“概念水”禁令緩衝期仍火（huǒ）爆（bào）銷售

自5月24日《食（shí）品安全國（guó）家標準包裝飲（yǐn）用（yòng）水》正式開始實施至今已兩個（gè）月有餘,市麵上的概念水消失了嗎?近（jìn）日記者調查發（fā）現,不（bú）少飲用包裝水企業有恃無恐,繼續打出（chū）各種明顯違規的宣傳口號,市麵（miàn）上各（gè）種“概念水”仍在火爆銷售。飲用水行業如何才能告別（bié）混亂走向規範呢?

玄乎（hū）?——喝水保護DNA遺傳信息完（wán）整（zhěng）性

新國標中（zhōng）規定,包裝（zhuāng）飲用水的名（míng）稱應當真實、科學,不得以水以外的一種或若幹種成分來命名包裝飲用水（shuǐ）,不得標注“活化水”“小分子團（tuán）水”“功能（néng）水”“能量水”及其他不科學內（nèi）容。

為給企業一定（dìng）的緩衝期限,國家衛計委（wěi）規定,2016年1月1日以（yǐ）後生產的水才需要符合上述標簽標識,此（cǐ）前生產的水可繼續銷售至保質期（qī）。

本是監管部門為企業設置的“緩衝（chōng）期”,讓企業（yè）可（kě）以在一定期限（xiàn）內銷售現（xiàn）有種類的飲（yǐn）用水,卻成了“混亂期”,各種“概念水（shuǐ）”仍在火爆銷售。

首先是“盯（dīng）特殊人群”。一些飲（yǐn）用水（shuǐ）企業故弄玄虛,將自家產品包裝成對特（tè）定人群有效的產品,主打“小分子團水”等（děng）概念,尤（yóu）其是針（zhēn）對孕婦、嬰幼兒群體,不僅可以清除（chú）血脂（zhī）、氧自由基,甚至有助於智力發育（yù）,借機漲價（jià）。例如,一款名為瑪爾欽聖泉的母嬰水號稱能“增強孕期女性免（miǎn）疫力,保護受（shòu）孕嬰兒DNA遺傳信息的完整性”,售價10升180元,而（ér）普通純淨水（shuǐ）10升（shēng）售價僅為20元至30元。

其次,宣稱“神奇（qí）功效”。還有集團推出一款名為“太極水”的飲用水,聲稱是一種天然弱堿性、富（fù）鍶（sī）水,310毫升售價為11.99元。其官方旗艦店的銷售（shòu）頁麵宣稱,太極水“中和尿酸十分明顯”,稱“重慶市小車駕駛員石健強患痛風,幾乎不能行走,無法開（kāi）車,飲用太（tài）極水三（sān）個月,病（bìng）痛完全康（kāng）複,重新上崗”。而官網信息（xī）顯示,這一飲用水的食品生產（chǎn）許可證編號“QS5043　06010537”,隻是一種普通（tōng）食品（pǐn）。因有質疑,部分內容已從官網上刪去。

記者在網上還發現了另一款名為“Tavina”的礦泉水,聲稱有“利尿”功效,能夠中和胃酸、促進消化,小小一瓶售（shòu）價就高達5.8元。

不（bú）僅（jǐn）如此,有些水（shuǐ）還“玩玄乎概念”。曾有企業推出（chū）“富氧水”,就有別的企業跟進“富氫水”,聲稱能消（xiāo）除體內惡性自由（yóu）基（jī）,“有效還（hái）原自由基”,天然抗氧化、抗衰老。記者在淘寶上看到（dào）,一款名為“水素水”的富氫水360毫升（shēng）售價為52元,其宣（xuān）稱能“有效（xiào）去除體內惡性活性氧（yǎng）,抗氧化、抑（yì）衰老”。

噱頭?——喝水強調功能化最終需退市

其實,在新國標（biāo）之（zhī）下,一些產品已經提前更換了名稱,例（lì）如康師傅礦（kuàng）物質水,更（gèng）名為（wéi）“康師傅優（yōu）悅包裝飲用水”。“由於水類名稱和食品安全（quán）並沒（méi）有直接關聯,因此國家給企業一定時（shí）間,進行庫（kù）存（cún）舊版標（biāo）簽（qiān）的消（xiāo）化過渡。”杭州娃哈哈集團食（shí）品技術法規經（jīng）理翟（zhái）鵬貴告訴記者（zhě）,公司產品（pǐn）“富氧水”已經（jīng）改名為“氧世界包裝飲用水”,采用是“商標+品類名稱”的表述方式,目前已有（yǒu）個別分公司（sī）開始使用新標簽。

根據國家衛計委的規定,2016年1月1日以後生產的水才需（xū）要符（fú）合上述標簽標（biāo）識,此前生產的水可以繼續銷售至保質期。翟鵬貴說,包裝飲用水的保質期12-24個月之間,也就意味著在（zài）2018年1月1日前,使用舊包材（cái）的（de）產品,也就是一些所謂（wèi）“概念水”還可能在流通領（lǐng）域出現。

