據中國（guó）食品科（kē）技網報道：去年三四月份（fèn），艾某和何某所在的龍蝦（xiā）店經營沒有起色，為了讓烹製的小龍蝦更“美味”，艾某和何某把罌粟殼摻入香料包（bāo），買來的罌粟殼，經由何某調（diào）製，被分配在調料包中（zhōng），並與小龍蝦一同烹製。兩個月時（shí）間，加入新調料（liào）的小龍蝦為飯（fàn）店帶來9000餘元收入（rù）。6月，執（zhí）法人員根據線索對該店燒製小龍蝦湯料進行嗎啡快速檢測，結果呈陽性（xìng），並立（lì）即取樣送檢。後經檢測，該湯料內含有罌粟堿、那可丁和蒂巴因等成分。兩人到案後如實供述了犯罪事實（shí）。近日，嘉定區法院對該案作（zuò）出判決，艾某和何某因生產、銷售有毒有害食品罪，分別（bié）被判處（chù）有期徒刑1年（nián）3個月（yuè）、1年，並處罰金。

罌粟殼

罌粟殼（ké）為罌粟科罌粟屬植物（wù）罌粟的幹（gàn）燥成（chéng）熟果殼，含有20 多種生物堿，其中以嗎啡、可待因（yīn）、那可丁、罌粟（sù）堿（jiǎn）等為主要成分。罌粟（sù）是製取海洛因的（de）主要原料，同時其提取物也是多種鎮靜劑的來源（yuán），如嗎啡（fēi）、蒂巴因、可待因、罌粟堿、那可（kě）丁。罌粟屬於毒品，罌粟（sù）的殼加工後屬於（yú）毒品範疇，也是警方打（dǎ）擊的對（duì）象。

罌粟殼的危害（hài）

罌粟殼中的生（shēng）物（wù）堿會使人嗜（shì）睡和性格改變（biàn），引起某種程（chéng）度（dù）的愜意和欣快感（gǎn），可造成人注意力、思維和記憶性能的（de）衰退（tuì），長（zhǎng）期食用會引（yǐn）起精神失常，出現幻覺，嚴重時甚至會導致呼吸停止而死亡（wáng）。添加（jiā）了罌粟殼的食物易（yì）使消費者成癮，長期食用者無論從身體上還是心理上都會對其產生嚴重的（de）依賴性，造成嚴重的毒（dú）物癖。然而 些不法商家和飯店為了牟取暴（bào）利，在火鍋、麻辣（là）燙、牛肉粉（fěn）、烤禽類等的湯料和輔料中添（tiān）加罌粟殼及其水（shuǐ）浸物等違禁原（yuán）料，使食物味道鮮美，吸引 多的食客，使顧（gù）客在不知不（bú）覺中對罌粟殼產生依賴性而成癮（yǐn），身體也因此受到傷害。甚至在火鍋中添加罌粟殼成了餐飲行業的“潛規則”，完全置消費者的身體健康安全於不顧。

檢測原理

罌粟殼（ké）的各種生物堿多 以（yǐ）醋的形（xíng）式存在，經酸化水解後成為強弱（ruò）不同的生物（wù）堿（jiǎn）鹽溶於水，在堿性條件下溶於有機溶劑，摻入食品中的嬰粟殼及其水浸物加熱酸化水解，濾除（chú）雜質（zhì），用有機溶劑提取除去脂溶性物質，再堿化用有機溶劑提取濃縮（suō），用不同方法定（dìng）性定量測定。

檢測方法

食品中罌粟殼及其水浸物殘留的對人（rén）體的危害逐漸（jiàn）引起了 家的關注，近幾年來（lái）對食品調料中摻人罌粟殼及其（qí）水浸（jìn）物殘留的檢驗建立了示波極譜法、比色法、薄（báo）層色譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、氣相色譜質譜聯用法和液相色（sè）譜質譜聯用法等許多方法。

對於以上測定方法，在測定過程中需要的試劑多，操作步驟繁瑣，耗費時間長，加（jiā）之所用的設備（bèi）大多為大型設備，多適（shì）合實驗室或檢測機構使用，而北京智雲（yún）達（dá）科技有限公司是（shì）一家專業從事食品安全快速（sù）檢測（cè）產品（pǐn）和設備的高新技術企業，研（yán）發生產了多種擁有自主知識產權的技術和產品，其自主研發生產的火鍋底料中罌粟殼快速檢測卡對火鍋底料中是否添加罌粟殼有很好的效果。

本文關鍵（jiàn）詞：罌粟殼 調料包 快速檢測