熱的夏（xià）天，每（měi）天喝點酸（suān）奶已經成了很多人的飲食習慣。但是喝酸奶並不一定完全健康的哦，還要（yào）注意下麵這些事項。

      一、酸奶和酸奶飲料不是（shì）一回事兒

       如今，不（bú）僅酸奶（nǎi）的品種琳琅滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶（nǎi）的“酸奶”買回了（le）家。酸奶是（shì）由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬（shǔ）於（yú）牛奶的範疇；而酸奶飲（yǐn）料，隻是飲料的一種，不再是牛奶。二（èr）者的營養成（chéng）分含量差別很大，酸奶飲料的營養（yǎng）隻有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要（yào）求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻隻（zhī）有1克左右。酸奶飲料可以作為消（xiāo）暑、解渴的飲（yǐn）品，它（tā）在解渴的同時還有一定的營養價值（zhí），但是絕不能代替牛奶和酸奶。

       二、酸奶和青木瓜搭配，減肥又豐胸

       方法一：酸（suān）奶+練乳一份青木瓜150毫升無糖酸奶，搭配（pèi）兩匙練乳，攪拌後倒入青木（mù）瓜汁。可即食，可放入冰箱冰凍，口感更好。

       方法二（èr）：酸（suān）奶+練乳（rǔ）每天餐前用150毫升酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌（bàn）均勻即可食（shí）用。

       方法三：酸奶+練乳胸部按摩調配欽品時可多製一些，每（měi）晚沐浴過後，將其塗在胸部，順時針（zhēn）逆時針（zhēn）交替按摩。最少15分鍾，以胸部感覺發熱為好。

       三、酸奶每天應該飲用多（duō）少才合適呢（ne）？

       早（zǎo）上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，可能造成體重增（zēng）加。這是因（yīn）為酸奶本身也含有一（yī）定熱量，飯後（hòu）喝（hē）酸奶就等於額外攝入這些熱量，引起了體重上（shàng）升。對於健康的人來說，每天（tiān）喝一兩杯，也（yě）就是說，一天大（dà）約食用250-500克是比較合適的。最好飯後半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。

       四、疑問：喝酸奶能溫熱嗎？

       喝一杯冰涼的酸奶，腸胃會很不舒服，想把酸奶加熱後飲用，又有人說加熱會破壞營（yíng）養。其實（shí），酸奶（nǎi）是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱（rè），是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的（de）作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可（kě）以抑製腐敗菌生長和減（jiǎn）弱（ruò）腐敗菌在腸道中產生毒素若（ruò）隻把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性（xìng），其特有的保健作用（yòng）會更大。因此說酸（suān）奶是可以加溫後飲（yǐn）用（yòng）的。可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水（shuǐ）中緩慢（màn）加溫，隨著加溫晃動，等包裝外手感溫熱了，就可以飲用了。

       五、酸奶不可以隨意搭（dā）配

      酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別（bié）是早餐配著麵包、點心，有幹有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品（pǐn）一（yī）起食用。因為加工肉（ròu）品（pǐn）內添加了硝，也就是亞硝（xiāo）酸，會和酸奶中的胺形成亞硝（xiāo）胺（àn），是致癌物。酸奶還不宜和（hé）某些藥物同（tóng）服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶（nǎi）中的乳酸菌。愛喝酸奶（nǎi）的你請記住，酸奶很適（shì）合與澱粉類的食（shí）物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅（mán）頭（tóu）、麵包等。

   六、多喝酸奶並不能減肥

       酸奶確實有一定的（de）減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳（rǔ）酸菌，能夠有（yǒu）效地（dì）調節（jiē）體內菌群（qún）平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有（yǒu）一定的關係。而且酸奶（nǎi）還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可（kě）以有效緩解迫切（qiē）的食欲，從而減少下一餐的（de）進（jìn）餐量。但是不要忘記，酸奶（nǎi）本身（shēn）也是（shì）含有一定熱量的，其熱量要比牛（niú）奶高一（yī）些，如（rú）果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好（hǎo）的辦法是選擇標有脫（tuō）脂和低熱量字樣的酸奶，雖然（rán）它們的味道不如全（quán）脂酸奶那麽濃鬱醇厚，可是熱量低，不會使（shǐ）熱量在體內很快堆積而發胖。

       七、最好別拿酸奶充（chōng）饑

       當你饑（jī）腸轆轆時，常常（cháng）會馬上抓起一杯（bēi）酸奶，一（yī）飲而盡？這樣確實能夠緩解一下饑餓的（de）感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時（shí）胃內的酸度大(pH值是（shì）2)，酸奶所特有的乳酸菌易（yì）被胃酸殺死，其保健作（zuò）用會大大（dà）減弱。還是在（zài）飯後1～2小時的時候再喝吧!因為這時（shí）胃液被稀（xī）釋，胃內的酸堿（jiǎn）度最適合乳酸菌生（shēng）長。另外，在晚上（shàng）喝酸奶（nǎi）好處也更多一些。記得喝完酸奶後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸（suān）奶中的某些菌種及酸（suān）性物質對牙齒有一定的損害。

       八（bā）、喝酸奶並不是老少皆宜

       事實上，酸奶雖好，但並不是（shì）所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷（shāng）後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外（wài），糖尿病人、動（dòng）脈粥樣硬化病人、膽囊炎和（hé）胰（yí）腺炎患者最好別喝含（hán）糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服（fú）用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾（jí）病（bìng）患（huàn）者等。

       九、酸（suān）奶拒絕（jué）加溫

       很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱後酸奶中最有（yǒu）價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會（huì）降低。但若隻把酸奶加熱到微溫，酸（suān）奶中的（de）乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活（huó）性，其特有的保健（jiàn）作用會更大。你可以（yǐ）把酸奶連袋或杯放入45℃左右（yòu）的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感（gǎn）覺其溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼（liáng）的冬天喝一杯冰（bīng）涼的酸奶讓人舒服很多。

本文關鍵詞：夏日 酸（suān）奶 禁忌