2006年9月，四（sì）川成都（dōu）市（shì）崇州實（shí）驗小學300名學生因食（shí）用（yòng）帶有誌賀氏菌的食物，出現集（jí）體中毒事件。2010年3月，遼寧省海城（chéng）市興海管理區所屬站前、鐵西（xī）和蘇家等8所小學近（jìn）4000名學生飲用“高乳營養（yǎng）學（xué）生豆奶”，集體出現腹痛、頭暈、惡心的症狀。這些集體（tǐ）中毒事件發病突然，感（gǎn）染人數眾多，暴漏出部分地區和單位公共衛生安全體係存在的（de）漏洞，特別是食品衛生安全（quán）方麵。

     據衛生部報道，每年向衛生部上報的數（shù）千例食物中毒（dú）案例中，除意外事故（gù）外，大部分是由致病微生物引起的食源性疾病，這也是目前（qián）公（gōng）共衛生安（ān）全體係中最為突出的問題，受到政府和有關部門的高度重視。為此（cǐ），國家相關部門特別加大了對（duì）食品加工企業衛生安全的監督檢查力（lì）度。國家食品藥品監督管理總局要求（qiú），各類餐飲服務單位需（xū）落實安全責任（rèn）、切實（shí）做到提高企業人員安全責任意識、完善企業食品（pǐn）安全（quán）管理製度。為避免（miǎn）食品在加工過程中被微生物汙染，總局還要求食品加工企業必須配備（bèi）消毒殺菌（jun1）設施、確保殺菌效果，力求做到及時發現問題及（jí）時解決，避免重大事故的發生。

     為協助餐飲（yǐn）服務單位做好食品安全管理（lǐ）工作，智雲（yún）達推出一款針對微生（shēng）物檢測的ATP熒光檢測（cè）儀。該儀器基於螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體係”快速檢測到（dào）微生物的三磷酸腺苷（ATP），通過其發光強度來判斷微生物細胞和食物殘渣量的多少。與傳統的培養基方法比較，該方法具有操作簡便、靈敏度高，檢測速度快的優（yōu）點，被廣泛應用於餐飲、食品加工（gōng）行業（yè）、醫療係統和衛生監督等機構各項衛生清潔指標的（de）檢測。

     北京智雲達科技有（yǒu）限公司長期專注（zhù）於食品安全快速（sù）檢測產品的（de）研發生產，開發（fā）出六大係列150餘種產品，其中多（duō）種檢測儀器、試（shì）劑盒、檢測箱（xiāng）等均適用於餐飲企業。智雲（yún）達願協助餐飲企業優化企業（yè）管理，從（cóng）源頭落實清潔效果，確保餐飲衛生和人（rén）民健康。

本文關鍵詞：食（shí）物中毒,餐飲（yǐn）病菌,ATP熒（yíng）光檢測儀