眾（zhòng）所（suǒ）周知工業用鹽對人（rén）體健康的危害極大，然（rán）而近期（qī）煙台市鹽務局聯合芝罘區公安（ān）分局臥龍派出所聯合執法，依法查處（chù）隱（yǐn）藏在黃（huáng）務蔬菜批發市場裏的秀（xiù）超壓麵店。該店用工（gōng）業鹽加工（gōng）麵條批發給小飯店或（huò）麵（miàn）館，而且一幹就是4年多。

昨天早上7點多（duō），記者跟（gēn）隨聯合執法人員來到黃務蔬菜批發市場秀超壓麵店（diàn），一個30多歲的男子（zǐ）正在用壓麵機壓麵，地上的塑料桶裏裝（zhuāng）著正在用水融化的工業鹽。但奇怪的是（shì），執法人員並沒（méi）有在壓麵店現場發現大量工業鹽。據店主曹某交代，為了（le）躲避檢查，他把工業鹽都放（fàng）在租住的房子裏（lǐ）了。隨後，執法人員（yuán）在曹某租住的黃（huáng）務薑（jiāng）家疃村一出租房內（nèi）發（fā）現了還沒使用的500多斤工業鹽，地上還堆放（fàng）著七八隻裝工業鹽的空袋子，每袋標識50公（gōng）斤。經執法人員詢問得知（zhī），這是一家夫妻店，店主曹某來自菏澤（zé），在黃（huáng）務（wù）蔬菜批發市場開壓麵店已經4年多了。用工業鹽加工（gōng）的麵條主要批發（fā）給周圍的（de）飯店和麵館了，還有一部分零售給附近的村民。
執法人員告訴記（jì）者說：“現在這些不法商販反偵（zhēn）察能力特別強，為了躲避檢查，一般都是當天（tiān）用多少工（gōng）業鹽就拿多少到加工現場。還有的是在店裏準（zhǔn）備一些（xiē）正規的加碘食鹽，看見執法人員來檢查，就把食鹽倒在工業鹽上，讓人看不出是真假鹽來。”

用（yòng）工業（yè）鹽加工食品對人體健康危害大

煙台市鹽（yán）務局鹽政行管科科長張輝介紹說：“工業鹽主要用於製（zhì）堿、鍋爐軟水（shuǐ）、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領域（yù）。工（gōng）業鹽最大的危害（hài）在於含有超量的（de）亞硝酸鈉。人（rén）體過（guò）量食用亞硝（xiāo）酸鈉中毒後，會出現全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難等（děng）症狀，嚴（yán）重的會出現血壓下降（jiàng）、昏迷直至死亡。不僅直接食（shí）用工業鹽會引發中毒，用工業鹽醃製食品甚（shèn）至是鴨蛋也會引（yǐn）發中毒。”此外，工業鹽不含碘，如果人（rén）的身體缺（quē）碘，輕者會出（chū）現10%至20%的智（zhì）力損失，重者則會出現孩子瘦小或癡呆的嚴重後果。另外，人（rén）隻要攝入0.2克到0.5克的（de）亞硝酸鹽，就會引起（qǐ）中毒；攝入3克亞硝酸鹽，就可致（zhì）人死亡。

煙台市（shì）鹽務局直屬分局副局長王（wáng）衛東對記者說：“經常食用工業鹽加工的食品（pǐn）對人體健康危害非常大。農貿市場上流通（tōng）的（de）工業鹽大多是從湖北流進煙台的，一噸才400多塊錢，因為有利可圖，不（bú）法商販就將這些工業鹽賣到農（nóng）貿市場裏經營麵（miàn）食、熟食和涼拌菜的攤位上。”

工業鹽有三種化身入市場

張輝科長還提醒說，亞硝酸鹽與食鹽從表麵上很難區分，一些不法經營者為了賺取高（gāo）額的利（lì）潤，往（wǎng）往將工業鹽通過三種化身流進（jìn）市場：一是魚目混珠。將50公斤大包（bāo）裝工業鹽轉換包裝，裝入食鹽包裝（zhuāng）袋或其他商品包裝袋內（nèi），暗自銷售或冒充食（shí）鹽銷售（shòu）給食品加工（gōng）廠或賓館飯店。二是（shì）化整為零，將工業鹽分裝入塑料袋內，有（yǒu）1公斤、2公斤裝不等，送（sòng）至農村集鎮的商店或雇人走鄉（xiāng）串戶銷（xiāo）售。三是提供製（zhì）假。將（jiāng）工業鹽（yán）裝入假冒碘鹽包（bāo）裝袋進行違法分裝（zhuāng），再由專（zhuān）門負責銷售的人員在當地或外地進行銷售。

本文關鍵詞：工業鹽（yán）加工麵條 問（wèn）題麵條