昨日，新西蘭初級產業部、新西蘭恒天然公司和恒天然中國公司分別對外發布聲明稱，經新西蘭政府委托進行的（de）獨立檢測確認（rèn），在原本被懷疑含有肉毒杆（gǎn）菌（jun1）的恒天然濃縮乳清蛋白原料，以及包（bāo）括嬰幼兒奶粉（fěn）在內的使用該原料的產品中，均未（wèi）發現肉毒杆菌，而是含有一般（bān）不（bú）會引發食品安全問題（tí）的梭狀芽孢（bāo）杆菌，“肉毒杆菌（jun1）”事件隻是虛驚一（yī）場。

　“梭狀芽孢杆菌”肇事

新西蘭（lán）初級產業部（bù）負責食（shí）品安全的代理局（jú）長（zhǎng）斯科特·加拉赫昨日在新（xīn）聞發布會上表示，新西蘭初級產業部組織（zhī）專家在新西蘭和美國的多家實驗室進行了多次檢測，結果表明此前在恒天然產品中發現的細（xì）菌並非肉毒杆菌，而是與之相似的梭狀芽孢杆菌。新西蘭初級產業（yè）部強調，新（xīn）西蘭奶粉沒有（yǒu）食（shí）品安全（quán）問題。

梭狀芽孢杆（gǎn）菌不會像肉毒杆菌那（nà）樣產生會（huì）致人中毒的肉毒素。新（xīn）西蘭初級產業（yè）部稱，目前還未曾有過由梭（suō）狀芽孢杆菌引發食品（pǐn）安全（quán）問（wèn）題（tí）的報告，但如果這種細菌的某些菌株含量過高，可能導致食物（wù）腐（fǔ）壞（huài）。

檢測機構怎會擺出這麽離譜的“烏龍”？新西蘭奧克蘭大學微（wēi）生物學專家蘇西·懷爾（ěr）斯對媒體介紹說，梭狀芽孢杆菌實際上是不產生毒素的肉（ròu）毒杆菌分離菌，“也就是說，這（zhè）兩種菌(肉毒（dú）杆菌和梭狀芽孢杆菌)幾（jǐ）乎是一樣的，唯一區別在於是（shì）否含（hán）有負責編碼生成肉毒素的基因”。

據介紹，今年3月時，恒天然在澳（ào）大利（lì）亞對其產品進行檢測時（shí）發現其中含有細菌，但當時並不（bú）能確定是否為肉毒杆菌，相關產（chǎn）品經（jīng）追溯，確認為2012年5月恒天然生產的濃縮乳（rǔ）清蛋（dàn）白。

其後，受恒天然委托（tuō），新西蘭農業研究機構AgResearch對相關產品開展了進一步檢測，並於今年7月31日發布報告稱，被檢測濃縮乳清蛋白（bái）中含有肉毒杆菌。

8月3日，新西蘭初級（jí）產業部公布，恒天然旗下工廠生產（chǎn）的約38噸濃縮（suō）乳清蛋白粉被檢測出含有肉毒杆菌毒素（sù），這些乳清蛋白粉作（zuò）為原料生產嬰（yīng）幼兒配方奶粉（fěn）、飲料等產品，已有部分出口至中國等海外市場。隨後相關奶粉產品（pǐn）在多國被下架和召回。

　美新聯合檢測195次

在（zài）新西蘭初級產業部（bù）發布聲明的同時，恒天然集團也再次發出聲明對（duì）肉毒杆菌（jun1）事件進行澄清。

恒天然方麵表（biǎo）示，新西蘭初級產業部對相關樣品開展（zhǎn）後續獨立檢測，共（gòng）在美國和新西蘭進行總計達195次測試，最終證明其中並（bìng）沒有檢出肉毒杆菌，這證明恒天然的產品還是值（zhí）得信任的。

恒天然首席執行官西（xī）奧·史畢（bì）根思在聲明中稱，此前公司曾發起全球預防性召（zhào）回。“盡管集團上下對產（chǎn）品最終（zhōng）確認無汙染倍感欣慰，但恒天然（rán）此前發出預防性召回仍是正確的抉擇，因為確保食品（pǐn）安全始終是91视频网站入口的第一要務。”他在聲明中說道。

召回產（chǎn）品待處理

雖然沸沸揚揚的肉毒杆菌事件（jiàn）最終可能（néng）會被證明是虛驚一場，但對於涉事的奶粉和乳製品企業來說，卻帶來了實實在在的（de）經濟損失。

此前，受肉毒杆菌事（shì）件影（yǐng）響，多美滋和雅培都宣布召（zhào）回了相關產品，其中雅培召回量較少，約為7181箱，而多美滋則召回量較高，總計超過300噸（dūn）。現在，一（yī）個受人關注的問題是，被召回的產品又將如何處理，是否會重新（xīn）銷售給消費（fèi）者？

昨日，雅培方麵發布聲明稱，雖然其召回的雅培金裝喜康力三段（duàn）罐（guàn）裝產（chǎn）品是完全安全的，但不會再次銷（xiāo）售相關產品，已召回的相關產（chǎn）品（pǐn）將被銷毀（huǐ）。

