo）狀物的問題蝦，且雲南大學化工學院實（shí）驗室檢測結（jié）果（guǒ）顯示，蝦（xiā）內可疑膠狀物的成分80%為明膠，20%為不明物質。該報道稱，這些問題蝦產自湛江。

湛江市並未發現類似“注膠蝦”產品

據了解，溫州、昆明發現疑似來自湛江的“注膠蝦”後（hòu），湛江市食藥監局（jú）立即召開了黨組會議，要求全市各縣區進行（háng）一次徹底大檢查。到目前為止，在湛江市並未發（fā）現類似“注膠蝦”產品。

為此，湛（zhàn）江市食藥監局已向溫州市食藥監局發出了（le）協查函。協查內容包（bāo）括（kuò），是否有（yǒu）湛江的企業或者個體戶在溫州銷售類似的“注膠蝦”；是否可以證實溫州市場（chǎng）上銷售的“注膠蝦”來自湛江；如果發現“注膠蝦”確實來自湛江，請溫州（zhōu）市食藥監局提供銷售地點和數（shù）量。

此外，有關報道傳出後，湛江市水產流通與加工協會、湛江市水產進出口企業協會、湛江市水產商會負責人立即采取措施對78家（jiā）會員企（qǐ）業進行（háng）檢（jiǎn）查，未發現該事件。

23日晚上，湛江（jiāng）市水產協會（huì）秘書長岑（cén）堅在接受南方日報記者專訪時表示，涉事“問題蝦（xiā）”並不源自湛（zhàn）江。他說，據（jù）其了解，問題蝦的品（pǐn）種為虎蝦，但湛江所生（shēng）產的蝦品種為南美白對蝦，“而虎蝦一般都是（shì）來自東南亞國家”。

記者也了解到，湛（zhàn）江是南美白對蝦的基地（dì），在對蝦養殖麵積、種苗產量、產量、加工規模（mó）、出口量、對蝦飼料產量、對蝦專業交易市場等方麵享譽七個全國第一，被評為“中國對蝦之都”。同時，湛江目前處於休漁期（5月16日-8月1日），無法捕撈到蝦。在休漁期結束後，或許漁民出海可捕蝦，但由於早起捕撈規格大，數（shù）量少，價格高，基本全部銷（xiāo）售給湛江市內大酒樓。

加（jiā）工廠無力承（chéng）擔“注（zhù）膠”成（chéng）本

23日晚上22時（shí）30分，湛江市水（shuǐ）產流通與加工（gōng）協會、湛江（jiāng）市水產進出口企業協會、湛江市水（shuǐ）產商（shāng）會聯合發（fā）出“關於‘注膠蝦’源頭不在湛江的理（lǐ）由（yóu）”聲明（míng）。

聲（shēng）明除了指出“注膠蝦”品種與湛江所產對蝦不（bú）符外，還特別擺（bǎi）出（chū）數據，列出了“注膠蝦（xiā）”與湛江所產的對蝦（xiā）之間的（de）差別。

據介紹，“注膠蝦”原材料選取大規格的（de）冰鮮蝦，每斤有4-6隻蝦，而湛江加工廠加工的南（nán）美白對蝦都是每斤40隻左（zuǒ）右，加工（gōng）廠收購（gòu）的每一批南美白對蝦均有可追溯（sù）體係，可追溯到種苗、飼（sì）料（liào）、養殖場等。

“這些‘注膠蝦’從（cóng）生產加工成本方麵考慮（lǜ），所需成（chéng）本極大，不可能（néng）為加工廠所（suǒ）為（wéi）。”該聲明舉（jǔ）例，以40隻一斤的規格來（lái）計算，加工廠（chǎng）每（měi）天加工1噸，共計（jì）80000隻蝦，如每個工人每天加工400隻，則需要200個（gè）工人，每個工人每天100元薪酬，則需20000元的人工成本（běn）；再加上明（míng）膠成本，初略地計算了一下，市麵（miàn）上食用明膠粉的價格大概是每斤20元—25元，如果以明膠粉浸泡後至少（shǎo）可增重5倍來算，這種（zhǒng）膠狀物平均每（měi）斤成本隻要4元，2000斤則需8000元。由此可見，蝦原料價格每噸50000元，加工後售出價格最多為55000元，每噸蝦利潤僅為5000元（yuán），而每天加工廠加工1噸蝦額外要支付28000元。如此（cǐ）大的（de）成本，加工廠無法承擔。“而且，如此大的加工（gōng）量，湛江加工廠均通過機器一條線生產，另聘工人對每隻蝦進行注（zhù）射明膠，實屬不可能。”

岑堅也表示，往蝦體注（zhù）入膠狀物質人工成本太高，不排除有小商小販為了蠅頭（tóu）小利，往（wǎng）蝦體中摻（chān）假的行為。

本文關鍵詞：浙江溫州 “注膠蝦（xiā）” 湛江 南美