統一和康師傅這兩家方便麵巨頭，多年來為了搶占市場份（fèn）額（é），多年來一直（zhí）在打價格戰，近日，這對方便麵冤家，以“傷己又傷人”的低價終於（yú）吃不消，要休戰了。

日（rì）前，國內方便麵巨頭統一宣布推出“真材實料”的方便麵新品“革麵”，平均售價（jià）一桶高達5.5元，並正式宣布退出之前跟康師傅（fù）之間糾纏多年的（de）價格戰，欲（yù）開啟以價值驅動為主的（de）行業變革。

惡性競爭致兩敗俱傷

“方便麵拐點已來（lái）到，價格競爭應轉為價值競爭。”9月23日（rì），統一新品發布，統一企業（中國（guó））投資有限公司總（zǒng）經理侯榮隆表（biǎo）示，該公司已經在9月份開始結束價格戰，即停止搭贈火腿腸，並推高端新品力拚配料。“麵對（duì）同質（zhì）化的競爭，統一唯（wéi）一要做的事，就是緊盯消費者，少（shǎo）看競（jìng）爭對手，傾盡全力做出高性價比的替代性創新產品。”統（tǒng）一表（biǎo）示，今後（hòu）該公司將從價格主導的競爭轉向價值驅動的競爭。

碰巧的是，康師傅最近也將新上市一（yī）款高端產品“愛鮮大餐”，該係列產品售價為6元左右，號稱“真材實料”的比拚，使（shǐ）用牛骨熬製的高湯和大（dà）肉片等配（pèi）料。對於促銷戰和價格戰（zhàn），康師傅曾表示，將根（gēn）據市場（chǎng）的反應，逐步取消（xiāo）搭贈火（huǒ）腿腸，改善（shàn）毛利，“引導方便麵行業（yè）朝向良性競爭健康獲利（lì）的方向發展”。

據了解，過（guò）去多年，康（kāng）師（shī）傅與統一兩大方便麵巨（jù）頭（tóu）為了爭（zhēng）奪國內方便麵市場份額，不惜使用低價策略（luè），致（zhì）使很多國內中小方便麵企業（yè）在持久的價格戰（zhàn）中（zhōng）被淘汰。然而，持久的價格戰不僅“傷人”，而且“傷己”。

統一董事長羅（luó）智先在最近統一舉行的業績發布會（huì）上表示，從去年開始在（zài）大陸市場的方（fāng）便（biàn）麵大戰，打亂（luàn）了統一方便麵的布局，尤其是在與對手都放“火腿腸”的力拚中（zhōng），兩家公司一共用（yòng）掉40億根火腿腸，使得統一方（fāng）便麵事業出現虧損。羅智先說，必須（xū）擺脫價（jià）格戰，走自（zì）己的路。

“2013年—2014年，方便麵銷量（liàng）持續（xù）下跌，如今我（wǒ）國方便麵（miàn）行業發展還維持在（zài）2006年的（de）水平上，主要（yào）原因就是企業以價格競爭來實現市場擴張。”本（běn）月初在北京舉辦的中國方便食品大會上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷（hé）點名批評康師傅和統一去年公開壓價競（jìng）爭，導致其他生產低（dī）價麵的企業被迫跟著壓（yā）價（jià），超（chāo）出了（le）其所能承受的範圍。

今麥郎董事長範現國就曾指責康師傅，稱領頭羊應該是帶著隊伍往前衝，而不（bú）是誰創新（xīn）就打誰。他表示，企業的資金是有限的，在行業沒有利潤的時候，其他企業就有可能壓縮（suō）原料成本，最終受到（dào）傷害的還是消費者。“魏（wèi）老大（康師傅董事長魏（wèi）應州）還（hái）應反（fǎn）省的是，其憑借資金實力在商超壟（lǒng）斷方便麵銷售貨架，隻（zhī）允（yǔn）許極少的貨架銷售其他品牌方便麵。”

對此（cǐ），兩大巨頭均表示要放棄價格戰。

方便麵產業持續衰退

“方（fāng）便麵行業的真正拐點在兩年前已經到來。”統一企業（中國）投資有限公司總經理侯榮隆（lóng）表示。

根據AC尼（ní）爾森的數據顯示，2013年以來，國內方便麵市場整體銷量（liàng）已經開始下滑1.3%，今年上半（bàn）年，方便麵整（zhěng）體市場持續衰退，銷售額同比衰退1.9%，銷售（shòu）量則衰退5.9%。其中，統（tǒng）一的方（fāng）便麵業務上半年營收錄得39.39億元，巨虧1.16億元，較去年（nián）同期6031.4萬元的虧損額擴大（dà）了近一倍。而行業老大康師傅的營收（shōu）同比僅上升2.05%。行業（yè）老三白象食品也於近日終止了上市輔導，經多（duō）年（nián）的（de）上市努力後還是（shì）“鳴金”收兵。

除了（le）價格戰導致的（de）“內（nèi）傷”，方便麵行（háng）業還麵臨著快速崛起的速凍（dòng）食品行業的巨大衝擊。侯榮隆介紹，20年前的國內速凍食品市場規模（mó）隻有方便麵行業的1/5，但目前已經超過了方便麵。“因（yīn）此，行業在博弈中更（gèng）正確的決定應（yīng）該是合作共同把蛋糕做大（dà），這樣行業才能走得更長更好。”

侯榮隆表示，方便麵行業已經連續兩年出現負增（zēng）長，不管從國內經濟（jì）結構變化、民眾收入變（biàn）化，還（hái）是勞動力結構的走向來看（kàn），已經沒有一項支持價格戰（zhàn）了，一味的（de）投身於品牌間的（de）廝殺並（bìng）不利於行業發展。

中國食品科學技術學會副理事長潘迎捷指出，此前（qián）統一、康師傅的惡性競爭是“走彎路”，今後應回歸到提升產品品質的價值競爭（zhēng）上。

本文（wén）關鍵詞：統一康（kāng）師傅方（fāng）便麵價格戰停火 兩桶麵價格戰停（tíng）火（huǒ）轉價值競爭（zhēng）