國家衛生計生委等5部局下（xià）發的《關於調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》規定禁止將酸性（xìng）磷酸鋁鈉、矽鋁（lǚ）酸鈉和辛烯基琥（hǔ）珀酸鋁澱粉用於食品添（tiān）加劑生產、經營和使用，膨（péng）化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉（fěn）及其製品（除油炸麵製品、麵（miàn）糊、裹粉、煎炸粉外）生產中不得使用（yòng）硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨（ǎn），自2014年（nián）7月1日起施行。

然（rán）而，禁鋁令難（nán）實施，據中國質（zhì）量（liàng）新聞網訊 2014年（nián）9月18日上午，成都市（shì）食品藥品監督管理局召開通知，對7月份以（yǐ）來違反含鋁食品添加（jiā）劑使用規定的產品和企業進行（háng）了（le）通報。仍有部分餐飲企業違規在以小麥粉（fěn）為原料的麵製品中使用“泡打粉”等含鋁食品添（tiān）加劑。目前，食品藥品監督管理部門正依法對抽（chōu）檢不合格的21批次產品所屬餐飲企業進（jìn）行查處。

食品當中加入含鋁（lǚ）食品添加劑能起到蓬鬆、增香（xiāng）的作用，膨化食品（pǐn）中加入含鋁食品添加劑還能使食品酥脆，一直以來含（hán）鋁食品添加劑廣泛用於油（yóu）條、饅頭、麵條、膨化食品中（zhōng），尤其是北方人吃（chī）麵食較多，不（bú）像南方以米為（wéi）主。

鋁（lǚ）不是人體必需的（de）微量元素，長期過多攝入鋁，會損傷骨骼、大腦（nǎo）及神經係統。可（kě）能導致貧血、骨質疏鬆等疾病（bìng），還可能引起兒童發育遲緩、老年（nián）人癡（chī）呆，孕婦（fù）過量攝入，則會影響（xiǎng）胎兒發育。鋁對兒童及青少年的危害最大，從小（xiǎo）攝入又無法排出體外，常年沉積會增加老年癡（chī）呆的風險。

國家已經出台了《關於調（diào）整含鋁食品添加劑使用規定的公（gōng）告》但是禁鋁令在短期內還是難以實施，盡管（guǎn）已經實施了一段時間，但（dàn）是仍有相當一部分人（rén）在用，介於長期食用（yòng）含鋁食品的潛在危害，消費者（zhě）應該對身邊的（de）食品做好檢測。北京智雲達科技有限公司研發、生產的PCS多功能食（shí）品安全檢測儀（yí），可用於檢測食品中鋁含量是否超標，操作簡便，檢（jiǎn）測時間短。北京智雲達（dá）作為您身邊的食品安全檢測專家，多年來研發生了多款檢測食品安全（quán）的產品，包（bāo）括試劑盒類、試紙類、檢測箱類、膠體（tǐ）金卡類，產品涉及範圍廣，不愧於您身邊的檢測專家。

含（hán）鋁食品不可小覷（qù），尤其是對青少年潛在健康（kāng）危害大，家長要引起重視，對於那些仍（réng）在用含鋁食品添加劑生產食品的企業也要自覺停用（yòng），否則必將（jiāng）受到製裁。

本文關（guān）鍵詞：含鋁食品添加劑