多美滋的回應則有些含糊不清，其負責人表示，目前已經召回了300多噸相關奶粉產品，經上海市質監局檢測，召回產品（pǐn）均（jun1）未檢出肉毒（dú）杆菌及肉毒毒素。而對（duì）於這些產（chǎn）品是否會重新銷售，該負責人並未明確回答，僅表示“多（duō）美（měi）滋將（jiāng）根據相關（guān）法律法規進行處理”。

　新（xīn）西蘭奶粉（fěn）銷量大降

恒天然事件顯然對新西蘭奶粉造成（chéng）嚴（yán）重（chóng）衝（chōng）擊。昨（zuó）日，記者來到家樂福國展店內，多美滋、雅培等奶粉仍擺（bǎi）在奶（nǎi）粉區（qū）的顯眼位置，超市（shì）的銷售人員向記者表示，近一個月來買多美滋和雅（yǎ）培奶粉的顧客明顯減少，很多消費者現在都買歐洲奶（nǎi）源（yuán）和日本（běn）奶源的奶粉。

記者從家樂福、沃爾瑪、樂友孕嬰等超市和母嬰（yīng）用品商店了解到，恒天然奶粉被曝含肉毒（dú）杆菌之後，新西蘭奶源的相關奶粉產品和涉事奶粉品牌的其它產（chǎn）品銷量均明（míng）顯下滑。

不（bú）過，昨（zuó）日新西（xī）蘭初級產業部和恒天（tiān）然的公告（gào）發布後，曾經火熱（rè）的新西蘭奶粉網上代購又（yòu）再次活躍起來。“安全無毒，正宗新西（xī）蘭奶粉代購9折優惠（huì）。”昨日（rì）下午，淘（táo）寶網上不少奶粉代購店鋪已（yǐ）經打出了新的廣告，“最（zuì）近一個月都沒什麽生意，這下好了，沒（méi）事了。”一位新（xīn）西蘭奶粉代購店主（zhǔ）介紹，此前（qián）新西蘭奶（nǎi）粉是最受（shòu）歡迎、代購量最大的（de）。

　科普

肉毒杆（gǎn）菌

肉毒杆菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，在罐頭食品及密封醃漬食物中具有極強的生存能力。肉毒杆菌在厭氧環境中產生的肉毒素是一種毒性非常強的物質。軍隊常常將這種（zhǒng）毒素用於生化武器。人們食入和吸收這種毒素後，神（shén）經係統將（jiāng）遭到破壞（huài），出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等（děng）症狀。

梭狀芽（yá）孢杆菌

本菌屬（shǔ）細菌，在自然界分布廣泛，常存在於土壤、人和動物腸（cháng）道（dào）以及（jí）腐敗物中。多為腐物寄生菌，少（shǎo）數（shù）為致病菌。臨床上有致病性的梭狀芽孢杆菌主要是某些厭氧芽孢杆菌,如破傷風梭菌、肉毒梭（suō）菌和艱難梭菌等，分別引（yǐn）起破傷風（fēng）、氣性壞（huài）疽、食物中毒和偽膜性結腸炎等（děng）人（rén）類疾病。

消費者也要

“經風雨長見識”

一場“烏龍”檢測，牽（qiān）扯多方神經。在（zài）即將過（guò）去的8月（yuè），購買恒天然濃縮乳清蛋白原料的中國企業、食用這些（xiē）產品的消費者一（yī）度陷入恐慌，特別（bié）對（duì）眾多公司的商譽造成了負麵影響。

此事向（xiàng）所有（yǒu）公眾提出了一個現實話題（tí）：麵對食（shí）品安全的隱患，企業的信息公開必須及（jí）時、主（zhǔ）動、充分（fèn），但消（xiāo）費者對待“召回（huí）”也要更加冷靜、理性（xìng）、客觀。

專家認為，一方麵，消費者不要一聽“召（zhào）回”就聞之色變，這是全球處理食品（pǐn）安全（quán）風險隱患的共用手段，並不意味（wèi）著確定性的危險和傷害。另一方麵，消費者畢竟不是專業人士，聽到“召回”難免會有些擔（dān）心甚至（zhì）恐慌，相關（guān）部門和相關企業要及時根據風險狀況進行分析和解讀，讓消費者心中有數。

中國農業大學食品（pǐn）科學與營（yíng）養工（gōng）程學院副教授朱毅說，食品安（ān）全不可能“零風險”，但這一概念的接受度不高，導致一有“召回”就會（huì）引發大範圍恐慌的局麵。這種不夠理性的“完全拒絕”，會讓一些公司產生畏懼心（xīn）理，以後（hòu）出現（xiàn）質（zhì）量問題（tí）時“能瞞則（zé）瞞”，從而造成更大的負麵後果（guǒ）。

“公眾無需對召回這一概念反應過度。”“可能存在缺陷”不代表一定危及健康，社會“應形成鼓勵企業發出風險預警和進行預防性召回的氛圍，這才是對（duì）消費者利益最大化。”對消費者來說（shuō），也要（yào）“經風雨，長（zhǎng）見識”。

本文關鍵詞：恒天然未中毒,梭狀芽孢杆菌,恒（héng）天然毒奶粉