上班族中餐是最（zuì）為惆悵的，一些上班族自帶中餐不方便中午會選擇網上訂餐或手機訂（dìng）餐，手指輕輕撥動幾下，就可（kě）以將看到網上那（nà）一張張圖片上一道道令（lìng）人垂涎的美食送到餐桌。

“鼠標加車輪”的O2O訂餐模（mó）式受到越來越（yuè）多城市白領（lǐng）和學生族的（de）青睞。但是，這些“高大上”的美食果真如屏幕上（shàng）看上去那般光鮮（xiān）嗎？記者調查發現，一些在微信圈和“餓了麽”“美團（tuán）”等（děng）網絡訂餐（cān）平台（tái）好評（píng）如潮（cháo）的“美食店”，卻是無證（zhèng）無照、汙水橫流、油汙（wū）滿地的“蒼蠅館子（zǐ）”。

不少網（wǎng）站熱門店麵實為“蒼蠅館子”

登錄“餓了麽”網（wǎng）站熱門店麵（miàn），“怡（yí）味軒”菜單上的蔥油鯿（biān）魚（yú）、水煮魚片、馬鈴薯排骨煲等看起來美味精致；在美團網外賣頻道中，“食尚好粥道”的菜單從冷菜到煲（bāo）湯一應俱全，還有贈飲，看起來既美味又正（zhèng）規。

記者日（rì）前跟（gēn）隨杭（háng）州市西湖區市場監管局執法人員（yuán）來到杭州（zhōu）市區城中村九蓮莊現場檢查，赫然發現“怡味軒”“食尚好粥道”的菜品，都出自（zì）這裏的黑作坊。

記者看到，九蓮（lián）莊60號就是“食（shí）尚好粥道”的實際地址。這裏大部分（fèn）業務都來自外賣網站。執法人員在屋內發現厚厚（hòu）一大旮訂單，從送（sòng）餐地點看大多是周邊寫字樓。外（wài）賣盒子上還（hái）貼有二維碼方便顧客查（chá）詢。

令人驚（jīng）訝的是，做出這些（xiē）網絡“美食”的廚房，卻（què）是典型的“髒亂（luàn）差”：院子裏（lǐ）兩間房，一間做廚房，一間用來辦公、生活。廚房裏食材、炊具和灶台擺放淩亂，地麵濕滑，布滿了（le）陳年累積的油垢，散發著惡臭的下水溝（gōu）就暴露在外（wài）。經查，這家小（xiǎo）作坊（fāng）是店家每月花800元租來的（de），根本沒有營業（yè）執照和衛生許可證。

附近居民告訴記者，九蓮莊（zhuāng）這裏擁塞著一家家“蒼蠅館子”，但（dàn）是當地居民隻要看過廚房現場的都不敢來吃飯。

杭州市西湖區（qū）市場監（jiān）管局（jú）聯合（hé）公安、城管、環保、衛生等相關職能部門日前在九蓮莊共清查發現35家無證無照、環境惡劣的餐飲小作坊。

記者又來到位於杭州濱江高校園區附近，縱橫交錯的（de）幾條小路形成的一片區域被（bèi）稱作“垃（lā）圾街”，由於此地農民房房租（zū）低，區域內集中了數百家餐飲小店和大排檔。令人印象最（zuì）深刻的是中間的三座開放式垃圾中轉站。蚊蠅圍著腐臭的垃圾嗡嗡作響，有的小食店開門就正對垃圾站。

通過查處九蓮（lián）莊（zhuāng）等地的（de）黑（hēi）作坊，杭（háng）州市場監管部門順藤摸瓜發現（xiàn）此次涉嫌違規（guī）的網（wǎng）絡點餐網站有閃食網、淘點點、美團網、餓了麽、愛訂飯等5家，其中餓了麽、淘點點（diǎn）、美團網是行業龍頭（tóu）。覆蓋率最高的（de）“餓（è）了麽（me）”在北京（jīng）、上海、廣州、杭州、成（chéng）都等42個大中城市開展業（yè）務，線上（shàng）用（yòng）戶300萬，線下商戶5萬（wàn）家，日均訂單超過（guò）12萬單。

此次清查後（hòu），“餓了麽”杭州負責人（rén）稱下架了平（píng）台上杭州地區30%的商家。

微信朋友圈營銷更隱蔽，家（jiā）庭式（shì）作坊“最基本的衛生要（yào）求都達不到”

除了互聯（lián）網電（diàn）商平台（tái），一些“黑作坊”抓住年輕人追求（qiú）時尚（shàng）、彰顯（xiǎn）個性的（de）心理，通（tōng）過微信朋友圈（quān）、微博等社交平台進行營銷。

