食用油是中國（guó）人喜歡在中秋節送給親朋好友的禮品。但山東濟南市民李輝（huī）在（zài）一家超市挑選食用調和油時有這樣的疑問：花生調和（hé）油（yóu）裏（lǐ）有（yǒu）多少花生油？

     李輝產生疑問，是因為他從事食品行業，很關注食品（pǐn）標簽（qiān），也知曉食品中“各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列”的國（guó）家（jiā）標（biāo）準（zhǔn）。

     “我在標簽上看到（dào）這款油的配料依次是：大（dà）豆油、玉米油、菜籽油、花生油、芝麻油，花生油位列（liè）倒數第二，也就是說，這款油雖然（rán）叫‘花生（shēng）調和油（yóu）’，但其實含量最多的是（shì）大豆油。”李輝說。

     記者在（zài）市場上了解到的行情是，花生（shēng）油大概２５元／Ｌ，而大豆油隻要１０元／Ｌ，價格相差一半多（duō）。

     記（jì）者調查發（fā）現，市場上多（duō）數食用調和油都是以較為廉價（jià）的（de）大豆油或菜籽油為基礎（chǔ）油（yóu），加上少量花生油、堅果油等較貴油種，而命名時卻伴以（yǐ）較貴的單一油品，例如花生調和（hé）油、橄欖調和油等（děng），造成“名貴”假象。

     “這種現象存在多年，什麽油貴（guì）就標（biāo）什麽，什麽油便宜調和油裏麵含量（liàng）就多。”一名不願意透露姓名的業內人士告訴記者。

     記（jì）者聯係（xì）了數家生產（chǎn）食（shí）用調和油（yóu）的糧油廠商（shāng），詢問調和油（yóu）配比情況，他們大多以“企業機密”或“不清楚”為由婉言拒絕。其中一家企業的工（gōng）作人員告訴記者，“關於調和油配比，國家沒有標準。行業隻是規定兩種以上的植物油混合到一起，但（dàn）是對於比例沒有要求。企業配比涉（shè）及機密，哪個企（qǐ）業也不（bú）會公開。”

     專家表（biǎo）示，食用調和油（yóu）市場存在混（hún）淆概念、隨意冠名等問題，特別是調（diào）和（hé）油成分和配比標準模糊不清，讓不少企業有了“暗箱操作”的空間，也侵害了消費者的知情權。“比如以較高價格銷售（shòu）的所謂（wèi）‘橄欖調和（hé）油’‘花生調和油’，實際橄欖油、花生油（yóu）含量（liàng）很少。”東方艾格農（nóng）業分析師馬文峰表示（shì）。

     “沒有國家標準，低價的大豆（dòu）油和菜籽油成‘主流（liú）’，甚至棉籽油、棕櫚油也大量加入到調和油中。”一（yī）位不願（yuàn）意透露姓名的業內人士告訴記者。

     早（zǎo）在２００５年，中國食用調和油國家標準的編製（zhì）就被提上日程，但受製於企（qǐ）業難以（yǐ）協調的既得利益和檢測難度，標準討論多次都沒有通過。

     也有專家表示，從生物化（huà）學的角度（dù）說，植物（wù）油混合在（zài）一起後，確（què）實很難檢（jiǎn）驗，所以（yǐ）企業要從原料購入時就向社會公布實現透明化。

本文關鍵詞：食用油標準,食用調和油