作為（wéi）恒天然“毒奶粉”事（shì）件中的“主角”，肉毒杆菌近來“火”了一把。這種細菌（jun1）能分泌一種劇毒的毒素，0.1毫克足以致命，這讓許多年輕媽媽陷入了恐慌（huāng）。在此之前（qián），人們對肉毒杆菌的認識（shí）僅限（xiàn）於它（tā）的美（měi）容（róng）整形功效（xiào）。“毒奶粉（fěn）”事件（jiàn）曝光後，人們心中畫上了一個大大的問號：致命肉毒杆菌為何被用於美（měi）容？

    致命??肉毒素堪稱“毒藥之王（wáng）”

    自古以（yǐ）來，倒在這種毒（dú）素（sù）下的人不（bú）計其數。1895年，比利時的細菌學家解剖因（yīn）食物中（zhōng）毒死亡的患者屍體時發現了（le）這一細菌（jun1），由於這些患者生前都食用了受到其汙染的肉類，因此該細菌被命名為（wéi）“肉毒杆菌”。

    肉毒（dú）杆菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品裏都能生長，是個臭名昭著的食（shí）品致病菌。當它旺（wàng）盛繁殖的時候，會產生一類（lèi）世界最毒的毒素（sù）——肉毒素，造成肉（ròu）毒素中毒症。

    肉毒素一（yī）共有7個（gè）類型，毒性各不相同，毒（dú）害人類的主要是A型和B型。在人們心目中，砒霜（shuāng）可謂是毒性最大的物質（zhì）了（le），但它遠比（bǐ）不上氰化鉀；而氰化鉀，又遠不比上肉毒素。

    “0.1毫克的（de）肉毒素就能致死人類，按這樣計算，1克肉毒素就足以毒死100萬人。正因為肉毒素堪稱毒藥（yào）之王，它（tā）已經被開發為生化武（wǔ）器。”營養（yǎng）專家範誌紅撰文指出。

    生活中，肉毒杆菌是一種非常常見的細菌。人們平時吃的蔬菜、肉類等食物裏幾（jǐ）乎（hū）都有肉毒杆菌，隻是數量相對（duì）較少，在胃（wèi）酸下顯（xiǎn）不出威力。而肉毒素中毒的病例，大多都是由豆（dòu）豉、豆腐（fǔ）等植物性食物引起。部分靠近海洋的國家，則多因食用受感染的魚類所致。

    範誌紅表示，在家庭廚房當中，這種恐怖的毒素往往會被（bèi）人們忽視。比（bǐ）如豆製品和煮熟的黃豆（dòu）、豆醬之類，以及家裏的剩魚肉、剩豆腐、剩蛋（dàn）類，特別是那（nà）些（xiē）自製的發酵豆製品，都可能有肉毒杆菌潛伏。

    “肉毒素進入人（rén）體後，會引起一些神經毒（dú）性的症狀，最先是引發嘔吐、腹瀉（xiè）、胃腸疼痛等局部症狀（zhuàng）。”暨南大學附屬（shǔ）第一醫院副主任醫師陳祖輝告訴記者，肉（ròu）毒素會影響（xiǎng）神經衝動的傳遞，出現肌無力、呼（hū）吸困難等症狀，嚴重的還會造成神經阻斷，引起神經痙（jìng）攣或麻痹，甚至（zhì）引發（fā）猝死。“100℃的水可（kě）以把大部分的肉毒（dú）杆菌殺滅，高（gāo）溫烹煮數分鍾後（hòu），肉毒杆菌也會被消滅。因此，平時應多食用高溫煮熟的（de）食品（pǐn），吃不完的罐頭（tóu）必（bì）須低溫密封保存，不生吃醃製品”。

    治病除皺??被（bèi）用於臨床治療和（hé）美容

    恒（héng）天然“毒奶粉”事件讓大眾認識到了肉毒杆菌的“毒”，不過，人們除了知道肉毒杆菌能美容（róng）外，很少有人知道其還被應用在臨床治（zhì）療上，給眾多患者帶來福音。

    中樞係統（tǒng）傳出的神經信號（hào）在神經末梢（shāo）會（huì）通過乙酰膽堿轉化為化學信號（hào），進而刺（cì）激肌肉運動。而肉毒（dú）素能抑製乙酰膽堿的釋放，進而阻斷神經信號的流動，使肌肉暫時麻痹。80年代（dài）早期（qī），醫生們開始（shǐ）試驗用少劑量毒素治（zhì）療肌肉紊亂，如控製（zhì）不住的眼皮痙攣和眼睛不對稱，效果立竿見影。1989年，肉毒（dú）杆菌（jun1）得到FDA許可（kě），用於治療麵部痙攣和其他肌肉運動紊亂症等幾種（zhǒng）疾病。

    此後，醫生們仍然在繼續（xù）探索肉毒杆菌其它的用途，其中許多已經成功用（yòng）於治療老年（nián）癡（chī）呆症（zhèng）、多發性硬化症、腦震（zhèn）蕩（dàng）、大小便失禁、口吃（chī）、偏頭痛、背痛、出汗過多等。

    在（zài）探索的過程中，加（jiā）拿大眼科（kē）醫生注意到接受眼睛痙攣治療的病（bìng）人似乎更少皺紋、皺眉紋和眼角皺紋。因為他的（de）這一發現（xiàn），利用肉毒杆菌消除皺紋的整容手術應運而生，並因療效顯著成為世界上最風（fēng）靡一時的美容療法。

    由於肉毒杆菌可（kě）能是致（zhì）命的，所以適（shì）當的劑量（liàng）非常關鍵。廣東省（shěng）第二人民醫院整形美容（róng）激光中心主任羅（luó）盛（shèng）康教授指出，醫學界（jiè）使用肉毒杆菌（jun1）來做美容（róng）、治療，用量都是極其微小的，一般僅僅（jǐn）注射幾十個單位（wèi），一個單位的（de）肉毒素是指1隻20克的小白鼠能（néng）承受的極限劑量。

    據羅盛康介紹，我國對用（yòng）於醫療及美容領域的肉（ròu）毒杆菌（jun1）素（sù）控（kòng）管很嚴格，一般隻在由有毒麻藥處方權的醫生（shēng）開具了紅處方的情況下，才能獲取肉毒杆菌素，因此在美容院注射是違法的。此外，中國醫學科學院整（zhěng）形外科醫院主任醫師（shī）馬繼光提醒，部分（fèn）人（rén）對肉毒素（sù）有過（guò）敏症狀（zhuàng），如有青黴素過敏史，切勿接受注射。即使無過敏史，也應先（xiān）按照（zhào）規定劑（jì）量作皮膚試驗（yàn）。

本文關鍵詞：肉毒杆菌,肉（ròu）毒素美容