國家食品安全風險評估中心專家：奶粉中檢出反式脂肪（fáng）酸屬正常
時間：2013-07-11 10:14:23 作（zuò）者：管理員 來（lái）源：原創 點擊：1623次
針對有關（guān）奶粉（fěn）中反式脂肪酸含量的標準問題，國家食品安全風險評估（gū）中心（xīn）主任助理王竹天在國（guó）家衛生計生委新聞發布會上表示，天然食物中會（huì）存在反式脂肪酸，所以奶粉中檢（jiǎn）出反式脂肪酸是非常正常的。
王竹天指出（chū），目前，奶粉所含的反式脂（zhī）肪酸主要有兩個（gè）來源：一是（shì）在加工過（guò）程使用的氫化植物油，二是屬於天（tiān）然食物中存在（zài）的（de）。對於一些反芻（chú）類動物尤其是牛，會天然產生反式脂肪酸，因此在奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的。
王竹天（tiān）說（shuō）：“從預防層麵來講，在（zài）加工時也有（yǒu）可能產生反式脂肪酸，因此我國（guó）對反式脂肪酸含量也有新的國家標準，嬰兒配方粉GB10765對反式脂（zhī）肪酸做出（chū）了規定，即每100克總脂肪不得超過3％，且不得使用氫化植物油。這與國（guó）際食品管理委（wěi）員會的標準一致。”
談到反式脂肪酸對人體或者嬰兒健康的影響問題（tí），王竹（zhú）天（tiān）說，對於天（tiān）然產生的反式脂肪酸，目前還沒有科學文獻（xiàn）證明其能對人體健康產生負麵（miàn）影響。
本文關（guān）鍵詞（cí）：食品安全,奶粉反式脂（zhī）肪酸,奶粉安全
