乳製品（pǐn）工業協會：純牛奶不（bú）允許使用奶粉衝兌

記者從中國乳製品工業協（xié）會獲悉，針對媒體報道“國內液態奶60%以上由奶粉衝兌，添加各種香精”等信息，協會組織專家進行（háng）了認真調查研究和分（fèn）析。目前，中國（guó）牛（niú）奶產量僅次於美國和印度，居世界第三位。2012年，我（wǒ）國牛奶產量3744萬噸（dūn），乳粉產量136.5萬噸，液態奶產（chǎn）量2150萬噸。根據《食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn） 巴氏殺菌乳》(GB19645-2010)和（hé）《食品安全國家標準 滅菌乳》(GB25190-2010)的規定，鮮牛（niú）奶和（hé）純牛奶不（bú）允（yǔn）許（xǔ）使用奶粉為原料進行衝兌，也不允許使用食品添加劑。

企業使用奶粉作為原料生產調製乳、滅（miè）菌乳等液態奶的，必須按照《乳品（pǐn）質量安全監督管理條例》和有關（guān）標準的規定，在產品包裝（zhuāng）上（shàng）標（biāo）明“複原乳”字樣，並（bìng）在產品配（pèi）料中如實標明複原乳或乳粉所含原料及比（bǐ）例（lì）。

巴氏殺菌和超高溫滅菌都是目前國（guó）際上通用的、成熟的液（yè）態奶生（shēng）產工藝。巴氏殺菌工藝生產（chǎn）的鮮牛奶和（hé）超（chāo）高溫滅菌工藝（yì）生產的純牛奶，在蛋白質、脂肪、礦物質等主要營養（yǎng）成分上沒有明顯變化。

近（jìn）年來，國家（jiā）食品安全監管部門持續加強對乳製品的（de）質量安全監（jiān）管和風險監測，嚴厲打擊乳製品質量安全違（wéi）法行為，嚴厲查處使用奶粉生產調製乳、滅菌乳不標（biāo）注“複原（yuán）乳”的標識違法行為（wéi），使用乳粉不標注“複原乳”的違法情況得到（dào）有效治理。

歡迎廣大消費者（zhě）發現有關違法行為（wéi）後，及時向監管部門舉（jǔ）報（bào）。

本（běn）文關鍵詞：奶粉衝兌（duì）,乳製品衝兌,奶粉衝兌牛奶