食（shí）品的監測分為常規監測（cè）和專項監測。5月27日，國家食品（pǐn）安全風險監測湖南中心株洲分中心（xīn）在市疾控中心掛（guà）牌。

    今年，株洲將對蔬菜及其製品、糧食及其（qí）製品、調味品（pǐn）、特殊膳食等16類食品中的有害元素（sù）、農藥殘留和（hé）食品加工過程（chéng）中形成的（de）有害物質等376項指標進行常規監測（cè）；對餐飲食品、水產及其製品等5類食（shí）品中的食品添加劑、包裝材料（liào）遷移物等65項指標進行專項監測。

    即日起，該（gāi）中心將依托市、縣、區疾控中心和市內11家食源（yuán）性疾病監測哨點醫院，對食（shí）品中的化學汙染物、食源性致（zhì）病菌和食源性疾病進行全（quán）麵監測，及（jí）時掌握市內食品安全隱患信息、食源性疾病的發病及流行（háng）趨勢，提高株洲（zhōu）食源性疾病的預警與控製能力。

    對食品微生（shēng）物及其致病因子的常規監（jiān）測（cè）涵蓋水產及其製（zhì）品、飲用水、加（jiā）工堅果等8類食品，重點監測衛生指示菌、食源性致病菌、寄生蟲等指標；同時將對嬰兒配（pèi）方食（shí）品生產加工過程及餐飲食品等4類食（shí）品中相關微生（shēng）物指標進行（háng）專（zhuān）項監測。

    目前，株洲市中心醫院、天元區人民醫院、攸縣人民醫院（yuàn）等11家醫院被（bèi）確定為食源（yuán）性疾病的監測（cè）哨點醫院，各醫院須對確診的食源性疾病患者的近期飲食情況實時報送本級疾控中心。

本文關鍵詞：國家食品安全風險監測株洲分中心