今（jīn）天起（qǐ），北京市啟動“2013年食品安全宣傳周”，來自市（shì）食品辦（bàn）、市教（jiāo）委的消息，為保證校園食品安全，北京3年內（nèi）將在高校（xiào）食（shí）堂（táng）配齊（qí）食（shí）品安全快檢設備，而對承包高校食堂的社會餐飲企業，在下半年也要出台專門管理辦法。

　今（jīn）年150家高校食堂配檢測設備

今（jīn）年食品安全周的主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”。市食品辦有關（guān）負責人解釋，食（shí）品安全的社會共治，需要由單純依靠監（jiān）管部門轉向綜合（hé）治理，政府、企業、行業組織（zhī）、消費者、媒體都要共同參與進來。食品安（ān）全周期間，食品監管部門將根據不同受眾，進入社區、學校、企（qǐ）業、工地等普及食品安全知（zhī）識。

一直以來，學生校園的食品安（ān）全尤其受到關注。市食品辦表示，今年作為政府為民辦的重要實事，要為150家高校食堂、學生營養餐加工配送（sòng）單位，以及大型集體用餐單位配備檢測設施（shī）。

“目前校園（yuán）食品安全已納入常態化管理”，市教委委員葉茂林說（shuō），校長、園長是學生集體就餐管理的第一責（zé）任人，而食品安全知識也要納入中小學教材。在3年內，計劃在全市普通高校、有規模的民辦高等教育機構、中等職業學校食堂配備食品衛生安全快（kuài）速檢測設備，以便及時排查食品（pǐn）隱患。

據了解，通過快（kuài）檢，可以排查諸如食品中甲（jiǎ）醛、注水（shuǐ）肉、二氧化硫等（děng）超標問題。

承包高校食堂年內（nèi）出台管理辦（bàn）法

很多大學的學生食堂會引入一些社會餐（cān）飲企業，如何才能保證這些“外來（lái）戶”的食品安全？據透露，下半年，市教委將對高校引入（rù）社會餐飲企業出（chū）台管理辦法，“食品安全作為引入社會餐飲企（qǐ）業（yè）的首要條件”，社會餐飲企業承包高校食堂進行重點檢查，要求承（chéng）包單位強化食品采購、驗收、貯存（cún）、加工和從業人員培訓，納入信用管（guǎn）理（lǐ）。

同時，大學生們也應參與食品安全管理。目前，中國農大、北航、北工大等部分高校已由學生會、學生（shēng）社團、誌願者組織參與進來，如北航餐飲中心就為各食堂配備了學生（shēng）經（jīng）理，市教委9個高校食堂工作組（zǔ），對93所高校學生食堂進行校際間食品安全互查。

■ 相關新（xīn）聞

宣傳周第一課講（jiǎng）“食品犯罪”

哪些危害（hài）食（shí）品安全的行為構成犯罪？昨（zuó）日，北京市食品辦表示，此次將把兩高對（duì）食品安（ān）全刑事案件司（sī）法解釋（shì），作（zuò）為北（běi）京食品安全宣傳周的第一課，講課對象是食品安（ān）全委員會各成員單（dān）位、重（chóng）點食品企業等。

市食品辦（bàn）監督檢查（chá）與（yǔ）應急管理處馮源處（chù）長介紹，5月（yuè）14日，《最高人民法院、最高人民檢察（chá）院關於辦理危害食品安全刑事（shì）案件適用法律若幹問題（tí）的解釋》施行，司法解釋的出台，解決了監（jiān）管部門在行政執法和辦案中的一些法律技（jì）術難點。比（bǐ）如司法解釋將（jiāng）刑法規定的“生產、銷售”細化為“加工、銷（xiāo）售、運輸、貯存”，“這就意味著（zhe），像水產品在運輸途中違法添加孔雀石（shí）綠等（děng）禁用藥物，可能會被以生產、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責任”。

此外，食品（pǐn）安全周期間，食品檢（jiǎn）驗機構將設（shè）開放日，邀請消（xiāo）費（fèi）者進入檢（jiǎn）測（cè）機（jī）構，現場演示快速檢測，並講解實用的（de）食品安全消（xiāo）費知識。

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