巧克力一直深受女性朋友們的喜愛，隨著三八（bā）婦女節的臨近，巧克力（lì）再（zài）次（cì）成為了禮（lǐ）物榜單上的熱詞。據信報記者報道在淘寶（bǎo）網上以“人（rén）氣”來（lái）排行婦女節（jiē）禮物食品（pǐn），發現手工巧克力可謂占據了半壁江山（shān），做成心形、玫瑰花形、卡通形（xíng）乃至惡搞形的手工（gōng）巧克力，近期都獲得了不少（shǎo）的成交記錄。然而一些消費（fèi）者反映，網購的手工巧克力“好看卻（què）不好吃（chī）”、“有一股代（dài）可可脂的味道”等。

    在一家有著近萬條（tiáo）成交記錄的（de）“手工巧克力”淘寶店裏記者看到，一禮盒裝（zhuāng）270g巧克力，號稱“100%頂級進口可可”，近期的促銷特價由158元（yuán）降到了69元（yuán）。其配（pèi）料（liào）表則顯示“白砂糖、植（zhí）物油、可可粉”等，且產品參數一欄並未完全展開其配料信（xìn）息；下（xià）方圖片中也沒有相關照片，也就是說消（xiāo）費者無（wú）從獲知其配料的準確信息。

    業內人士指出，市場上有一部分手工巧克力是用代可可脂做的，本來是很低廉的商品，由於難以鑒別，所以充當真巧克力賣。據悉，巧克力又可以叫做可（kě）可脂巧克力，它的可可脂等核心原料不得小（xiǎo）於17%，可可（kě）脂（zhī）含量越高，質（zhì）地越好。而代可可脂超（chāo）過百分之五就不（bú）能叫巧克力。

    與天（tiān）然可可脂相比，代可可脂價格偏低，口感自然也相差甚遠。同時代可可脂都是采用植物油經氫化工藝製成,經研（yán）究表明，氫化後的代可可脂含有反式脂肪酸，膽固醇含量高,長期高劑（jì）量食用易引（yǐn）起人體膽（dǎn）固（gù）醇升高和糖尿病的發生，所以大（dà）家在選購巧克（kè）力的時候應該謹慎注意，避免購買代可可脂含量（liàng）過高（gāo）的巧克力。

本文（wén）關鍵詞（cí）：巧克力 代可可脂（zhī）