毛蚶味道鮮美，價（jià）格不貴，是一些沿（yán）海地區人們經常食用的貝類之一。但食用不當會發生許多的安全隱患。甲肝流行是由於人吃了不潔的毛蚶引發的（de），這個例子中毛蚶屬於（yú）傳播媒介（生物性傳播（bō））。其感染（rǎn）與居住條件、衛生習慣（guàn）及教育（yù）程度（dù）密切相關；水源、食物被汙染也可（kě）呈爆發流行，例如1988年上海甲型肝（gān）炎大流（liú）行主要由（yóu）於食用HAV汙染的毛蚶引起。

   近日，讀者蘇先（xiān）生反映昌平路近江寧路處的幾家（jiā）小餐館對法令置若罔聞，肆無（wú）忌憚地出售毛蚶（hān），安（ān）全隱（yǐn）患不容小覷。

    昨晚，記者來到昌平（píng）路245號農家香菜館，一眼就看到店門外的白色泡沫盒裏，堆滿了大大小（xiǎo）小的毛蚶（hān）。見記者駐足，餐館老板馬（mǎ）上迎了出來（lái）。“毛蚶不是不（bú）準賣了（le）嗎，萬一吃出問題怎麽辦？”麵對質疑，老板很不屑地稱，“我賣了四五年了，從沒出過事，你看我店裏許多客人都點了！”果然，走進餐館，毛（máo）蚶的身影隨處可見。

    記者隨後又來到馬路對（duì）麵的兩家海鮮餐館，這裏的菜單上，毛蚶同樣赫然在列，不少（shǎo）食客甚至（zhì）專程前來一飽口福（fú）。

    去（qù）年9月（yuè），上海市出台（tái）了《上（shàng）海市人民政府關於禁止生產經營食品品種的公告》。公告規定：禁止生產經營毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類，熗蝦和死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、螯蝦和死（sǐ）的貝殼類（lèi）水產品；農（nóng）業、工商、城管執法、公安、交（jiāo）通運輸（shū）、衛（wèi）生計生（shēng）、商務等部門在執法過程（chéng）中，發現違反（fǎn）本公告規定（dìng）生產經營禁止生產經營的食品的，應當按照（zhào）各自職（zhí）責，依法處理；對不屬於本部門職責的，應當先行（háng）勸阻，並通知或者移送食品安全監管部門依法處理；任何組織和（hé）個（gè）人發現違反本公告規定生產經（jīng）營禁止生產經營（yíng）的食品的，可以撥打食品安全投訴舉報電話12331進行舉（jǔ）報，經查證屬實的，由食品（pǐn）安全（quán）監管部門（mén）根據有關規定（dìng）予以獎勵。

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