北京（jīng）商報記者昨日從國家食藥監總局獲（huò）悉，針對媒體報道部分皮蛋生產企業使用硫酸銅加工皮蛋的情況，國家食（shí）藥（yào）監總（zǒng）局要（yào）求（qiú）江西省食品（pǐn）安全監管部門（mén）立即依法查處，同（tóng）時部署各地工（gōng）商、質監、食藥部門立即組織開展對皮蛋生產企業及皮蛋產品（pǐn）進行監督檢查（chá）。

近日有媒體報道，為縮短皮蛋製作周期，部分企業涉嫌使用工業硫（liú）酸銅醃（yān）製皮蛋。對此，食藥監總局要求，質監部門要全麵檢查企業使用食品添（tiān）加劑及硫酸銅等加工助劑的情（qíng）況，重點檢查（chá）企業是否（fǒu）存在使（shǐ）用工業硫酸銅加工皮蛋的（de）違法行為（wéi），對發現企業使用工業（yè）硫酸銅加工皮蛋的，要（yào）立（lì）即責令其停止生產，並嚴格依法查處。要組織對企業生產的皮蛋產品和（hé）所使用的硫酸銅加工助劑進行抽樣檢驗。

對發（fā）現企（qǐ）業使用不符合標準的硫酸銅加工皮蛋以及企業生產的皮蛋質量不合（hé）格的，要立即責令其（qí）停止生產、銷售，召回問題（tí）產品，嚴厲查（chá）處；涉嫌違法犯罪的（de），要立即移交公安部門。各地（dì）工商、食藥部門要加強對流通環節經（jīng）營者和餐（cān）飲單位的監督檢查，並組織對皮蛋產品質量進行抽樣檢驗，對不合格（gé）的（de）皮蛋產品（pǐn），工商（shāng）部門要責令經（jīng）營者停（tíng）止銷售、下架退市，食藥部門要責（zé）令餐飲單位停止使用。

本文（wén）關鍵詞：問題皮蛋停產,問題皮蛋停售,食藥監（jiān）總（zǒng）局