大米是市民一日三餐最重要的主食（shí）之（zhī）一，大米品質優（yōu）劣為公（gōng）眾所關注。

3月5日，沈陽市消費者協會通報25個（gè）大米樣品比較試驗結（jié）果，結果顯示有2個大米樣品不符（fú）合相關國家標準規定，其（qí）中一批次“粥道大米”樣（yàng）品鉛（qiān）指標超標，一批次“溪穀源記巴馬（mǎ）富硒大米”鈉檢出值與產（chǎn）品營養標簽標示值不符。

3個樣品碎米占比最（zuì）高

影響大（dà）米（mǐ）外觀和口感

春節前，沈陽市消費者協會開展（zhǎn）了大米（mǐ）比較試驗，委托專業（yè）檢測機構，對沈陽市場上的（de）25個大米樣（yàng）品進行比較試驗，包括19家生產企業生產的18個品牌，本次比較試驗僅對所購樣品負責。

碎米、不完善粒、雜質最大限（xiàn）量、黃粒米等是反映食品品質的（de）指標，其檢測值越大說明產品的質量指標越差，雖不至於影響食品安全，但會影響大（dà）米（mǐ）的外觀、口感等。

比較試驗結果顯示，25個大米樣品中（zhōng）碎米所占（zhàn）比例（lì）最高的3個樣品分別是（shì）“粥道（dào）大米”“農夫鮮長粒香米”“盤錦和田盤錦大米”，均為6.9%，碎（suì）米占比最低（dī）的是“曼泰吉純正泰國香米”，僅為3.3%。

不完善粒占比較（jiào）高的是（shì）“秋金香長粒香米（mǐ）”（1.8%），最低的是“德（dé）烏敦泰國茉莉香米”（0.3%）；雜質最大限量指標檢測值最高的是“秋金香長粒香米”和（hé）“盤錦和田盤錦大米”（均為0.038%），最低（dī）的是“德偉大米”（檢測值為0）；黃粒（lì）米占（zhàn）比最大的是“潤隆現磨鮮米（mǐ）”（0.9%），最小的是“曼泰吉純正泰國香米”“中糧五湖東北大米”“德烏敦泰國茉莉香米（mǐ）”“葵花陽光（guāng）稻花香大米”“德偉大米（mǐ）”等5種大米，占比均為0.2%。

1個樣品鈉檢出值

與營（yíng）養標示數值（zhí）不符

維生（shēng）素、微量（liàng）元素（sù）、營養成分是大米重要的營養指標，此次（cì）比較（jiào）試（shì）驗以（yǐ）翔實數據告知消費者各種品牌大米中營養（yǎng）指（zhǐ）標占（zhàn）比，讓消費者更好地享有知情（qíng）權和選擇權。

本次采集的25個大（dà）米樣品，維生素A、維生素（sù）D、維生素B2均在定量限值以下，視為未檢出。其中有9個大米樣品中檢出維生素E，平（píng）均值（zhí）為0.185mg/100g。

鈣、鐵等微量元素在人體內的含量雖然微乎（hū）其微，但對（duì）維持人體正常的新（xīn）陳代謝活動具有十分重要的作用（yòng），是維持生命不（bú）可或缺的元素（sù）。

本次檢測的25個大米樣品，均檢出含鈣（gài）；僅標稱為“黑土上（shàng）禾匯珍珠米”檢出鐵，檢出值為2.5mg/kg，其他（tā）24個樣品均未檢出。

另外，本次（cì）比較試驗，25個大米樣品均檢出鋅、鉀、鎂等微量元素；16個樣（yàng）品檢出含有硒，平均值為（wéi）0.039mg/kg。

據分析，硒是動（dòng）物和人體中一些抗氧化酶（穀胱甘（gān）肽過（guò）氧化物酶）和硒-P蛋白的重（chóng）要組成部分（fèn），在體內起著平衡氧化的作用（yòng），研究證明具有提高免疫力作用。

鈉能調節機體水分，維持酸堿平（píng）衡，但攝入過高有害健康，成人每日食鹽的攝入量不（bú）超過6g。

本次（cì）檢測（cè）的（de）25個大米樣品中僅標稱為“溪穀源記巴馬富硒大米”鈉檢出值為8.59mg/100g，與產品營養標（biāo）簽標示的數值不符，其（qí）他24批次大米的能量、蛋（dàn）白（bái）質、脂肪、糖水化合物以及鈉的實測值與標示值基本相符，符（fú）合國家標準（zhǔn）要（yào）求。

1個樣品檢出農藥殘（cán）留

但在規定限值內

重金屬、農藥殘（cán）留、真菌毒素是大米的重要安全指標，關係到消費者的身體健康（kāng）。本次比較試驗顯示有1個大米樣（yàng）品鉛含量超出國（guó）家標準；1個樣品檢出農藥殘留，但在規定限值內；25個（gè）樣品均未檢出汞、無機砷及真菌毒素。

重金屬比較試驗（yàn）結果顯（xiǎn）示，本次檢測的25個大米樣品中（zhōng），汞（gǒng）、無機砷（shēn）均未檢出，“秋金香長粒香米”“稻花香米（mǐ）”“粥道大（dà）米”3個樣品檢出鉛（qiān）。

其中，一批次“粥道大米”樣品鉛含量為0.24mg/kg（國家（jiā）標準規定不超過（guò）0.2mg/kg），超出GB2762《食品（pǐn）安全國家標準食品中汙染物限量》最大限量20%。

據分析，鉛含量超標的原因可能是大（dà）米種植過程中的土壤、灌溉用水等（děng）受到汙染所（suǒ）致。

本次檢測的（de）25個（gè）大米樣品中丙草胺、稻瘟（wēn）靈、禾草敵、敵瘟磷等農藥（yào）殘留均未（wèi）檢出（chū），僅有標稱為“曼泰吉純正泰國（guó）香米”檢出殺蟲環，檢測值為0.016mg/kg，但在國（guó）家規定限（xiàn）值內。

據了解，殺蟲環又名易衛殺，屬有機氮殺蟲劑。在中性和酸性介質中易分解。對害蟲有強胃毒、觸殺和內吸作用，主要用於防治鱗翅目和（hé）鞘翅目害蟲，對人畜毒性中等。

■消費提示

購買大米不要認為

價格越貴質量越（yuè）好

3月5日，記（jì）者在沈陽走訪家樂福（fú）、沃爾瑪、樂購、大潤發等多家商超，暫未發現與此次比（bǐ）較試驗檢測不達標大米樣品相同批次的大米有售。

沈陽市消費者協會提示廣大消（xiāo）費者（zhě），購買品質放心的大（dà）米，要做到“三注意”。

注意一：要關注商品信息。要多注意各地工商局、質監局、消費者協會抽檢和比較試驗信息，做到心中有數。

注意二：購買預包裝大米時，要仔（zǎi）細查（chá）看廠（chǎng）名、廠址、生產日期、保質期等相關信（xìn）息（xī）；購買散裝大米時要仔（zǎi）細看（kàn）大米的色澤和（hé）外觀，正常大米大小均勻、豐滿（mǎn）光滑，有光澤，少有碎米和黃粒米。還要仔（zǎi）細聞，抓一把大米，然後立即嗅其氣味，正常大（dà）米具有清香味，無異味。

注意三：不（bú）要被打折促銷所誘惑，也不要（yào）被各種宣傳噱頭所誤導，更不要認為價格越貴質量越好，要根據需要，理智購買；購買後，要合理儲存，避免浪費。

本文關鍵詞：粥道（dào）大米 碎米 農藥殘留 鉛