浙江省消費者（zhě）權（quán）益保護委員會近期聯合溫州市消保委、溫州市市場監管局前後花費3個月對溫州當地10家有一定影（yǐng）響的微信食品店（diàn）實地走（zǒu）訪，發現7家證照不齊，食品衛生指標檢測隨機抽取（qǔ）熟（shú）肉製品、蛋糕（gāo）、糕點等44個（gè）批次，結果不合格率（lǜ）高達56.8%。

檢查人員發（fā）現：有些工作室與衛生間僅幾步之隔；案板、調料，稱量器、紙巾（jīn）盒，甚至筆記本電腦和（hé）手機都堆放在客廳的長桌台麵上；開封後的沙拉醬不見生產日期標簽，用（yòng）了一半的黃瓜也未密封；食品運輸基本（běn）沒有采取（qǔ）保鮮措施……

監管部門表示，這種家庭式作坊大部分連最基（jī）本的衛生要求都達不到，部分商家衛生指標超標嚴重。如“若凡000的蛋糕”一款名為“芒（máng）果（guǒ）芝慕”（6寸）蛋糕菌落總數（shù）超出國家規定標準130倍，大腸菌群超標12倍。調查人（rén）員表示，超標之（zhī）嚴重在以往同類食品檢測中十（shí）分罕（hǎn）見。

溫（wēn）州消保委秘書長鄭（zhèng）劍萍告訴記者，這些活躍（yuè）在微信朋友圈的商家非常隱蔽（bì）。由於規則（zé）限（xiàn）製（zhì），這些店家在微博上隻做廣告，卻在微信上做外賣點（diǎn）餐等交易（yì），“從微信平台上是搜（sōu）索不到的，他們隻存在於朋友圈（quān）內（nèi）部的轉發，不僅（jǐn）發現問題難，要找到實際生產地址（zhǐ）更是費力（lì）。”

杭州市市場監管局副局長陳魁說，部分（fèn）餐飲O2O平台已經成為食品（pǐn）黑作坊生存的新土壤。“一方麵粉飾了食品黑（hēi）作坊髒亂差的實質，另一方麵大（dà）大提高了黑作坊非法營利的能力。”

體育場路附近一家無證照小麵館，上網前每天外賣量40份左右，上網（wǎng）後日外賣量暴漲到200份。

多位商家表示，能（néng）提供（gòng）網絡、手機點餐的（de）商（shāng）家更有競爭力。記者看到（dào）不少小店（diàn）以（yǐ）加入（rù）某某平台為榮。“我正在爭取下個月上線（xiàn），到時候訂單數量會翻幾番。”一家製作餛飩麵的店主興奮（fèn）地說。

“年輕人愛上網，也喜歡APP點外賣（mài），有這些時髦玩意兒，不愁沒顧（gù）客。”一位小吃店的店員告（gào）訴記者。

不管網絡上如何吆喝（hē），黑心店最終（zhōng）落地還是有實體的

對於消費者來說，在點餐網站上的誘人美食照片後麵發（fā）現（xiàn）賣家（jiā）真實（shí）的後廚，幾（jǐ）乎是不可能的事情。

記者了解到，網絡點餐（cān）平台正在快速發展時期，不少（shǎo）風險投資都（dōu）在爭相（xiàng）進入。為了提高覆蓋率，對食品經營戶（hù）的證照“睜一隻眼（yǎn）閉一隻眼”。

記者體驗在“外賣超人”網站申請開店，一徐姓營銷經理表示，公司對證照沒有硬性要求，他隻負責把菜單帶回去掛（guà）到網站上就行。

發生在九蓮莊的真實案例也表明，在部分網絡點餐平台申（shēn）請（qǐng）業（yè）務，隻要一張菜單，無（wú）需其他任何證（zhèng）照。

浙江省（shěng）消保委秘書長崔礪金表示，微信朋友圈、網絡點餐等新興的互聯網平台在缺乏有效監管的情況下，很可能（néng）會成為食品黑作坊“死灰複（fù）燃”甚至“發揚光大”的（de）助手。

有關（guān）人士建議（yì），監管部門要抓實體，不（bú）管網（wǎng）絡上如何吆喝，黑心店最終落地還是有實體的。監管部門（mén）應（yīng）提升監管手段填補監管盲區，提（tí）高處罰力度，建（jiàn）立和完善信用體係、黑名單，增加運營過程中的違法成本。

另一方麵，作為與（yǔ）食品安全相關的網絡平台，對於（yú）餐廳（tīng）資質、環境應該承擔起審核、監管的職能。市（shì）場監管部門應加強對（duì）這些（xiē）平台的監管，並出台可操作性的指導意（yì）見。

“食品產業鏈非常長，食品安全的影響因（yīn）素非常多，最後會暴露在餐飲（yǐn）終端。”杭州市市場監管局副（fù）局（jú）長陳魁表示，查處黑作坊和查處為這些黑作坊提供生存空間的平台都應該列入監管部門的日常（cháng）工作。

本文關鍵詞：手機網上訂餐謹防黑作坊 網上手機訂餐高大（dà）上