茶葉學會協會顧問表示，中國的茶葉種類很多，不同的茶葉，有著（zhe）不同的形態和口感。凡（fán）是進入市場的（de）茶（chá）葉包裝（zhuāng）上必須有QS認證商標，並標有生（shēng）產廠（chǎng）家，地（dì）址電話，生產日期等。如果沒有這些，劣質茶的可能性就比較大。

        當然如果是散（sàn）裝茶，同樣有規律可循的。區分"垃圾茶"和"好茶"最簡（jiǎn）單就是兩個步驟：眼觀和品嚐。可以從茶葉的外觀，或者直（zhí）接進行衝泡來對其辨別。

        眼觀：

        首先是觀其外形，好的茶（chá）葉，外形均勻，重實好看。綠茶要"綠（lǜ）",紅茶要"紅",烏龍茶要"青"等等。茶葉的嫩度，則是（shì）由芽頭的多少，和光澤度等決定的，葉質細嫩為好。其次還（hái）有（yǒu）茶葉的淨度（dù），主（zhǔ）要看茶（chá）葉中是否含梗、末或者（zhě）其它非（fēi）茶類的雜質（zhì），以無梗、末和雜質的為好。"垃圾茶"勻整度差，有（yǒu）細末、葉梗和灰塵。此外，還（hái）可以嗅（xiù）茶葉的香氣是否正常，有（yǒu）黴酸（suān）味或（huò）其它不正常的氣味。

        品嚐：

        如果光靠眼光不能區分茶（chá）葉的好壞，還可以進行衝泡。將茶葉用開水衝泡幾分（fèn）鍾後，茶湯倒（dǎo）出，聞香氣是否純正，鮮（xiān）香。陳茶的外觀色（sè）黃暗晦、無光澤，香氣低沉。湯色也有深（shēn）淺區分，好的湯色（sè）透（tòu）明，純淨，飲後會"回甜".無其他的雜質。質差的茶（chá）葉泡出來的湯色，則比較渾濁，味幹澀。

本文關鍵詞：鑒別 茶（chá）葉 優劣