罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌（yīng）粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類物質。其中嗎啡、可待因和罌粟堿這3種化合物在（zài）罌粟殼中含量較高，添加到火鍋等（děng）調（diào）料中能起到增香的作用，但是長期食用能使人產生依（yī）賴性。近日，據延安晚報訊 在延安（ān）某麵（miàn）皮店就發生一這樣一件事：老板為（wéi）了吸引顧客在調料中添加罌（yīng）粟殼，一村民吃擀麵皮後尿檢陽性，警方以吸毒未（wèi）有拘留15天，麵皮店老板也因給食品非法添加罌（yīng）粟（sù）殼被拘（jū）留10天。

此村民反應自己從來就不碰（pèng）毒品，卻被吳起（qǐ）縣公安局五穀城派出所以吸毒為由，送進（jìn）延安市二莊科看守所拘留了15天，真心是被冤枉的。事件發生在9月3日中午，自（zì）己吃完飯開著私家車在吳靖公路圪欄溝地段被五穀城派出所民警（jǐng）攔住，說要例行（háng）檢查，隨後還給我做了尿檢，說我尿檢呈陽性（xìng），涉嫌吸毒（dú）。當晚11點多，被送進延安二莊科（kē）看（kàn）守所拘留15天，直到9月18日，才走出看守所。 劉家人隨即去了當天吃飯的麵館，吃完飯後果（guǒ）然尿檢陽性，於是報案。實為麵皮店老板為了留住食客購買了2公斤罌粟殼（ké），碾成粉末和（hé）調料拌在一起調製麵皮，供客人食用（yòng）。

罌粟（sù）殼（ké）屬於藥物類，可用於久瀉，久痢；肺虛久咳；還能治療胃痛（tòng），腹痛（tòng），筋骨疼痛。但是此類（lèi）藥物產（chǎn）品具有一定的（de）依賴性，不宜長期服（fú）用，要（yào）遵醫囑。

一些不法商家為了吸引顧客在火鍋等調料中添加罌粟殼，國家於2009年發布（bù）的《食品中（zhōng）可能違法添加的非食用物質和（hé）易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼，禁止（zhǐ）非法供（gòng）應、運輸、使用（yòng）。但是仍（réng）然有些食品（pǐn）加工者置國（guó）家法律、法規及人民身體健康於不顧，在食品中摻入罌粟殼吸引（yǐn）回（huí）頭客，都將收到法律（lǜ）的製裁。

罌粟殼雖然毒（dú）性不（bú）大，但是對毒品不（bú）敏（mǐn）感的人，如果長期食用添加了罌粟（sù）殼的食品，也必定會產生一定的依賴性。人們長期食用這種食品，會出現發冷（lěng）、出虛（xū）汗、乏力、麵黃肌瘦等症狀；嚴（yán）重時，可能對（duì）神經係統、消化係（xì）統造成損害，甚至（zhì）會出現內分泌失調等症狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向，給社會造（zào）成了極壞的影響。

對罌粟殼的（de）檢測方法很多（duō），有分光光度法、薄層色（sè）譜（pǔ）法、氣相色譜法、氣相色譜質譜聯用法（fǎ）、液（yè）相色譜（pǔ）質譜聯用法等方法。這些（xiē）方法在檢測過程中對儀器設（shè）備（bèi）要求（qiú）較高，而且操作要求專業性強，檢測起來時間長。北京智雲達科技有限公司（sī）研發生產的火鍋底料中（zhōng）罌粟殼（ké）速測卡能快速檢測火鍋底料中是否存在罌粟殼殘留，還可檢測人體尿液、食品、調料、藥物和其它可疑的樣本等。對於那些非法添加罌粟殼類違禁食品的商販消費者要加強（qiáng）維權（quán）意識，及時監督舉報，使其受到應有的製裁。

本文關（guān）鍵詞：麵皮調料中添加（jiā）罌粟殼（ké） 罌粟殼檢測（cè）