2014年9月3日，百度（dù）世界大會拉開帷幕，一度頗（pō）為神秘（mì）的“百度（dù）筷搜”再次被董事長李（lǐ）彥宏在主題演講（jiǎng）中提及，但與以往不同，這次“筷搜”從（cóng）概念變成了產品。在（zài）展示（shì）現場，這款便攜式健康生活智能設備賺足眼球，它看起來和一日（rì）三（sān）餐的普通筷子沒什麽差別，卻擁有（yǒu）智能檢測地（dì）溝油、飲（yǐn）用水酸堿度（dù）和水果甜度、品種和產地等特色功能，可連接智能手機（jī），隨身攜（xié）帶使用。

民（mín）以食為天，食以安為先，食品安全是人人關注的大事情。在“地溝油”、“毒饅（mán）頭”、“毒膠囊”、“福喜（xǐ）過期肉”等重大食品安全事件時有發生的今天，無論把食（shí）品安全放在怎樣的一個高度（dù）都不為過，如今全球最（zuì）大的中文搜索引擎百度也來關（guān）注食品安全（quán），依據自身優勢開發出可檢測地（dì）溝油的百度筷搜，同時還（hái）可搜集食品安全“慢數（shù）據”，實在是科技進步的福音。

“地溝油（yóu）”是從（cóng）泔水油（yóu）、煎（jiān）炸老油、地溝中提取出（chū）的油脂，由於（yú）“地溝油”中的酸價、過氧化值容（róng）易超標，並且可能混入有機溶劑、重金屬等有害物質，致癌物黃曲黴毒素也有可能（néng）超標，所以食用（yòng）地溝油極易損害人體（tǐ）健康（kāng），據報道，我國每年（nián）有百（bǎi）萬噸“地溝油”回流（liú）餐桌，開發“地溝油”的快速檢測產品非常重要，但是很（hěn）長一段時（shí）間對於“地溝油”的檢測一直（zhí）是個（gè）難題。2011年（nián）9月，原（yuán）國家衛生部會同（tóng）有關部門，委托國家食品安全（quán）風險評估（gū）中心（xīn）牽頭，組建包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家在內的“地溝油”檢驗方法論證專家組，開展了（le）“地溝油”檢驗方法的研究（jiū）工作。通過公開征集、專家論證、盲樣考核和綜合（hé）評價等程序。最終從征集到的315項“地溝（gōu）油”檢測方法中，初步確定了7種方法（4種儀器法和3種可現場使用的快速法），推薦作為鑒別“地溝油”的篩查方法，用於發（fā）現“地溝油”違法犯罪的線索。其中3種可現場使用（yòng）的快速法中就包（bāo）括北京智雲（yún）達科技有限公司的“地溝（gōu）油”多參數綜合快速篩查方（fāng）法。

人人（rén）都（dōu）是消費者，食品安全更是關係到每個人（rén）的生命安全，唯有（yǒu）舉社會之力來共同應對食品安全問（wèn）題，才能更好的（de）保障食品安全，希望能（néng）有更多社會責任感的（de）企業像百度一樣加入到保障食品安全的行列中（zhōng）來，91视频网站入口智雲（yún）達也將繼續做好自己的本職工作，繼續研發和生產好食品（pǐn）安全快速檢測產品，為我國食（shí）品安全事業貢獻一份力（lì）量。

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