為了保證公眾（zhòng）的食品安全，北（běi）京商（shāng）報記者昨日（rì）從市食品辦獲悉，從明日起至8月底，市食品辦正式啟動為期三個半月最大規（guī）模的夏季食品安全（quán）整治。桶裝水、冷飲、水（shuǐ）產品、一次性餐盒、消夏餐飲街市等都納（nà）入了本次整治的重點（diǎn）。

　　市食品辦新聞發言（yán）人唐（táng）雲華表示，根據夏季食品安全工作的（de）特點，本次夏季食品安全重點整治將以流通環節、餐飲服務等環節進行重點整治。

　　據悉，針對（duì）夏（xià）季食品消費特點，市食品辦對瓶（桶）裝飲用水、冰棍雪糕（gāo）冰（bīng）激淩等冷凍飲品、飲料、酸奶等乳製品、水產品、熟肉製品進行重點監測，同時針對即將來臨的（de）暑期兒童食品、休閑食（shí）品消費（fèi）高峰，重點抽檢膨化食品、乳飲料等。

　　唐雲華表示，在（zài）全年（nián）食品安全監測整（zhěng）治中都有桶裝水的（de）身影（yǐng），本次列入夏（xià）季整治範圍，是由於桶裝水在夏季（jì）是消費“高峰”，在市麵上食品類產（chǎn）品消費量最大。

　　天氣轉暖後，街邊燒烤攤已經陸（lù）陸續續開始營業。唐雲華說，市民消夏餐飲場所主要分為簋街、什刹海等餐飲一條街；餐飲夜市；露天排檔。由於夏季溫度高（gāo），食品極易（yì）受（shòu）到（dào）汙染，冷（lěng）葷菜（cài）、涼拌菜等是要求有專區加工操作的，否則難以保證餐飲消費安全。除此（cǐ）之（zhī）外，一次性餐盒等（děng）食品包裝材料也納入了重點監測（cè）範圍（wéi）。

　　唐雲華表示，根據4月1日實施的新修訂的《北京市食品安全條例》相關配（pèi）套實施細則《北京市夜（yè）市餐飲服務食品安（ān）全監督管理辦法》，將監管盲區（qū）轉變（biàn）為有章可循。本次將對無資格從事冷葷菜、涼拌菜加工（gōng）的，以及沒能落實專（zhuān）人、專室、專用工具、專用消毒設（shè）備、專用冷藏冷凍設備等“五（wǔ）專”要求（qiú）的進行重點規範（fàn）。

　　據了解，曾被稱為“白色垃圾”的一次性發泡餐具在被禁14年後本月1日迎來“解禁”。唐雲華說，由於夏季消夏餐（cān）飲場所激增，一次性餐盒等包裝材料的使用量會增多（duō），所以將其納入夏季整治範疇。

　　與（yǔ）往年相比，今年食品辦將嚴厲打（dǎ）擊（jī）食品標簽標識不規範的行為，必須如實標注（zhù）產品特性，比如（rú）有的公司沒有“純天然”食品資質，在其產品標注上則不（bú）能標注“純天然（rán）”。

　　在每（měi）年7-9月（yuè）學生放假期間，外出（chū）旅遊（yóu）、來京旅遊、放假回鄉以及（jí）返京人流量（liàng）較大，火車站將迎來暑運高峰（fēng）期。市食品辦將查處取締車站周（zhōu）邊無照商販、製定應（yīng）急預案，如遇特殊情況發生旅客大量滯留（liú）時，將啟動應急供餐機製，安排有資質的餐（cān）飲服務單位向滯留區的旅客供應安（ān）全放心的快餐。同時，食品辦將重點抽檢（jiǎn）北京特產，嚴格規範散裝食（shí）品銷售行為。

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