據央視財經《第一（yī）時間》報道，最近，市場上有一些（xiē）雞精很便宜，甚至（zhì）一斤隻賣到兩塊錢，有人（rén）懷疑這些雞精可能（néng）是染過色的，摻了假。那麽這些雞精（jīng）的質量到底怎麽樣呢？首先，91视频网站入口需要知（zhī）道，這（zhè）雞精到底是怎麽製（zhì）作（zuò）出來的呢（ne）？記者來到石家莊（zhuāng）市某調（diào）味品批發市場，發現不少（shǎo）店麵果真在售賣著一些價格（gé）低得離譜的雞精。老板也主動說了，這（zhè）種便宜雞精不建議自（zì）己吃，一般都是飯店在使用。味道（dào）相同，價格又便宜，這低價雞精到底（dǐ）有沒有問題？隨後記（jì）者（zhě）來（lái）到一家大（dà）型超市（shì），櫃台上擺放（fàng）著多種品牌的雞精（jīng），每斤（jīn）的價格大都在十八元左右。記者從（cóng）調味品市場買來了三種雞精（jīng），分別是兩（liǎng）塊（kuài）五一斤、九塊錢一斤、十八塊錢一（yī）斤。從顏色上看（kàn），兩塊五一斤的顏色更加的鮮亮，顏色比較鮮豔，香味濃鬱。而九塊錢一斤的和十八塊錢一斤的看上去比較自然。

記者實驗：便宜雞精（jīng）有“貓膩”

價格便（biàn）宜的反而更香，難道這雞精真的是物美價廉嗎？便宜的兩三塊一斤，貴的要十七八，那這（zhè）價錢到底又差在哪兒了呢？業內人士介紹，用料不同決定著最（zuì）終價格（gé）的不同，劣質的雞精可能摻雜了很多的澱（diàn）粉和香精配（pèi）置而成，難道這雞精就便宜在這（zhè）裏？大家都知（zhī）道澱（diàn）粉溶解後遇碘就會變藍或（huò）者變紫，記者決定對三種雞精裏麵的澱粉含（hán）量做個測試。記者（zhě）用三份等量的水，在裏（lǐ）麵（miàn）加入等量的（de）雞精，再往這三倍等量的雞精（jīng）溶液當中加入（rù）碘（diǎn）酒。十八塊錢一斤的雞精加入碘酒之後，溶液的顏色基本沒有（yǒu）什麽變化。而九塊錢一斤的雞精溶液的顏色也沒（méi）有太（tài）大的變化，但是可以（yǐ）看到淡淡發紫的（de）顏色（sè）。但是兩（liǎng）塊五的雞精變化非常的明顯，已經變成了深紫色的溶液，說明當中的澱粉含量非常的多。澱（diàn）粉（fěn）的多少直接影響到雞精的質量和營養成分。看來判斷雞精的優劣（liè）是顏色越鮮亮，香味越濃鬱的雞精反而不好。除此之外，廚（chú）師還介紹了一種簡單的辨別方法：用開水衝一下如果是假的，很快就稀釋了，然後有沉澱。如果是真（zhēn）的，它就化到水裏了。而且它的鮮味保持時間比較（jiào）長，即便是涼了聞，它還是有香味，但是假的就（jiù）沒有香味了（le）。

雞精是由（yóu）雞肉、雞蛋、雞骨頭和味精等為原料，經特殊工藝製作而（ér）成（chéng）的調味品，味道鮮（xiān）美（měi）獨（dú）特。但一（yī）些不法雞精生產廠（chǎng）家，竟然用大量澱粉、食鹽（yán）、色素等充當雞精原料。這樣的雞精，吃多了（le），肯（kěn）定會對人體造成危害。所以（yǐ）說，提醒大家千萬不要貪圖這種（zhǒng）便宜，這樣會傷了身體，害了自己。

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