據中國食品科技網報道：溫國生2012年秋在縣城內開了一（yī）家糧油幹菜店（diàn），由於經營（yíng）不善生意冷淡（dàn）。為牟取利潤，2013年5月27日，溫國生從（cóng）外地以75元一袋的低價購入（rù）一（yī）批（pī）不加碘食鹽在店中出售，後（hòu）以95元一袋的價格賣給在縣（xiàn）城開飯店的曾凡誌一（yī）袋(50千克)。曾凡誌在（zài）其經營（yíng）的飯店（diàn）使用該鹽製作食品賣給顧客。2013年6月（yuè）6日，唐河縣鹽業局工作人員（yuán）在曾凡誌飯店內將剩餘40千克不加碘食鹽查（chá）獲。後（hòu）經質監（jiān）中心鑒定（dìng），所查獲的鹽中碘酸（suān）鉀含量不符（fú）合標準要求，碘（diǎn）酸鉀含量為0。而（ér）經河（hé）南省（shěng）疾病預防（fáng）控製中心證明，南陽市轄區是嚴重缺碘地區，必須使（shǐ）用加碘食鹽。
不法商販為牟取蠅頭小利，竟在食用鹽中（zhōng）做手腳（jiǎo）。經（jīng）河南省唐河縣檢察（chá）院（yuàn）提起公（gōng）訴，日前，該縣法院以生產、銷售不符合安全標準的食品罪，判處溫國生有期徒刑七個月，緩刑一年，並處（chù）罰金5000元（yuán）;判處曾凡誌有期徒刑六個（gè）月，緩刑一年，並處罰金5000元。
加碘鹽（yán）
食用加碘精製鹽是將碘（diǎn）酸鉀按（àn）一定比例(每千克含碘為（wéi）35毫（háo）克±15毫克)加入食（shí）鹽中配製而（ér）成的。
碘的作（zuò）用（yòng）
1.促進能量代謝：促進物質的分解代（dài）謝，產（chǎn）生能量，維持基（jī）本生命活動；
2.維持（chí）垂體的生理功能；
3.促進發（fā）育：發（fā）育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發（fā）育和性發育都（dōu）有賴於甲狀腺素，如果這個階段（duàn）缺少（shǎo）碘（diǎn），則會（huì）導致兒童發（fā）育不良；
4.促進大腦發育：在腦（nǎo）發育（yù）的初級階段(從懷孕開（kāi）始到嬰兒出生後2歲)，人的神（shén）經係統（tǒng）發育必須依賴於甲狀腺素，如果這個時期飲食中缺少了碘，則會導致嬰（yīng）兒的腦發育落（luò）後，嚴重的在臨床上麵稱為“呆小症”，而且這個過程是不（bú）可逆的，以（yǐ）後即使再補充碘，也不可能恢複正常（cháng）。
缺碘的危害
在胚胎期、嬰幼兒期缺碘，將導致（zhì）患者終生不同程度的智力障礙。世（shì）界衛生組織將碘缺乏危害簡稱IDD，為目前導致人類智力（lì）發育落後的最主要原因（yīn）。現已證（zhèng）實，人腦發育大（dà）部分（fèn）是（shì）在胚胎期（qī）和嬰幼兒期完成的。在（zài）智（zhì）力發育全（quán）過程中，如果（guǒ）碘攝入不足，就會在（zài）生長發（fā）育過程中產（chǎn）生（shēng）一（yī）係列障礙，即使輕（qīng）微缺碘，也會引起智力的輕度落後並持續（xù）終生。而嚴重的缺碘會對兒童的體格發育造（zào）成（chéng）障礙，即身（shēn）材矮小，性發育遲緩、智商低下。並可造成早產、死胎、先天畸形、聾、啞、癡呆等，更為常（cháng）見的為地方性甲狀腺腫(即（jí）粗脖子病)和地方性克汀病。
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食鹽含碘量速測試紙能準確測定食鹽中（zhōng）碘含量。碘與試紙（zhǐ）上（shàng）的藥劑發生（shēng）顯色反應，根據試紙的顏色變（biàn）化可（kě）檢測出加碘鹽中（zhōng）碘的含量。
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