大家有沒有這樣的經曆，在外麵小餐館吃完飯有出現拉肚子的現象，而且不止一次。尤其是在外工作、上學的想找到一家放心的（de）“小飯桌”太（tài）難了。今年秋季開學以來，新疆維（wéi）吾爾自治區烏魯木齊市民王濤四處奔波找（zhǎo）“小飯桌（zhuō）”。他的女兒（ér）今年考上（shàng）了烏（wū）廢（fèi）舊高新區（新市區（qū））的一（yī）所中學（xué），因為離家遠，午飯成了難題。學校（xiào）周圍的“小飯（fàn）桌”倒不少，可（kě）不（bú）是衛生條件（jiàn）差就是沒有相關手續。

   現象：多數小飯桌隻有健康證

近日，記者以（yǐ）學生家長的身份，分別對烏市天山區、水磨溝區、高新（xīn）區（新市（shì）區）等地（dì）的10餘家“小飯桌（zhuō）”進行了調查。

烏市第13小學位於天（tiān）山區健康路。記者（zhě）來到（dào）該校（xiào）對麵一棟居民樓（lóu）內（nèi）的“小飯桌”。“小飯桌”設在客廳，經營者是一名40多歲的女（nǚ）性。她告訴記者，孩子們的飯由（yóu）她做，每月400元，不用簽協議，交（jiāo）錢就能來吃。記者提出要看營業執照和餐飲服務許（xǔ）可證，她奇怪地看了記者一眼：“我有健康證，‘小飯桌’辦啥營（yíng）業執照啊。”

隨後，記者又來到新民路第30小學附近的一家“小飯（fàn）桌”。“小（xiǎo）飯桌（zhuō）”的經營者告訴記者，每天有20多個孩子來吃（chī）午飯。“你這兒衛生嗎？”記（jì）者表示擔心，這名經營者立即拿出一本健康證說：“你盡管放心，我是（shì）經過體檢的（de）。”記（jì）者（zhě）看（kàn）到屋裏還有幾個（gè）人在做（zuò）飯，“你雇（gù）的人辦了（le）健康證嗎？”她趕緊（jǐn）向記者解釋：“她們就（jiù）幫我擇菜，打（dǎ）個下手，沒辦健康證。”

記者從烏市食品藥品監督管理局了（le）解到，早在2011年，烏市就頒布實施了《烏魯木齊市學生（shēng）小飯桌監督管理規定》。規定要求（qiú），“小飯桌”開業前應當向轄區餐飲服務監督管理部門（mén）申請辦理餐飲服務許可證，獲（huò）準後方可經營。同時，經營“小飯桌”還必須取（qǔ）得工商部門頒發的營業執照，亮（liàng）照經（jīng）營，將許可證和營業執照放置在房間醒目處。經營負責人要與（yǔ）學生家長簽訂《食品安全承（chéng）諾書》。規定還要求“小飯桌”有獨立的食品加工（gōng）操作區、就餐和休息場所，食品加工操作區（qū）麵積不得小於8平方米。

然而，記者調查（chá）了10餘家“小飯桌”，沒有一家經營者向記（jì）者出示營業（yè）執照，僅有3家經營（yíng）者向記（jì）者出示了餐飲服務許可（kě）證，其（qí）餘經營（yíng）者均表示隻有健康證。另外，多數“小飯（fàn）桌（zhuō）”的廚房麵積未（wèi）達（dá）到8平方（fāng）米，沒有休息場所，沒有（yǒu）一家（jiā）經營者提出（chū）要記者與其簽訂《食品安（ān）全承諾書》。

   聲音：家長盼“小飯桌”規範化

調查中記者發現，目前（qián）烏市多數“小飯桌”開在自（zì）有住宅內（nèi）。有的居民樓“年事已高”，存在衛（wèi）生條件差、就餐（cān）環境狹（xiá）小、樓道擁擠等諸多隱患。另外，一些“小飯桌”的經營者隻是自己辦了健康（kāng）證，而臨時雇傭的人都沒有辦，“一證管數人”。

家住新民路附（fù）近的許先生告訴（sù）記者，他給孩子選“小飯桌”時，首先關心的就是環境衛生和食品安全問題，其（qí）次才關（guān）心飯菜的營養調配。“小飯桌（zhuō）”雖然很多，但是魚龍混雜，家長很難辨別哪些“小飯桌”是規範（fàn）的、合格的。

許先生認為，政府相關部門應（yīng）該加強對“小飯桌”的監（jiān）督管理，讓“小飯桌”規範化經營（yíng），才能保證“小飯桌（zhuō）”的食品衛生安全。他說，“小飯桌”雖（suī）然隻是孩子吃飯的小事，但是如果政（zhèng）府部門監管不到位、力（lì）度（dù）不夠，任由無證的（de）“黑飯桌”發展壯大，很難說（shuō）不會造（zào）成（chéng）大（dà）的食品安全事故。

針對烏市部（bù）分“小飯桌”無證經營、衛生條件差的問題，烏市食藥監局食品安全監督執法（fǎ）支隊負責人告訴記者，據不完全統（tǒng）計，目前烏市約有“小（xiǎo）飯桌”370家，有半（bàn）數以上已經（jīng）辦理了相關手續。

烏市食品藥品監督管理局自去年4月1日接管餐飲服務環節監督管理工作，並成（chéng）立食品（pǐn）安全監督執法支隊以來，從未放鬆過（guò）對“小飯桌”的監督管理。但是，由於“小飯（fàn）桌”多屬個體經營者在自家從事經營，地點隱蔽（bì），查找難度大，監督管（guǎn）理存在一定的困難。

這名負責人（rén）說，家長應選擇經過政府相關部門審批許可（kě）經營的“小飯桌”。目前（qián），“小飯桌”的辦證（zhèng）信（xìn）息在首府的一些學校校園也進行了公示，供家長（zhǎng）選擇。同時，他也提醒家長們，如果發現有無證非法經（jīng）營“小飯桌”的現象，可以向該支隊進行（háng）舉報。

本文關鍵詞：小飯桌成了問題桌 小飯桌健康沒有保障