國家食品（pǐn）安全風險評估中心（xīn）專家：奶（nǎi）粉中檢出反式脂肪酸屬正常
時間：2013-07-11 10:14:23 作（zuò）者：管理員 來源：原創 點擊：1566次
針對有關奶粉（fěn）中（zhōng）反式脂肪酸含量的標準問題，國家食品安全風險評估中心主任助理王竹天在國家衛生（shēng）計生委新聞發布會上表示，天（tiān）然食物中會存在反式脂肪酸，所以奶（nǎi）粉中檢出反式脂肪酸是（shì）非常正常的。
王竹天指出，目前，奶（nǎi）粉所含的（de）反式脂肪（fáng）酸主要有兩個來源：一是在加工過程使用的氫化植物油，二是屬於天然食物中存在的。對於一些反芻類動物尤其是牛（niú），會天然（rán）產（chǎn）生反式脂（zhī）肪酸，因此在奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的。
王竹天（tiān）說：“從預防層麵來講，在加工時也有可（kě）能產生反式（shì）脂肪酸，因此我國（guó）對反式（shì）脂肪酸含量也有新的國家標準，嬰兒配方粉GB10765對（duì）反式脂肪酸做出了規定，即每100克（kè）總脂肪不得超過3％，且不得使用氫化植物油。這與（yǔ）國際食品管理委（wěi）員會的標準（zhǔn）一致。”
談到反式（shì）脂肪酸對人體或者嬰兒健康的影響問題，王竹天說，對於天（tiān）然產生的反式脂肪（fáng）酸，目前還沒有科（kē）學文獻證明其能對人體健康產生負（fù）麵影響。
本文關鍵詞：食品安全,奶粉反式脂肪酸,奶粉安（ān）全
微（wēi）信掃一掃