不少（shǎo）概念水的實際效果也並非像宣傳中那樣高大上。“目前沒有任何一種（zhǒng）淨水（shuǐ）機（jī）能真正生產‘小分子團水（shuǐ）’,更（gèng）沒有任何一個靠譜的文獻證明這種水有什（shí）麽神奇功效,所有（yǒu）有關這種水的功效信息,都來自（zì）賣（mài）這（zhè）類（lèi）產品的人。”食品安全博士鍾凱說,類似的磁化（huà）水、量子共振（zhèn）信息水、電解水、生物離子能量催化水、離子重組水等各種讓消費者雲裏霧裏的科學概念,沒有一個得到（dào）過科學（xué）界的認可。

即使是常吹噓含有豐（fēng）富“微量營養元素”鍶、硒等的礦泉水,其（qí）實（shí）際效果也並非如此（cǐ）。鍾凱表示,其同事曾測過幾種礦泉水,這些物質的含量有的甚至（zhì）還不如自（zì）來水。

即便國標規定名稱中不（bú）得標注一些特殊內容,但（dàn）不少企業仍在（zài）打擦邊球,在品牌名稱、宣傳推廣上下（xià）功夫。“水的同質化程度太（tài）高,新企業如果出來賣純淨水是死定了（le）的。”中國食品商務研究院研究員朱丹蓬說,因此不少高端水（shuǐ）就是做嫁接（jiē）和（hé）功能化,製造自己的品牌賣點並提高附加值,最終提高定價,這樣才會有操作的（de）空間。

業內人（rén）士指出（chū）,雖國標規定2016年之後很多（duō）概念都（dōu）不能出現在標簽裏（lǐ）,但一來不少企業已經提前設計好了產品、包裝、宣傳的途徑,不可能全部推倒了重來,於是利用今年還有半（bàn）年的售水旺季,先（xiān）打出自己的口號,在市場上混個臉熟;二來就算這些產品的品名（míng）最終需要更換（huàn）,企業也可以把一些功能和概念藏在產品說明、營銷推廣（guǎng）、網站鏈接等裏麵,而不是直接在品名或包裝物本身體現,打擦邊球。

嚴管?——終結“概念水”需要嚴格執法

在我國飲用水領域,國標、地標、企標……標準繁多（duō）一直飽受詬病,也成為市場混亂的又一原因。整合前,飲用水國標（biāo）就有生（shēng）活飲用水、飲用天然礦泉水、瓶(桶)裝飲用水、瓶(桶)裝（zhuāng）飲用純淨水等四個;地標更是“山頭林立”,廣東、福建、浙江等地也有天然淨水、天然山泉水等（děng）多個標準（zhǔn）。

此次公布的國標,整合了（le）瓶(桶)裝飲用水和瓶(桶)裝飲用純淨水兩個衛生標準,目前天（tiān）然礦（kuàng）泉水的國家標（biāo）準也在（zài）修訂中。“這標準當時是以強製性國家標準發布的,但名稱（chēng）上沒有掛食品安全國家標準的字樣,在整合時決定（dìng）還是要作為強製（zhì）性的國家（jiā）標（biāo）準,因此正在修（xiū）訂。”翟鵬貴表示,這一標（biāo）準中（zhōng）微生物等指標都已與國際接軌。

專家認為,新國標出台後需嚴格執行,同時也應對眾（zhòng）多的地方標準進一步梳（shū）理整合,對山泉水、天然水等是否可繼續（xù）使用予以明確。廣西瓶（píng）裝飲用水行業（yè）協會秘書長許（xǔ）強（qiáng）此前就曾（céng）對表示,希望保留山泉水的標簽,他認為如果將純淨水（shuǐ）、天然（rán）礦泉水之外的水種統一歸為其他飲用水（shuǐ）,會（huì）導致廣（guǎng）西山泉水品牌價值弱（ruò）化,因此申請保留。

事實（shí）上,目前市場上（shàng）不少“功能水”,大多是通過暗示吸引消費者,有（yǒu）無科學依據尚難判定。一（yī）些產品如果使用了醫學用語,或用食字號冒充健字號,宣（xuān）傳保健功效的話,還可能涉嫌違反相關規定。對於（yú）那些不在名稱中出現,但在宣傳中暗（àn）示（shì）、明示（shì）消費（fèi）者的商（shāng）家也需加強監管（guǎn）。

朱丹蓬說,嚴（yán）格而言,在包裝物或網站鏈接上進行功效宣傳,也是屬於違反國標或相關規定的。但飲用水行業這兩（liǎng）年仍（réng）處於比較混亂的洗牌期,相關部門如果抱有“民不告官不究”的心態,就可能（néng）存有不少漏網之魚,因此需要（yào）出台相應細則、加強執法力度。

鍾凱說,凡是能治病的“神水”都涉嫌虛假宣傳,不會給人帶來健康,隻會花更多冤枉錢。遇到這樣的情況,可撥打12320向衛生監督部門舉報,或撥打12331向（xiàng）食品藥品監督管理部門進行舉報。

本文關鍵詞（cí）：概念水 特殊人群（qún） 太極水