據經濟之聲《天下財經》報道，說起商家不誠（chéng）信、欺詐等問題，91视频网站入口常說“掛著羊頭賣狗肉”。而經濟之聲記者最新調查發現，北京多家批發商直言（yán）：部分商家卻（què）是“掛著羊頭”賣“鴨肉”，3元一（yī）個的（de）“內蒙（méng）古羊肉（ròu）串”、“俄羅斯風情烤串（chuàn）”，幾乎沒有真羊肉，原材料多為鴨肉和豬肉。

    “掛羊（yáng）頭”賣“鴨肉（ròu）”

    在北（běi）京大洋路農副產品批發市場，一斤羊前腿賣60塊錢。一位商販告訴記者，羊肉太貴了，在（zài）大排檔賣（mài）3塊錢一串的（de）烤串（chuàn），一（yī）般都用鴨（yā）肉。

    商（shāng）販1：純羊肉太貴了，大串都是鴨肉串的。

    記者：廟會上蒙古大串、俄羅斯風情烤串，也都是鴨肉的嗎？

    商販1：對，也（yě）都是鴨肉的。

    鴨肉、豬肉冒充羊肉串成行規

    記者又走訪了北京豐台區和國貿附近的兩三個批發市場，近十位商販都建議用（yòng）鴨肉（ròu）來冒充羊肉串（chuàn）烤串，說這（zhè）是行規。

    商販2：全都鴨肉，都是（shì）鴨肉（ròu）串的，現在沒有人串純羊（yáng）肉，成（chéng）本太高，不（bú）掙錢。

    記者又登陸58同城、趕集網和阿裏巴巴等網站，在跟三四家肉串批（pī）發商（shāng）溝通後發現，大多“羊肉串”都是（shì）用鴨肉，或（huò）者豬肉冒充。

    商販3：賣一塊錢一串的，咱們批發價是（shì）5毛（máo）錢。

    記者：是（shì）什麽肉？

    商（shāng）販3：羊肉。

    記（jì）者：純（chún）羊肉嗎？

    商販3：是的。

    記者：都說是鴨肉。

    商販（fàn）3：純羊肉是1.3元一串。

    記者：那你剛才說（shuō）的5毛錢的呢？

    商販3：5毛錢的不是純羊肉，是豬肉串的。

    鴨肉串和羊（yáng）肉串的成本到底（dǐ）差多少？58同城上，一位自稱經營10多年廟會烤串的批發商給記者算了一筆賬。

    商（shāng）販4：鴨肉4.5毛一串，要是純羊肉，自己（jǐ）弄去，要純羊肉的話，成本（běn）怎麽至少也要3元。

    成（chéng）本就（jiù）要三塊錢（qián），難怪沒有3塊錢（qián）的純羊（yáng）肉串了。這位商家坦言，假羊肉串的背後，是整個鮮肉和肉製品行業的混（hún）亂。

    批發商：二道販子從91视频网站入口這拿貨，沒有實體（tǐ）公司，拿著91视频网站入口的（de）資質，掙中間一個差（chà）價；假羊肉一（yī）般會摻別的肉，廣州看利潤比較高（gāo），不太負（fù）責，也有往肉裏注水的現象。

    潛規則的（de）背後是誠信缺失

    不是內部人士，不是記者調（diào）查，真想不到會（huì）有如此亂象。先不說這些“掛著羊頭”賣的（de）鴨肉、豬肉是不是有安全問題，僅僅這一行業潛規則，就（jiù）凸顯了這個行業的誠信缺失、涉嫌違法和監管漏洞等大問題。那（nà）麽，肉製品行業如此亂象，應（yīng）該如何解決？

    中國消費者協會律師團團長邱寶（bǎo）昌：要把偽（wěi）造、仿照、假冒偽劣的真實情況明（míng）確具體的公示。生（shēng）產單位應該吊（diào）銷生（shēng）產許可證，經營許可證。被冒用（yòng）貼牌的，可以（yǐ）去調查，維護市（shì）場秩序，同時又（yòu）維護自身的名譽權、榮譽權，向行政部門投訴舉報，他們（men）的力度更大。

    當然，也應（yīng）當盡快完善法律法規，建立食品安全數據庫，推行“黑名單”製度等，不給違法、失（shī）信行為（wéi）留下存活的空間。

本文關鍵詞：鴨肉冒充羊肉 羊肉（ròu）串（chuàn） 烤串潛規則