據廣州日報報道，近期市（shì）食（shí）安辦公布（bù），相關職能部門（mén）上月在食品流通（tōng）環節（jiē）開展了（le）對乳製品及含乳食品、肉製品等13個（gè）食品專項（xiàng）的抽檢工作，共計抽取樣品439批次，實物質量合格420批次。本（běn）次抽查了廣東人煲湯常用作湯料的蔬菜製品。

其中，家樂福超市康王店的散裝（zhuāng）白菜幹，以及佛（fó）山市（shì）順德區嘉豐誌（zhì）成食品有限（xiàn）公司生（shēng）產的劍（jiàn）花，均發現二氧化硫檢測超標，標準值皆為每公斤0.2克以下，前者的實測值為1.5克/千克，超標6倍多，後者的實測值為0.277克/千克。家樂福康（kāng）王店的散裝雪耳及散裝豆角幹則都合格（gé）。

據市食（shí）安辦介紹，導致蔬菜幹製品產品中（zhōng）二氧化硫檢測超標的原因（yīn），是生產過程中過量（liàng）使用二氧化（huà）硫類添加劑。食用了（le）二氧（yǎng）化硫殘留超標的食物會產生惡心、嘔吐等胃腸道症狀。二氧化硫檢測殘留量超標的湯料，可能看（kàn）起（qǐ）來光鮮白淨，但聞起來會有刺鼻（bí）味道。

二氧化硫的應用

食品添加劑二氧化硫——食品添加劑二（èr）氧化（huà）硫不僅有防腐的作用也有漂（piāo）白的作用，二氧化硫為無色有刺激臭味的有害氣體，在空氣中濃度較高（gāo）時，對於眼和呼吸道粘膜有（yǒu）刺（cì）激性，由於二氧化硫的還原作用，可（kě）起到對酶氧化係統的（de）破壞，阻止氧化，使果實中單寧（níng）類物質不致氧化二變色，達到漂白的目的（de）。 二氧（yǎng）化硫的使用量都有嚴格的限（xiàn）製。為保證（zhèng）消費者（zhě）健康，我國（guó）在（zài）食品添加劑標準中規定了（le）二氧化（huà）硫類物質在食品中的使用範圍、使用量及允許最（zuì）大殘留量。

二氧化硫（liú）的危害（hài）

可能會（huì）出（chū）現惡心、嘔吐、頭昏、腹痛和全身乏力等不良症狀。此外，二氧（yǎng）化硫會破壞（huài）酶的活力，影響碳水化合物及蛋白（bái）質的（de）代謝，影響人體對鈣的吸收。

二氧化硫被人體吸（xī）收進入血液，對全身產生毒性作用，它能破壞（huài）酶的活力，影響人體新陳代謝，對肝髒造成一定的損害。對（duì）動物的慢（màn）性毒性試驗顯示，SO2 有全身性（xìng）毒性作用，出（chū）現免疫反應受（shòu）抑製的現象。故長期（qī）接觸者可能會有呼（hū）吸道疾病（bìng）發病率增加或感冒後不（bú）易痊愈，除由於（yú）SO2 的直接刺激作用外，尚可能與免疫反應受抑製有關。

食品中二氧化（huà）硫檢測方法

蒸餾滴定法測定二氧化硫

在密閉容器中對樣品進行酸化並加（jiā）熱蒸餾，以釋放出其中的二氧化硫（liú），釋放物用乙酸鉛溶液吸（xī）收（shōu）。吸收後用濃鹽酸酸化，再以碘（diǎn）標準溶液滴定（dìng），根據所消耗的碘標準溶（róng）液量（liàng）計算出樣品中二氧化硫含（hán）量（liàng）。

氣相色譜法

將食品中的遊離亞硫酸和總（zǒng）亞硫酸分別用（yòng）酒石酸提取液（yè）提取後,取（qǔ）出一定量在密封容器（qì）中使之成為酸性揮發亞（yà）硫酸,取（qǔ）頂空氣體,注入附有火焰（yàn）光度檢測（cè）器（qì）(FPD)的氣相色譜儀中進行定量。通過將膨化大棗中的結合態二氧化硫在酸性條件下轉化為（wéi）二氧化硫氣體,取頂空氣體進行氣相色譜分析。通過測定氣相中二氧化硫的含量,間接測定樣品中的二氧化硫含量,實驗結果的相對標準偏差為1.65%。

當然這些實驗室中的測定方（fāng）法似乎離（lí）我（wǒ）們的生活過（guò）於遙遠（yuǎn），那麽在生活（huó）中91视频网站入口又該如（rú）何避免二氧化硫對我（wǒ）們的（de）侵害（hài）呢？北京智雲達科技有限公司推出的二（èr）氧化硫檢測盒，使用（yòng）起來快捷、方便，操作簡單適合家庭及個人的使用，能夠有效地避免（miǎn）二氧化硫危害消費者的健康。

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