近（jìn）日，溫州、昆明等地出現的“注膠蝦”在（zài）網上引起廣泛關注。

7月13日，浙江溫州一位市民以100元在市場買（mǎi）回3隻斑節蝦，在蝦內發現疑似膠狀物（wù）質；7月23日，雲南昆明同樣發現“注膠蝦”。有媒體報道稱，這些問題蝦的（de）來源均指向廣東湛江。

23日（rì）晚，湛江市水（shuǐ）產流通（tōng）與（yǔ）加工（gōng）協會、湛江市水產（chǎn）進出口企業協會、湛江市水（shuǐ）產商會聯合發出“關於‘注膠蝦’源頭不在（zài）湛江（jiāng）的理由”聲明，其中明確“注膠蝦”的原材料為“天（tiān）然虎蝦”，盛產於越南等國，並不出自湛江，而湛（zhàn）江是南美白對（duì）蝦的基地。

據悉，截至記者發稿時，在湛江市（shì）並未發現類似“注（zhù）膠蝦”產品。

媒體稱“注（zhù）膠蝦”來自廣東

據（jù）《溫州都市報》報道（dào），7月13日，溫州市民鄭女（nǚ）士在農貿市場買了3隻大蝦（xiā），回家後發現蝦內被（bèi）注射了不明膠狀物。經浙江省食品藥品監管局確認，初步認定問題蝦中的膠狀物是人為加入，不是蝦本身的物質。

經（jīng）溫州蒼南市場監管部門介入調查（chá）發現，這批“問題蝦”從湛江購入，拖運至蒼南縣銷售。而且，“問題蝦”的品種（zhǒng）為斑節蝦，斑節蝦需要在沙池中養殖，相關人士表示，這種蝦在廣東和福建（jiàn）兩省養殖較多，溫州本（běn）地養蝦場一般為泥池，不能養殖斑節蝦。

無獨有偶，有（yǒu）報道指，7月23日，在雲南昆明一海鮮市場（chǎng）內，同樣發現一些蝦體內存有（yǒu）可疑膠狀物（wù）的問題蝦（xiā），且雲南大學化工學院實驗室檢測結果顯示，蝦內（nèi）可疑膠狀物的成（chéng）分80%為明膠，20%為不（bú）明物質。該報（bào）道稱，這（zhè）些問（wèn）題蝦產自湛江（jiāng）。

湛江市並未發現類（lèi）似“注膠蝦”產品

據了解，溫州（zhōu）、昆明（míng）發現（xiàn）疑似（sì）來自湛江（jiāng）的“注膠蝦（xiā）”後，湛江市食藥監（jiān）局立即召開了黨組會議，要求（qiú）全市各縣區進行一次（cì）徹底（dǐ）大檢查。到目前（qián）為止，在湛江市並未發現類似“注膠蝦”產品。

為此，湛江市食藥監局（jú）已向溫（wēn）州市食（shí）藥監局發出了（le）協查（chá）函。協查內容包括，是否有湛江的企業或者個體（tǐ）戶在溫州銷售類似的“注膠蝦”；是否（fǒu）可以證實（shí）溫州市場上銷售的（de）“注膠蝦”來自湛江；如果發現“注膠蝦”確實來自湛江，請溫州市食藥監局提供銷售地點和數量。

此外，有關報道傳（chuán）出（chū）後，湛江（jiāng）市水產流通與加工協會、湛（zhàn）江市水產進出口企業協會、湛江市水產商會負責人（rén）立即采取措施對（duì）78家會員企業進行檢查，未發現該事件。

23日晚（wǎn）上，湛江市水產協會秘書長岑堅在接受南（nán）方日報記者專訪時表示，涉事（shì）“問題（tí）蝦”並不源自湛江。他說，據（jù）其了解，問題蝦的品種為（wéi）虎（hǔ）蝦（xiā），但湛江所生（shēng）產的蝦品種為南美白對蝦，“而虎蝦一般都是（shì）來（lái）自東南亞國家（jiā）”。

記者也了解到，湛江是南美白對蝦的基（jī）地，在（zài）對蝦養殖麵積、種苗產量、產量、加（jiā）工規模、出口量、對蝦飼料（liào）產量、對蝦專業交易市場等方（fāng）麵享譽七個全國第一，被（bèi）評為“中國對蝦之（zhī）都”。同時，湛江目前處於休漁期（qī）（5月16日-8月1日），無（wú）法捕撈（lāo）到蝦。在休漁期結束後，或許漁民出海可捕蝦（xiā），但由（yóu）於早起捕撈規格大，數量少，價格高，基本全部銷售給湛江市內大酒（jiǔ）樓。

加工廠無力（lì）承擔“注膠”成本（běn）

23日晚（wǎn）上22時30分，湛江市水產流通與加工（gōng）協會、湛江市水產進出口企業協會、湛江市水產商會聯合（hé）發出“關（guān）於‘注膠蝦’源頭不在（zài）湛江（jiāng）的理由”聲（shēng）明。

聲明除了指出“注膠（jiāo）蝦”品種與湛江所產對蝦不符外，還特別擺出數據，列出了“注膠蝦”與湛江所產的（de）對蝦之間的差別。

據介紹，“注膠蝦”原材料選取大規格的冰鮮蝦，每斤有4-6隻蝦，而湛江加工廠加（jiā）工的南美白對蝦都是每斤40隻左右，加工廠收購的每一批南美白對（duì）蝦均有可追溯體係，可追溯到種苗、飼料、養殖場等。

“這些‘注膠蝦’從生產加工成本方麵考慮，所需成本極大，不可能（néng）為（wéi）加（jiā）工廠所為。”該聲明舉例，以40隻一斤的規（guī）格來計算，加工廠每天加工1噸（dūn），共計80000隻（zhī）蝦，如每個工人每天加工400隻，則（zé）需要（yào）200個工人，每個工人每天100元薪酬，則需20000元的人（rén）工成本；再加上明（míng）膠（jiāo）成本，初略地計算了一下（xià），市麵上食用（yòng）明膠粉的價格大概是每斤20元—25元，如果以明膠粉浸泡後至少可增重5倍來算，這種膠狀物平均每斤成本隻要（yào）4元，2000斤則需8000元。由此可見，蝦原料價格每噸50000元，加工後售出價格最多為55000元，每噸（dūn）蝦（xiā）利潤僅為（wéi）5000元，而（ér）每天加工廠加工1噸蝦額外要支付28000元。如此大的成本（běn），加工廠無法承擔。“而且，如此大的加工量，湛江加工廠均（jun1）通過機器一條線生產（chǎn），另聘工人對每隻蝦進行注射明膠，實屬不可能。”

岑堅也表示，往蝦體注入膠狀物質人工成本太高，不排（pái）除有小（xiǎo）商小販為了蠅頭小（xiǎo）利（lì），往蝦體（tǐ）中摻假的行為（wéi）。

本文關鍵詞：浙（zhè）江溫州 “注膠蝦” 湛江 南美