近年來，我國農（nóng）產品綜合（hé）生產能力穩（wěn）步提高，食物供需基本平衡，食品安全狀況總體穩定向好，居民營（yíng）養健康狀（zhuàng）況明顯改善，食物與營（yíng）養發展成效顯著。但（dàn）是，我國食（shí）物生產還不能適（shì）應營養需求，居民（mín）營養不足與過剩並存，營養與健康（kāng）知識缺乏，為保障食物（wù）有效供給，優化食物結構（gòu），強化（huà）居民營養（yǎng）改（gǎi）善，國務院辦公廳10日正式發（fā）布《中國食物（wù）與營養發展綱要(2014—2020年)》，繪製出至2020年我國食物（wù）與營養發展的新藍圖。

《剛（gāng）要》的基本原則（zé）中明確指（zhǐ）出：堅持食物數（shù）量與質量並重（chóng）。實施以我為主、立足國（guó）內、確保產能、適度進口、科技支撐的國家糧食安全戰略。在重視食物數（shù）量的同時，更加注重品質和質量安全（quán），加強優（yōu）質專用（yòng）新品種的研發與（yǔ）推廣，提高優質食物比重，實現食物生產數量與（yǔ）結構、質量與效益相統一。我國食品安全監測能力建設的重點將從食品端轉向源頭，即農產品端；注重產品的品質和（hé）質量安全是把好食物從農田到餐桌全過程的關鍵所在。農作（zuò）物（wù）在生產加工過程中農藥殘留問題一直是影（yǐng）響食品（pǐn）品質的一個重要因素，北京智雲達科技有限公司生產的農藥殘留速測（cè）儀、農藥殘（cán）留速（sù）測卡等快速檢測（cè）產品，操作簡便（biàn），結果準確，把好農產品（pǐn）質量（liàng）安全的第一關。

《剛（gāng）要》的主要任務是積極推進物聯（lián）網等信息技術應用，加強市場網絡和配（pèi）送服務體係建（jiàn）設，加快形成安全衛生、布局合理的現代食物市場流通體係。加強（qiáng）農產（chǎn）品數量安全智能分（fèn）析與監測預警，健全中央、地方（fāng）和企業三級食用農產（chǎn）品收儲體係，增強宏觀調（diào）控能力。在建設方向（xiàng）上，傾向於基層建設，之前，包括上海、吉林等地已進行了上千個食品農產品快速檢測點的建設，基層對檢測（cè）技術的掌握水平普遍較低，對檢測效率的要求較高，簡便易用的現場、快速檢測設（shè）備也會隨之越來越受百姓的（de）認可（kě）。

隨著社會發展，科技進步，人們生活水平的提高，人們對飲食不再是停留在“吃的飽”的程度上（shàng），而是要更高層次的追求，講究“吃的好”。所謂吃的好就是要吃的健（jiàn）康、營養，隨著食品安全事件的曝光（guāng），消費者在不知不覺中就已經食用了不安全的食品，真正安全健康的食品離不開快速檢測（cè）產品在質量上（shàng）把關。隻有食用健（jiàn）康、安全的食物才能獲取（qǔ）其中的營（yíng）養物質，滿足機體各項活（huó）動、並同時（shí）起到預防疾病的作用。

本文關鍵詞：營養 健康 質量