豆芽（yá）作為芽苗菜中的一種，由於營養價值豐富，食用方（fāng）便，烹調方法多樣（yàng），集美容藥用（yòng）功效於一身，一直頗受廣大消費者的親睞。但是近來市場上（shàng）頻頻曝光的“毒豆芽”事件（jiàn），一度（dù）讓消費者聞豆芽而色變。一些不法商販在豆芽培育過（guò）程中違規使用銨鹽、氨水（shuǐ）類化肥，從（cóng）而使得豆芽中含有大量的氨氮。北京智雲達科技有限公司最新研發生產的豆（dòu）芽氨（ān）氮速測盒上市了，本試劑盒（hé）適用於豆芽中氨氮的快（kuài）速檢測。

市場（chǎng）上銷售（shòu）的那些越是看似白淨、粗壯且無根（gēn）的（de）豆芽越可能存安全隱患。一般正常培（péi）育豆芽要2-3天的時（shí）間，這樣生產的豆芽一是浪費人力、物力和（hé）時間，同時自然生長的豆（dòu）芽賣相不美觀。銨鹽、氨（ān）水類化肥含有大量的氨氮，作為化肥（féi）能促進植物生長，一些不法商販為了加快豆芽生長，讓豆芽賣相（xiàng）好看，為了一己私利違（wéi）禁添加銨鹽、氮水類化肥（féi）。

此試劑盒（hé）適合豆芽（yá）中氨氮測定，小包裝方便攜帶，適合家庭、個人使用，且操作步驟簡便，結果易於分辨。將顯色管與色階卡進（jìn）行比較，即可讀出豆芽中氨氮的含量。如（rú）果樣品（pǐn）中氨氮含量≥50mg/kg，則樣品為（wéi）陽性樣品，說明豆芽培育過程中（zhōng）使用了銨鹽（yán）類化肥。

這些氨氮類物質在人體堆積對人體健（jiàn）康有潛在影響（xiǎng）。氨氮可以在（zài）一定條件下（xià）轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體的危害大家早已心知肚明，如果長期飲用，亞硝（xiāo）酸鹽（yán）將和蛋白質結（jié）合形成亞硝胺，這（zhè）是一（yī）種強致癌物（wù）質，對人體健康極為不利（lì）。

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