肯德基、真功夫、麥當勞被曝（pù）冰塊不達標 細菌含（hán）量超馬（mǎ）桶水———

昨日，針對央視曝光崇文門（mén）的肯德（dé）基、真功夫和麥當勞所（suǒ）供食用冰塊檢測結果（guǒ）均超出（chū）國家標準的新（xīn）聞，三大（dà）快餐均發（fā）表聲明，稱將督促門店整（zhěng）改。

央視節目《是真的嗎（ma）》記（jì）者調查發現，3家快餐店所供冰塊的大（dà）腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合（hé）國家標準，而菌落（luò）總數則超標。其中，麥當勞崇文（wén）門（mén）店冰塊菌落總數為120個每毫升，而（ér）國家標準為可（kě）食用冰塊的菌落總數不得超過100個每毫升，屬於“不達標”；真功夫冰塊菌落總數為900個每毫升，是國家標準上（shàng）限的（de）8倍，高於馬桶水國標的5倍；肯德基食用冰塊菌落總數高（gāo）達2000個每毫升，是國家標準上限19倍，高於馬桶水國標12倍。

北京農學院食品科（kē）學與工程係副教授丁軻指出，按照國家《冷凍飲品衛生標準》，在冷凍飲（yǐn）品中，每毫升可（kě）食用冰塊的菌（jun1）落總數不得超過100個，每100毫升樣品不（bú）得超（chāo）過6個大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。人（rén）體食用這些菌落超標的食物（wù）後，會破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚（dù）子、腹瀉等疾病，故不宜食用。

對於央視的報道，三家快（kuài）餐店昨日均發表了聲明。肯德基通（tōng）過官微發（fā）表道歉（qiàn）信：“關於崇文（wén）門餐廳冰塊的報道（dào），肯德基十分抱歉出現這樣的情況。公司品管部門已經到該餐廳了解情況，並監（jiān）督餐廳立即按照標準嚴格清（qīng）潔（jié）和消毒製（zhì）冰機及（jí）相關設備。肯德基再次深表歉意。”

麥當勞官微發表（biǎo）聲明稱：“食品安（ān）全始終是麥當勞的重中之重。我（wǒ）們非常重視央視財（cái）經《是真的嗎》的此次報道，並已在第一時間開展（zhǎn）營運自查，包括冰塊的（de）相關設備及操作（zuò）規範。麥當勞感謝媒體及消費者的監督。”

真功夫在官微發布聲明表示，“關於崇文門餐廳冰粒的報道十分重視。當晚公司已立即督促該餐廳按照標準再（zài）次清潔和（hé）消（xiāo）毒了製冰設備。後續真功夫將對此事做進（jìn）一步的調查與了解。”

探訪

消費者（zhě）選擇“不加（jiā）冰”

昨日，在崇文門（mén）肯德（dé）基（jī）店記者看到，每三位顧客中就（jiù）有一位特意向收銀員說明，“可樂不（bú）加冰”。記者現場（chǎng）體驗，如果要“不加冰”飲料，可樂（lè）從機器中流出，液（yè）體的溫度較低，不加冰也（yě）算得上“冷飲”。而加冰的飲料，服務員會先用冰勺（sháo）從飲料機下方儲存冰塊的（de）箱子中取1/3杯冰塊，再加入可樂。據服務員說，加不加冰都會給（gěi）一滿杯，不會出現“不加冰”隻給多半杯的情況。

對於快餐店冰塊不達國標的新聞（wén），在網絡上也引起熱議。名為（wéi）“劉大寶被窩失蹤”的網友說：“這讓喝可樂就（jiù）是為了嚼冰塊的人情何以堪”；網（wǎng）友“蒲公英官方（fāng）微博”、“曾木（mù）安（ān）的劫”等表示，以（yǐ）後隻能“不（bú）加冰”了。許多網友（yǒu）認為，從快餐店（diàn）、咖啡館不按流程消毒，到冰塊菌群總數超過（guò）馬桶水十倍，希望（wàng）有關部門（mén）加強監管，別讓“髒”食（shí）物再上餐桌。

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