昨日，深圳市食藥局公布了最新一期的食品抽樣（yàng）檢驗情況，抽檢發（fā）現南山區海川餐飲館（guǎn）銷售的散裝江團魚、深圳穀雨餐飲管理有限公司銷售（shòu）的散裝鮮鯰魚（yú）、深圳華通澳葡街風味酒（jiǔ）家有限公司銷售的散裝淡水桂花魚（生產日期為今年5月7日）被（bèi）檢出非食用物質隱色孔雀石綠。

盛產於仲春與（yǔ）仲夏之間的鯰魚，不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含（hán）有的蛋白質和脂肪較多，適宜體虛虛損、營養不良、乳汁不足、小（xiǎo）便不利、水氣浮（fú）腫的人食用。為了防治鯰魚寄生蟲、真菌或細菌感染，不法商家（jiā）常常會（huì）用孔雀（què）石（shí）綠殺菌。然而孔雀石綠和結（jié）晶紫具有高毒性、高殘留和致癌、致畸、致突變等特點（diǎn）,當其進入生物體內，就（jiù）會產生具有更強危害（hài）的隱性孔雀石綠(LMG)和隱（yǐn）性（xìng）結晶紫(LCV)。

鑒於孔雀石綠和（hé）結晶紫的危（wēi）害（hài）性，包括我國在內的許多國家都將它們（men）列為水產養（yǎng）殖（zhí）中的（de）禁（jìn）用藥物。因此91视频网站入口在食用鯰魚之前最好能確定所食鯰（nián）魚（yú）不含孔（kǒng）雀石成份，對此，智雲達特研發出適用於檢測水產品中孔雀A石綠、結晶紫、隱性孔（kǒng）雀石綠和（hé）隱性結晶紫的孔雀石綠速測盒（柱（zhù）色譜法），有需要的消費者可與91视频网站入口（men）聯係。

本文關鍵（jiàn）詞：鯰魚檢出孔雀（què）石綠