近期武（wǔ）漢市江（jiāng）夏區食品監管部門對轄區內飲食門店突擊檢查時，在一家名為“永靜包（bāo）子店”內（nèi）發現半袋工業用鹽。執法人員當即扣押了（le）這半袋工業鹽，作為（wéi）相關物證，並詢問包（bāo）子（zǐ）鋪店主朱某、李某。據介（jiè）紹，兩（liǎng）名店主（zhǔ）承認，他們為減少材料成本，從（cóng）白沙洲農貿市場低價購進了一袋50公斤的工業鹽，用來製（zhì）作包子銷售給小區居民，近一個月內已（yǐ）使（shǐ）用20多公斤工業鹽。

        工業鹽，是化（huà）學工業的最基本原料之一，被稱為“化學工業之母”。 廣（guǎng）泛用於兩堿化工、精細化工、印染、農藥、玻璃、合成橡膠、製冷劑、粘合劑、顯像管、陶瓷（cí）製品、皮革加工以及（jí）造紙等行業。工業鹽除不含碘以外，最大（dà）的危害（hài）在於含有超量的亞硝酸納（nà）。過量食（shí）入亞硝酸鹽中毒後表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼（hū）吸困難，檢查見皮（pí）膚黏膜明顯紫紺（gàn）；嚴重情況下（xià），血壓（yā）下降、昏迷、死亡。

        檢（jiǎn）測食品中的亞硝酸鹽含量可以采用分光光度計（jì）法和比（bǐ）色法，但是這兩種方法操作（zuò）複雜，並對（duì）檢測人員有較高的要求。北京智雲達科（kē）技有限公司專業致力於食品檢測產品的研發、生產和（hé）銷（xiāo）售，其生產的快檢產品的亞硝酸鹽速測盒，測定時（shí）食品中的亞硝酸鹽與試劑反應生成紫紅色特殊物質，通（tōng）過與亞（yà）硝酸鹽檢測（cè）比色卡對比，可判定樣（yàng）品中亞（yà）硝酸鹽是否超（chāo）標。適合固體、半固體、液態、蔬菜類、肉（ròu）類（lèi）等其他種類食品中亞硝酸鹽的測定，測定時間短，操（cāo）作簡便。

本文關鍵詞（cí）：工業鹽（yán） 武漢（hàn）